Diacetyl Tartaric Acid Ester của Mono và Diglyceride Nhà cung cấp DATEM

MÔ TẢ

Este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglyceride thường được gọi là Datem e472e. Chất nhũ hóa Datem với Ins472e có tác dụng nhũ hóa, phân tán và chống lão hóa mạnh. Phụ gia thực phẩm Datem được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, bánh mì, bơ, kem không sữa, kem tươi, siro,… Datem có trong bánh mì là vô cùng cần thiết và có ý nghĩa. Khi bột có chất lượng tốt và vận hành hoàn hảo thì khối lượng bánh làm bằng chất nhũ hóa e472e lớn hơn so với các chất nhũ hóa khác.

Este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglyceride (Datem)

Đặc điểm

Thuộc tính chế độ ăn uống: Dựa trên thực vật, Không biến đổi gen, Không chứa gluten, Thân thiện với Keto

Danh sách thành phần: Este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglyceride

Chất gây dị ứng: Không có

Độ hòa tan: Phân tán trong nước nóng

Nhận báo giá miễn phí ngay bây giờ

Este axit Chemsino Diacetyl Tartaric của Mono-và diglyceride

Là một trong những nhà cung cấp chất nhũ hóa thực phẩm hàng đầu tại Trung Quốc, Chemsino đã cam kết nghiên cứu và phát triển Datem trong thực phẩm cho các ứng dụng khác nhau trong hơn 16 năm.

Các loại Datem e472e đa dạng mà Chemsino cung cấp, bao gồm este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglycerides (chất nhũ hóa Datem 80%), este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglycerides (Datem e472e 100%), este axit Diacetyl Tartaric của Mono-và diglyceride (Giá trị axit cao Datem). Dịch vụ của chúng tôi không chỉ bao gồm chất nhũ hóa chất lượng cao e472e mà còn có chứng chỉ RSPO. Chúng tôi đã thông qua các chứng chỉ Halal & Kosher, chứng chỉ ISO22000 và ISO 9001 nên chất lượng sản phẩm được đảm bảo.

Nhận báo giá miễn phí ngay bây giờ

Ngày tháng 80%

Datem80% có thể tương tác với protein gluten để tạo thành phức hợp kết nối các phân tử gluten và tạo thành mạng lưới gluten cao phân tử. Datem e472e tăng cường độ đàn hồi, độ dai và khả năng giữ không khí của bột, tăng thể tích bánh mì và cải thiện cấu trúc mô của bánh mì.

ứng dụng :

Trong kem, Datem80% có thể ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn, tăng hương vị tinh tế và mịn màng, đồng thời cải thiện khả năng giữ và ổn định hình dạng.

Chất nhũ hóa e472e làm cho mạng gluten mạnh hơn, đồng thời có khả năng mở rộng và đàn hồi hơn.

Datem e472e có thể nhũ hóa dầu và dầu nhũ hóa có thể dễ dàng được hấp thụ bởi gluten, có thể cải thiện hiệu suất xử lý cơ học.

Tìm hiểu thêm > yêu cầu >

Ngày tháng 100%

Datem 100% có chức năng nhũ hóa, ổn định, chống lão hóa và giữ tươi. Được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc, thực phẩm ép đùn, kem, dầu thực vật hydro hóa, bột mỡ thực vật, súp, chất màu cô đặc, v.v.

ứng dụng :

Datem 100% làm cho mạng gluten chắc hơn, đồng thời có khả năng giãn nở và đàn hồi tốt hơn, giúp tăng khả năng giữ không khí.

Datem trong bánh mì có thể nhũ hóa dầu, và dầu nhũ hóa có thể dễ dàng được hấp thụ bởi gluten, có thể cải thiện hiệu suất xử lý cơ học.

Đặc biệt khi làm bánh một bước, để làm bánh bông lan ngon phải cho thêm chất nhũ hóa, và chất nhũ hóa Datem 100% là một lựa chọn phù hợp.

Tìm hiểu thêm > yêu cầu >

Giá trị axit cao Datem (80-100mg KOH/g)

Giá trị axit cao của Datem chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực nướng bánh, trạng thái phổ biến là bột màu trắng đục hoặc dạng hạt rắn. Datem trong thực phẩm có chức năng nhũ hóa, ổn định, chống lão hóa và giữ tươi. Chất nhũ hóa Datem được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc, thực phẩm ép đùn, kem, v.v.

ứng dụng :

Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh mì, giúp bánh mì mềm mại.

Cải thiện khả năng giữ không khí, đặc biệt là trong việc chuyển bột có mật độ thấp từ ủ sang nướng và trong giai đoạn đầu nướng.

Giữ độ ẩm của đồ nướng và cải thiện cảm giác ngon miệng.

Tìm hiểu thêm > yêu cầu >

Chất lỏng Datem

Chất lỏng Datem chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực làm bánh, trạng thái phổ biến là bột màu trắng đục hoặc dạng hạt rắn. Datem trong thực phẩm có chức năng nhũ hóa, ổn định, chống lão hóa và giữ tươi. Chất nhũ hóa Datem được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc, thực phẩm ép đùn, kem, v.v.

ứng dụng :

Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh mì, giúp bánh mì mềm mại.

Cải thiện khả năng giữ không khí, đặc biệt là trong việc chuyển bột có mật độ thấp từ ủ sang nướng và trong giai đoạn đầu nướng.

Giữ độ ẩm của đồ nướng và cải thiện cảm giác ngon miệng.

Tìm hiểu thêm > yêu cầu >