Polisorbat 80 nedir?

Polisorbat 80, sorbitan ve oleik asidin etoksile edilmesiyle yapılan hidrofilik ve lipofilik noniyonik bir yüzey aktif maddedir. Hidrofilik-lipofilik denge değeri 15 olan amber renkli viskoz bir sıvıdır. Ayrıca Polisorbat 80 su, metanol ve etanolde çözünür, mineral yağda çözünmez. Bu nedenle kozmetik, ilaç, gıda, tekstil baskı ve boyama ile petrol endüstrilerinde emülgatör ve dispersan olarak değerlendirilebilir.

Polisorbatın Kullanım Alanları Nelerdir?

Gıda Uygulamaları

Polisorbat 80Gıda endüstrisinde geniş bir uygulama alanına sahiptir. Ekmek, kek, dondurma, katı yağ gibi unlu mamullerde stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılabilir. Gıda endüstrisinde Polisorbat 80, özellikle dondurmada sıklıkla emülgatör görevi görür. Dondurmada Polisorbat 80, ürünü pürüzsüz ve kremsi hale getirmek, tutmayı kolaylaştırmak ve erime hızını yavaşlatmak için %0,5 (h/h) konsantrasyonda eklenebilir. Polisorbat 80'in eklenmesi, sütteki protein moleküllerinin yağ damlacıklarını tamamen kapsüllememesine olanak tanır, böylece yağ, daha fazla hava tutabilen zincirler veya ağlar oluşturacak şekilde çapraz bağlanabilir. Sonuçta dondurmanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlar ve erime işlemi sırasında şeklini korur.

Tekstil Elyaf Endüstrisindeki Uygulamalar

Polisorbat 80, antistatik bir madde olarak, naylon ve viskon kord için bir yağlama maddesi olarak ve kimyasal elyaf yağlama maddelerinde bir ara madde olarak kullanılabilir. Silikon yağını emülsifiye ederek kumaşın su yalıtım işlemine mükemmel bir etkisi vardır. Bu nedenle genellikle S-80 ile karıştırılan, suda çözünebilen bir emülgatördür.

Tıpta Uygulamalar

Polisorbat 80, Kanada ve bazı Avrupa ülkelerinde üretilen grip aşıları gibi parenteral formülasyonlarda yardımcı madde olarak kullanılabilir. Yaygın antiaritmik ilaç amiodaron gibi bazı ilaçların üretiminde harika bir emülgatördür.

Laboratuvardaki Uygulamalar

Bazı mikobakteriler lipaz üretebilir. Polisorbat 80 ve fenol kırmızısı karışımı eklendiğinde renk değişecektir. Bu, suş tanımlaması için kullanılabilir. Ayrıca Mycobacterium tuberculosis'in kültür ortamına Polisorbat 80 eklenmelidir.

ŞirketimizChemsinoçeşitli uygulamalarda kullanılabilecek benzersiz bir emülgatör yelpazesi geliştirmiştir. Ürünlerimiz dünyanın her yerinde yüksek kalite ve uygun fiyatlarla satılmaktadır. Ayrıca seçiminize göre ücretsiz numune sağlayabiliriz. Bu nedenle polisorbat 80 ve diğer ürünleri Chemsino'dan almanızı öneririm..