Xu hướng thị trường Monoglyceride chưng cất (DMG) năm 2026

Ngày:2026-05-13

Đọc:

Chia sẻ:

Monoglyceride chưng cất (DMG), còn được gọi bằng mã phụ gia thực phẩmE471hoặc nhưglyceryl monostearat (GMS)khi có nguồn gốc từ axit stearic, là một trong những chất nhũ hóa được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành công nghiệp nguyên liệu thực phẩm toàn cầu. Được sản xuất thông qua quá trình glycerolysis của chất béo thực vật hoặc động vật, sau đó là chưng cất phân tử - một quá trình tinh chế hàm lượng monoglyceride đến 90% hoặc cao hơn - DMG mang lại khả năng nhũ hóa nhất quán, chống lão hóa tinh bột và cải thiện kết cấu trong một loạt ứng dụng đáng chú ý.

Vào năm 2026, thị trường monoglyceride chưng cất toàn cầu đang trải qua một thời kỳ mở rộng mạnh mẽ, do nhu cầu tăng cao về bánh mì, sữa, món tráng miệng đông lạnh và thực phẩm có nguồn gốc thực vật, kết hợp với việc áp dụng ngày càng tăng trong các lĩnh vực dược phẩm, chăm sóc cá nhân và công nghiệp. bài viết nàykhám pháquy mô và quỹ đạo hiện tại của thị trường, các xu hướng chính định hình nhu cầu, động lực khu vực, các cân nhắc về chuỗi cung ứng và tất cả ý nghĩa của nó đối với người mua tìm nguồn cung ứng DMG ngày nay.

1. Quy mô và tăng trưởng thị trường: Thành phần trị giá hàng tỷ đô la

Thị trường monoglyceride chưng cất toàn cầu đạt mức định giá ước tính là1,21 tỷ USD vào đầu năm 2026và được dự đoán sẽ tăng hơn gấp đôi trong thập kỷ tới, đạt xấp xỉ2,24–2,28 tỷ USD vào năm 2032–2034. Nhiều nguồn nghiên cứu hội tụ về tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) xấp xỉ7.95% đến năm 2034, với một số ước tính cho các phân khúc cấp độ chưng cất phân tử cụ thể đặt CAGR ngắn hạn trong phạm vi 3,5–8,8% tùy thuộc vào cấp sản phẩm và trọng tâm ứng dụng.

Sự tăng trưởng này được gắn kết về mặt cấu trúc dựa trên một số động lực đồng thời:

Tiêu thụ thực phẩm chế biến, đóng gói và tiện lợi ngày càng tăng trên toàn cầu
Mở rộng lĩnh vực bánh mì và món tráng miệng đông lạnh ở các nền kinh tế mới nổi
Nhu cầu ngày càng tăng về chất nhũ hóa có nhãn sạch, nguồn gốc thực vật và không biến đổi gen
Tăng cường sử dụng DMG trong công thức phân phối thuốc và chăm sóc cá nhân
Các ứng dụng công nghiệp mới trong nhựa sinh học, xử lý polymer và chất bôi trơn xanh

Độ rộng của thị trường trên cả lĩnh vực thực phẩm và phi thực phẩm là một trong những đặc điểm quan trọng nhất của nó đối với sự ổn định nhu cầu lâu dài.

2. Monoglyceride chưng cất có tác dụng gì - và tại sao người mua đánh giá cao chúng

Trước khi xem xét xu hướng thị trường, cần đưa ra cơ sở để thảo luận về điều gì khiến DMG có giá trị về mặt chức năng như vậy. Monoglyceride chưng cất là chất hoạt động bề mặt không ion, ưa mỡ với giá trị HLB xấp xỉ 3,8. Về mặt thực tế, điều này có nghĩa là nó đặc biệt hiệu quả trong việc ổn định nhũ tương nước trong dầu và phối hợp với các chất nhũ hóa ưa nước trong các công thức phức tạp.
Trong các ứng dụng thực phẩm, DMG thực hiện một số vai trò quan trọng:

Bánh mì và đồ nướng: DMG là chất điều hòa bột được sử dụng rộng rãi nhất trong làm bánh thương mại. Nó tạo phức với tinh bột để trì hoãn quá trình thoái hóa - quá trình làm cho bánh mì bị ôi thiu - kéo dài độ mềm của vụn bánh mì từ khoảng hai ngày (không có DMG) lên ba ngày hoặc hơn. Nó cũng cải thiện khả năng xử lý bột, khối lượng ổ bánh và độ đồng đều của vỏ bánh. Khoảng 47% các nhà sản xuất bánh thương mại trên toàn cầu hiện nay kết hợp monoglyceride có độ tinh khiết cao trong công thức của họ.
Sữa và kem: Trong kem và món tráng miệng đông lạnh, DMG ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn và cải thiện cơ thể và kết cấu. Nó tăng cường khả năng đánh trộn của hỗn hợp, tạo ra sản phẩm mịn hơn, khô hơn với khả năng chống sốc nhiệt tốt hơn. Trong các sản phẩm phô mai và kem, nó hỗ trợ kiểm soát kết cấu và giảm sự phân tách chất béo.
Margarine và Shortening: DMG thúc đẩy phân phối chất béo đồng đều và cải thiện khả năng lan truyền. Được chưng cất thêm đến độ tinh khiết hơn 90%, nó phù hợp cho các ứng dụng đòi hỏi khắt khe nhất bao gồm đóng băng, làm nhân kem và làm bánh phồng.
Bánh kẹo: Trong caramel, lớp phủ sô cô la và kẹo cao su, DMG làm giảm độ dính, cải thiện sự phân tán chất béo và kiểm soát đặc tính tan chảy.
Mì ống: DMG có chức năng như một chất chống dính, ngăn các sợi mì ống bị vón cục trong và sau khi nấu.
Các đặc tính đa chức năng này - tất cả đều từ một thành phần được phân loại theo số E, được GRAS phê duyệt - giải thích tại sao DMG vẫn được áp dụng sâu rộng trong sản xuất thực phẩm hiện đại.

3. Xu hướng thị trường chính thúc đẩy tăng trưởng vào năm 2026

Phong trào Nhãn sạch và Chất nhũ hóa tự nhiên

Xu hướng nhãn sạch có lẽ là động lực được thảo luận nhiều nhất trong việc định hình thị trường DMG hiện nay và tác động của nó rất đa dạng. Một mặt, một số người tiêu dùng phản ứng tiêu cực với tên thành phần nghe có vẻ phụ gia, tạo áp lực lên các nhà tạo công thức để giảm thiểu việc sử dụng chất nhũ hóa hoặc chuyển sang các chất thay thế ít được xử lý hơn. Mặt khác, DMG có nguồn gốc từ dầu thực vật và được sản xuất thông qua quá trình chưng cất phân tử hoặc enzyme có thể được coi là chất nhũ hóa tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật - đặc biệt khi có nguồn gốc từ hướng dương, hạt cải dầu hoặc dầu cọ bền vững được chứng nhận không biến đổi gen.
Hiệu quả thực sự là tích cực đối với DMG được chứng nhận, chất lượng cao. Nhu cầu về monoglyceride hữu cơ và không biến đổi gen đang tăng với tốc độ nhanh hơn so với thị trường tổng thể, trong đó các nhà sản xuất cung cấp các biến thể có nguồn gốc thực vật chứng kiến số lượng sản phẩm ra mắt tăng 38% vào năm 2025. Các ưu tiên pháp lý đối với chất nhũ hóa tự nhiên thay vì các chất thay thế tổng hợp đang thúc đẩy sự thay đổi này, đặc biệt là ở các thị trường Châu Âu và Bắc Mỹ.

Cuộc cách mạng thực phẩm dựa trên thực vật

Sự tăng trưởng bùng nổ của các sản phẩm thực phẩm thuần chay, chay và linh hoạt đang tạo ra một kênh nhu cầu mới đáng kể cho DMG. Các sản phẩm thay thế sữa từ thực vật, sản phẩm thay thế thịt và các sản phẩm bánh thuần chay đều yêu cầu chất nhũ hóa hiệu quả để tái tạo kết cấu, cảm giác ngon miệng và độ ổn định mà chất béo có nguồn gốc động vật cung cấp một cách tự nhiên. DMG - đặc biệt khi có nguồn gốc từ dầu thực vật - rất tương thích với định vị nhãn sạch của hầu hết các nhãn hiệu có nguồn gốc thực vật, khiến nó trở thành một công thức chủ yếu trong danh mục đang phát triển nhanh chóng này.

Ứng dụng thực phẩm chức năng và ít béo

Nhu cầu của người tiêu dùng về các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn đang thúc đẩy các nhà xây dựng công thức khám phá các dòng sản phẩm ít chất béo và ít calo. DMG đặc biệt có giá trị trong bối cảnh này: nó cho phép giảm chất béo bằng cách bắt chước một số thành phần cấu trúc của chất béo, duy trì cảm giác ngon miệng và độ ẩm trong các sản phẩm có tổng hàm lượng chất béo đã giảm. Chi tiêu R&D cho chất nhũ hóa tự nhiên trong ngành nguyên liệu thực phẩm đã tăng 41% vào năm 2025, với phần đáng kể nhằm cải thiện chức năng DMG trong ma trận ít chất béo và nhiều chất xơ.

Ứng dụng phân phối dược phẩm và thuốc

Phân khúc dược phẩm đang phát triển với tốc độ nhanh nhất so với bất kỳ ứng dụng DMG nào, được thúc đẩy bởi sự mở rộng toàn cầu của sản xuất thuốc gốc, đặc biệt là ở Ấn Độ và Trung Quốc, cũng như việc sử dụng DMG ngày càng tăng như một tá dược trong các công thức bôi ngoài da, thuốc đạn và dạng bào chế rắn. Trong các ứng dụng dược phẩm, DMG hoạt động như một chất nhũ hóa, chất điều chỉnh giải phóng và chất bôi trơn trong sản xuất máy tính bảng. Việc phát triển các công thức thuốc kết hợp hệ thống phân phối thuốc dựa trên lipid (LBDDS) đang tạo ra nhu cầu mới về monoglyceride cấp dược phẩm, có độ tinh khiết cao với thành phần axit béo được kiểm soát chặt chẽ.

Ứng dụng công nghiệp: Nhựa sinh học và chế biến polyme

Một trong những thay đổi cơ cấu quan trọng nhất trong thị trường DMG năm 2026 là việc tăng tốc chuyển hướng sang các ứng dụng công nghiệp phi thực phẩm. DMG đang thu hút được sự chú ý như một chất chống tĩnh điện không độc hại và chất bôi trơn bên trong trong quá trình xử lý nhựa sinh học, trong đó đặc tính phân hủy sinh học của nó khiến nó được ưa chuộng hơn các chất hóa dẻo tổng hợp. Nó cũng tìm thấy ứng dụng trong chất kết dính, chất bịt kín, chất đàn hồi và lớp phủ như một chất điều chỉnh sức căng bề mặt. Khối lượng sản xuất DMG cấp công nghiệp ở châu Á-Thái Bình Dương đang tăng lên để đáp ứng nhu cầu này. Trong khoảng thời gian 2026–2040, một số nhà phân tích ngành dự đoán DMG sẽ chuyển đổi từ phụ gia thực phẩm đặc biệt sang hóa chất nền tảng cho nền kinh tế tuần hoàn, bao gồm cả tiềm năng sử dụng làm khối xây dựng cho vật liệu đóng gói có thể phân hủy.

Tiến bộ công nghệ trong sản xuất

Những tiến bộ trong quá trình chưng cất phân tử và phương pháp glycerolysis bằng enzyme đang nâng cao mức độ tinh khiết, cải thiện hiệu quả năng suất và cho phép kiểm soát tốt hơn thành phần axit béo. Các dây chuyền sản xuất linh hoạt có thể chuyển đổi giữa nguyên liệu dầu cọ, hướng dương, đậu tương và dầu hạt cải - tùy thuộc vào giá cả và tính sẵn có của chứng nhận bền vững - đang ngày càng trở nên phổ biến ở các nhà sản xuất hàng đầu. Tự động hóa và tối ưu hóa quy trình cũng giúp các nhà sản xuất đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về tài liệu và truy xuất nguồn gốc mà các nhà kiểm tra an toàn thực phẩm yêu cầu tại các thị trường được quản lý.

4. Động lực thị trường khu vực

Châu Á-Thái Bình Dương — Công cụ khối lượng

Châu Á-Thái Bình Dương thống trị thị trường DMG toàn cầu, chỉ huyhơn 49% chia sẻ doanh thu toàn cầu vào năm 2026. Chỉ riêng Trung Quốc đã chiếm khoảng28% giá trị thị trường toàn cầu, khiến nó trở thành thị trường quốc gia lớn nhất. Ấn Độ và các quốc gia Đông Nam Á nằm quanh một khu vực có đặc điểm là các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang mở rộng nhanh chóng, dân số đông và đô thị hóa, thu nhập của tầng lớp trung lưu ngày càng tăng và nhu cầu nội địa mạnh mẽ đối với thực phẩm chế biến và đóng gói.

Trung Quốc đã đầu tư rất nhiều vào cơ sở hạ tầng sản xuất DMG, định vị mình là nước xuất khẩu hàng đầu thế giới, với các sản phẩm chủ yếu chảy sang Đông Nam Á, Châu Âu, Bắc Mỹ và Trung Đông. Ấn Độ đang phát triển nhanh chóng với tư cách vừa là nước tiêu dùng vừa là nhà sản xuất, nhờ việc mở rộng lĩnh vực bánh mì, sữa và dược phẩm. Toàn bộ khu vực Châu Á - Thái Bình Dương dự kiến sẽ duy trì tốc độ tăng trưởng cao nhất trong suốt giai đoạn dự báo.

Châu Âu — Người dẫn đầu về phí bảo hiểm và quy định

Châu Âu đóng góp khoảng22–26% lượng tiêu thụ DMG toàn cầu, với Đức, Pháp và Anh là các thị trường quốc gia lớn nhất trong khu vực. Nhu cầu của Châu Âu được đặc trưng bởi các tiêu chuẩn quy định nghiêm ngặt (phê duyệt EFSA, danh sách phụ gia E471), ưu tiên mạnh mẽ đối với các nguyên liệu không biến đổi gen và có nguồn gốc bền vững, cũng như nhu cầu cao từ các ngành công nghiệp bánh, bánh kẹo và sữa phát triển tốt. Khu vực này đã chứng kiến nhu cầu về chất nhũ hóa hữu cơ tăng 26% do áp lực pháp lý và sở thích của người tiêu dùng về nhãn sạch. Đặc biệt, Vương quốc Anh đang tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,3%, được hỗ trợ bởi việc tích hợp DMG vào các công thức cải cách sữa, bánh mì và thực phẩm chế biến nhắm đến các tiêu chuẩn thành phần tự nhiên.

Bắc Mỹ — Tăng trưởng cao cấp nhãn sạch

Bắc Mỹ chiếm khoảng28% lượng tiêu thụ DMG toàn cầu, được duy trì bởi ngành công nghiệp chế biến thực phẩm lớn, trưởng thành với nhu cầu mạnh mẽ về chất nhũ hóa cấp thực phẩm được chứng nhận, có độ tinh khiết cao. Khu vực này đang chứng kiến sự phân chia ngày càng tăng giữa DMG hàng hóa (đối mặt với áp lực ký quỹ) và DMG được chứng nhận, không biến đổi gen, có thể truy nguyên (giá cao hơn từ các công ty hàng tiêu dùng đóng gói theo ESG và cam kết minh bạch về thành phần). Hoa Kỳ là một trong những thị trường bánh mì và thực phẩm tiện lợi lớn nhất thế giới, với việc sử dụng DMG trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt và món tráng miệng đông lạnh ở quy mô lớn.

Trung Đông và Châu Phi - Biên giới phát triển nhanh nhất

Mặc dù cơ sở tuyệt đối nhỏ hơn ở khoảng7% thị phần toàn cầu, khu vực Trung Đông và Châu Phi được dự báo sẽ có tốc độ tăng trưởng cao nhất trong khu vực cho đến năm 2031. Đô thị hóa mở rộng, dân số trẻ và ngày càng tăng, thu nhập tăng và đầu tư ngày càng tăng vào cơ sở hạ tầng chế biến thực phẩm trong nước đang thúc đẩy nhu cầu về chất nhũ hóa thực phẩm. Chứng nhận Halal là một yêu cầu mua sắm quan trọng trong khu vực này, khiến DMG Halal được chứng nhận có nguồn gốc từ dầu cọ hoặc dầu thực vật trở nên rất phù hợp với thị trường.

Mỹ Latinh

Châu Mỹ Latinh chiếm khoảng9% thị phần DMG toàn cầu, với Brazil là người tiêu dùng chính. Vị trí của Brazil là một quốc gia sản xuất nông nghiệp và thực phẩm lớn hỗ trợ nhu cầu nội địa mạnh mẽ về bánh nướng, bánh kẹo và sữa. Tăng trưởng tiêu thụ thực phẩm đóng gói và mở rộng dịch vụ thực phẩm là động lực chính cho nhu cầu.

5. Bối cảnh cạnh tranh và những người chơi chính

Bối cảnh cạnh tranh toàn cầu về monoglyceride chưng cất được củng cố vừa phải, với năm công ty hàng đầu nắm giữ khoảng45% thị phần toàn cầu. Các công ty đa quốc gia chủ chốt bao gồm Danisco (DuPont/IFF), Kerry Group, Corbion, BASF và Palsgaard A/S — tất cả đều cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, khả năng dịch vụ kỹ thuật, mạng lưới phân phối toàn cầu và khả năng cung cấp các giải pháp chất nhũ hóa tùy chỉnh cho các ứng dụng cụ thể.

Các nhà cung cấp khu vực và trung cấp, đặc biệt là từ Trung Quốc,chẳng hạn như CHEMSINO,đóng vai trò quan trọng với tư cách là nhà sản xuất có chi phí cạnh tranh phục vụ người mua toàn cầu thông qua xuất khẩu trực tiếp. Các nhà cung cấp này đã dần dần cải thiện tiêu chuẩn chất lượng, với các nhà sản xuất DMG hàng đầu của Trung Quốc hiện có chứng nhận ISO 22000, Halal, Kosher và RSPO - cho phép họ phục vụ các thị trường thực phẩm được quản lý ở các nước EU, Mỹ và GCC.

Hoạt động M&A trong lĩnh vực DMG diễn ra ở mức vừa phải, với những công ty lớn hơn mua lại các nhà sản xuất chuyên biệt để mở rộng danh mục sản phẩm và phạm vi tiếp cận địa lý. Hợp nhất thị trường được ước tính đã tăng khoảng 5% trong khoảng thời gian từ 2020 đến 2025 và dự kiến sẽ tiếp tục.

6. Những cân nhắc về chuỗi cung ứng: Nguyên liệu thô, giá cả và rủi ro

Sự phụ thuộc nguyên liệu và biến động giá

Kinh tế sản xuất DMG liên quan trực tiếp đến giá cả và sự sẵn có của dầu thực vật thượng nguồn - chủ yếu là dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hướng dương và dầu hạt cải. Những mặt hàng nông sản này chịu sự thay đổi về năng suất liên quan đến thời tiết, những thay đổi về chính sách xuất khẩu địa chính trị (chẳng hạn như các quy định về pha trộn dầu diesel sinh học đang phát triển của Indonesia, ảnh hưởng trực tiếp đến lượng dầu cọ thô sẵn có và giá cả) và chu kỳ nhu cầu theo mùa.
Hơn 52% cơ sở sản xuất DMG báo cáo sự biến đổi về nguồn nguyên liệu thô là một thách thức hoạt động đáng kể. Gần 45% nhà sản xuất phải đối mặt với tình trạng chi phí mua sắm tăng lên do các chính sách thương mại toàn cầu đối với hàng hóa nông sản bị thắt chặt trong giai đoạn 2024–2025. Người mua nên dự đoán rằng giá DMG sẽ tiếp tục tương quan với biến động của giá dầu cọ thô (CPO) và giá dầu đậu tương tương lai, đồng thời nên đưa yếu tố này vào kế hoạch mua sắm và cơ cấu hợp đồng.

RSPO, Tính bền vững và Mối quan tâm về nạn phá rừng

Dầu cọ là nguyên liệu chính cho DMG ở Châu Á - Thái Bình Dương do lợi thế về chi phí và chuỗi cung ứng tích hợp ở Indonesia và Malaysia (cùng chiếm khoảng 83% sản lượng dầu cọ toàn cầu). Tuy nhiên, những lo ngại về môi trường xung quanh nạn phá rừng và thay đổi mục đích sử dụng đất liên quan đến việc mở rộng khai thác dầu cọ đang tạo ra áp lực pháp lý và danh tiếng cho người mua ở thị trường Châu Âu và Bắc Mỹ. Điều này đang thúc đẩy nhu cầu về DMG được RSPO chứng nhận (Hội nghị bàn tròn về Dầu cọ bền vững) và thúc đẩy một số người mua hướng tới các sản phẩm thay thế có nguồn gốc từ hoa hướng dương hoặc hạt cải dầu.

Chứng nhận tìm nguồn cung ứng bền vững - RSPO, ISCC và các chương trình tương đương - ngày càng trở thành yêu cầu cơ bản đối với người mua DMG cung cấp cho các chuỗi bán lẻ châu Âu hoặc các thương hiệu thực phẩm đa quốc gia với các cam kết bền vững công cộng.

Trung Quốc là trung tâm cung ứng chiến lược

Trung Quốc đã khẳng định mình là thế lực thống trị trong xuất khẩu DMG toàn cầu, kết hợp sản xuất quy mô, giá cả cạnh tranh và tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao hơn. Đối với người mua toàn cầu, các nhà cung cấp DMG Trung Quốc cung cấp:

Giá xuất xưởng cạnh tranh so với các nhà sản xuất Châu Âu và Bắc Mỹ
Sự sẵn có ngày càng tăng của các sản phẩm được chứng nhận Halal, Kosher và RSPO
Đóng gói linh hoạt (túi 25 kg cho dạng bột/vảy, cũng như các tùy chọn số lượng lớn)
Thời gian vận chuyển từ 15–25 ngày tới hầu hết các điểm đến trên toàn cầu

Người mua tìm nguồn cung ứng từ các nhà sản xuất Trung Quốc nên xác minh các thông số kỹ thuật về độ tinh khiết (hàm lượng monoglyceride tối thiểu 90% đối với DMG cấp thực phẩm), tài liệu hồ sơ axit béo, chứng chỉ phân tích theo từng lô và chứng nhận an toàn thực phẩm hiện hành cho thị trường mục tiêu của họ.

7. Thách thức và yếu tố rủi ro

Biến động chi phí nguyên liệu thô: Như đã lưu ý ở trên, giá DMG có liên quan trực tiếp đến thị trường hàng hóa dầu thực vật. Người mua nên xem xét các thỏa thuận cung cấp dài hạn với cơ chế điều chỉnh giá để quản lý rủi ro này.
Độ phức tạp của quy định: Mức sử dụng được phê duyệt và yêu cầu ghi nhãn cho DMG (E471) khác nhau tùy theo khu vực và ứng dụng. Người mua tìm nguồn cung ứng cho nhiều thị trường cần nhà cung cấp có khả năng cung cấp tài liệu dành riêng cho thị trường và hỗ trợ tuân thủ.
Những trở ngại về nhận thức về sức khỏe: Một số nhóm vận động người tiêu dùng đã đặt ra câu hỏi về việc tiêu thụ chất nhũ hóa giàu chất béo và một số nghiên cứu đã xem xét tác động tiềm ẩn của chế độ ăn nhiều chất nhũ hóa đối với sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột. Mặc dù DMG vẫn được FDA phê duyệt GRAS và EFSA phê duyệt E471, nhưng các nhà sản xuất công thức trong các phân khúc quan tâm đến sức khỏe có thể phải đối mặt với áp lực phải giảm thiểu hoặc tiết lộ việc sử dụng chất nhũ hóa.
Tính bền vững của dầu cọ: Các hạn chế về quy định đối với việc tìm nguồn cung ứng dầu cọ đã ảnh hưởng đến khoảng 37% hợp đồng tìm nguồn cung ứng giữa những người mua DMG được khảo sát. Điều này có thể sẽ tăng cường khi Quy định phá rừng của EU (EUDR) tiếp tục có hiệu lực.

8. Triển vọng: Điều gì sẽ xảy ra đến năm 2030

Trường hợp tăng trưởng cấu trúc của monoglyceride chưng cất vẫn còn hấp dẫn. Khối lượng chế biến thực phẩm toàn cầu ngày càng tăng, lĩnh vực bánh ngọt và món tráng miệng đông lạnh tiếp tục mở rộng ở các nền kinh tế mới nổi, sự tăng trưởng của thực phẩm có nguồn gốc thực vật và các ứng dụng công nghiệp mới hỗ trợ chung cho tăng trưởng nhu cầu bền vững với tốc độ CAGR từ 5–8% cho đến năm 2030.
Phân khúc cao cấp - bao gồm DMG không biến đổi gen, có nguồn gốc từ thực vật, được chứng nhận RSPO và cấp dược phẩm - sẽ vượt trội hơn so với phân khúc hàng hóa khi người mua ở các thị trường được quản lý tăng cường yêu cầu về chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Các nhà cung cấp có khả năng cung cấp đầy đủ tài liệu về chuỗi hành trình sản phẩm, hồ sơ axit béo linh hoạt và thông tin xác thực đa chứng nhận sẽ ngày càng có vị thế tốt.
Đối với các nhà quản lý mua sắm, năm 2026 là môi trường thuận lợi để thiết lập hoặc đàm phán lại các hợp đồng cung cấp DMG. Giá cả cạnh tranh từ các nhà sản xuất châu Á, kết hợp với sự sẵn có ngày càng tăng của sản phẩm bền vững được chứng nhận, khiến đây trở thành thời điểm cơ hội để tối ưu hóa cả chi phí và khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng.

Chemsino hỗ trợ nhu cầu tìm nguồn cung ứng DMG của bạn như thế nào

Được thành lập vào năm 2006 và có trụ sở tại Trịnh Châu, Trung Quốc,Chemsino là nhà sản xuất và cung cấp chất nhũ hóa cấp thực phẩm được chứng nhận bao gồm Monoglycerides chưng cất (DMG / E471 / GMS). Các sản phẩm DMG của chúng tôi có sẵn ở dạng bột và dạng vảy, với hàm lượng monoglyceride tối thiểu là 90% và phù hợp cho nhiều ứng dụng bao gồm:

tiệm bánh: Điều hòa bột, làm mềm vụn bánh, chống ôi thiu, tăng thể tích
Món tráng miệng từ sữa & đông lạnh: Kiểm soát tinh thể băng, làm mịn kết cấu, cải thiện độ đánh bông
Margarine & Shortening: Phân phối chất béo, khả năng lan truyền, thông khí
Bánh kẹo: Chống dính, phân tán mỡ, kiểm soát tan chảy
Mì ống: Chống dính và nấu ổn định
Dược phẩm & Chăm sóc cá nhân: Chất nhũ hóa, tá dược, chất dưỡng da

Tất cả các sản phẩm Chemsino DMG đều cóChứng nhận ISO 9001, ISO 22000, Halal và Kosher, đảm bảo tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm trên khắp các thị trường toàn cầu bao gồm EU, Hoa Kỳ, GCC và Đông Nam Á. Chúng tôi cung cấp bao bì linh hoạt trong túi 25 kg, không có số lượng đặt hàng tối thiểu đối với các mẫu và giao hàng trong vòng 15–20 ngày kể từ khi đơn hàng được xác nhận. Sẵn sàng thảo luận về yêu cầu monoglyceride chưng cất của bạn hôm nay?

trở lại

Cái cuối cùng: Phân tích các chất phụ gia trên bánh mì nướng

07 2022 Aug

Tiếp theo: Xu hướng thị trường Propylene Glycol 2026

11 2026 May

Blog liên quan

Tại sao dầu và nước tách biệt

09 Jul 2025

Khám phá lý do tại sao dầu và nước không trộn lẫn với nhau và cách chất nhũ hóa thực phẩm giúp giữ chúng ổn định trong nước sốt, nước sốt và các sản phẩm từ sữa.

Vai trò của monoglyceride trong chế biến thực phẩm

07 Aug 2022

Monoglyceride chưng cất hiện là chất nhũ hóa được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới và nó cũng là chất nhũ hóa được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm nước ta. Khi nó được sử dụng trong sản xuất và chế biến bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, mì ống và các sản phẩm bột khác, nó có thể nhũ hóa và tương tác với các thành phần chính của bột mì, tạo cho sản phẩm bột có hình thức và hương vị đẹp mắt.

Quá trình nhũ hóa là gì?

08 Dec 2023

Quá trình nhũ hóa là phương pháp kết hợp hai chất lỏng không tương thích—thường là dầu và nước—thành một hỗn hợp ổn định, đều đặn được gọi là nhũ tương. Chìa khóa của quá trình này là việc sử dụng chất nhũ hóa hoặc chất nhũ hóa, có cả đặc tính ưa nước (hút nước) và kỵ nước (hút dầu). Những chất nhũ hóa này làm giảm sức căng bề mặt giữa dầu và nước, cho phép chúng trộn lẫn và tạo thành nhũ tương ổn định. Bài viết này chủ yếu tìm hiểu tiến trình chung của quá trình nhũ hóa và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nhũ hóa.