Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Ester DATEM Tedarikçisi

AÇIKLAMA

Mono- ve digliseritlerin diasetil tartarik asit esteri yaygın olarak Datem e472e olarak bilinir. Ins472e'li Datem emülgatörünün güçlü emülsifikasyon, dispersiyon ve yaşlanma direnci etkileri vardır. Datem gıda katkı maddesi gıda, ekmek, tereyağı, süt içermeyen krema, krema, şurup vb. ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hurma ekmekte son derece gerekli ve önemlidir. Unun kalitesi iyiyse ve çalışma mükemmelse, emülgatör e472e ile yapılan ekmeğin hacmi diğer emülgatörlere göre daha fazladır.

Mono- ve digliseritlerin diasetil tartarik asit esteri (Datem)

Özellikler

Diyet Özellikleri: Bitki Bazlı, GDO'suz, Glutensiz, Keto Dostu

İçerik Listesi: Mono- ve digliseritlerin diasetil tartarik asit esteri

Alerjen(ler): Yok

Çözünürlük: Sıcak suda dağılır

Hemen Ücretsiz Teklif Alın

Mono- ve digliseritlerin Chemsino Diasetil Tartarik asit esteri

Çin'deki en iyi gıda emülgatör tedarikçilerinden biri olan Chemsino, 16 yılı aşkın bir süredir Datem'in farklı uygulamalara yönelik gıda alanındaki araştırma ve geliştirmesine kendini adamıştır.

Chemsino'nun sağladığı geniş Datem e472e yelpazesi, Mono- ve digliseritlerin Diasetil Tartarik asit esterini (Datem emülgatör %80), Mono- ve digliseritlerin Diasetil Tartarik asit esterini (Datem e472e %100), Mono- ve digliseritlerin Diasetil Tartarik asit esterini (Datem Yüksek Asit Değeri) içerir. Hizmetimiz yalnızca yüksek kaliteli emülgatör e472e'yi içermiyor, aynı zamanda bir RSPO sertifikasına da sahibiz. Helal ve Kosher sertifikalarını, ISO22000 ve ISO9001 sertifikalarını geçtik, böylece ürün kalitesi garanti ediliyor.

Hemen Ücretsiz Teklif Alın

Tarih %80

Datem80%, gluten moleküllerini birbirine bağlayan ve makromoleküler bir gluten ağı oluşturan bir kompleks oluşturmak için gluten proteini ile etkileşime girebilir. Datem e472e hamurun elastikiyetini, sağlamlığını ve hava tutma oranını artırır, ekmeğin hacmini artırır ve ekmeğin doku yapısını iyileştirir.

Başvuru :

Datem80%, dondurmada büyük buz kristallerinin oluşumunu önleyebilir, hassas ve pürüzsüz tadı artırabilir ve şekil tutma ve stabiliteyi iyileştirebilir.

Emülgatör e472e, glüten ağını daha güçlü ve aynı zamanda daha genişletilebilir ve elastik hale getirir.

Datem e472e yağı emülsifiye edebilir ve emülsifiye edilmiş yağ, mekanik işleme performansını artırabilen gluten tarafından kolayca emilebilir.

Daha Fazla Bilgi Edinin > Sorgulama >

Tarih %100

Datem 100%, emülsifiye etme, stabilize etme, yaşlanma karşıtı ve taze tutma fonksiyonlarına sahiptir. Ekmeklerde, hamur işlerinde, bisküvilerde, tahıllarda, ekstrüde edilmiş gıdalarda, kremalarda, hidrojene bitkisel yağlarda, bitkisel yağ tozlarında, çorbalarda, pigment konsantrelerinde vb. kullanılır.

Başvuru :

Datem 100%, glüten ağını daha güçlü ve aynı zamanda daha genişleyebilir ve elastik hale getirir, bu da hava tutulmasının artmasına yardımcı olur.

Ekmekteki hurma, yağı emülsifiye edebilir ve emülsifiye edilmiş yağ, glüten tarafından kolayca emilebilir, bu da mekanik işleme performansını artırabilir.

Özellikle tek adımda kek yaparken iyi bir pandispanya elde etmek için emülgatör eklenmesi gerekir ve Datem %100 emülgatör iyi bir seçimdir.

Daha Fazla Bilgi Edinin > Sorgulama >

Datem Yüksek Asit Değeri (80-100mg KOH/g)

Datem yüksek asit değeri esas olarak fırıncılık alanında kullanılır ve yaygın durumu süt beyazı toz veya granüler katıdır. Gıdalarda bulunan Datem'in emülsifiye etme, stabilize etme, yaşlanmayı önleme ve taze tutma işlevleri vardır. Datem emülgatör ekmek, kek, bisküvi, tahıl, ekstrüde gıda, krema vb. ürünlerde kullanılır.

Başvuru :

Ekmeğin yumuşak kalmasını sağlayan ekmeğin iç yapısını iyileştirin.

Özellikle düşük yoğunluklu hamurların provadan pişirmeye aktarılmasında ve pişirmenin ilk aşamalarında hava tutma kapasitesinin arttırılması.

Pişmiş ürünlerin nemini koruyun ve ağız hissini iyileştirin.

Daha Fazla Bilgi Edinin > Sorgulama >

Hurma Sıvısı

Datem sıvısı esas olarak pişirme alanında kullanılır ve yaygın durum süt beyazı toz veya granüler katıdır. Gıdalarda bulunan Datem'in emülsifiye etme, stabilize etme, yaşlanmayı önleme ve taze tutma işlevleri vardır. Datem emülgatör ekmek, kek, bisküvi, tahıl, ekstrüde gıda, krema vb. ürünlerde kullanılır.

Başvuru :

Ekmeğin yumuşak kalmasını sağlayan ekmeğin iç yapısını iyileştirin.

Özellikle düşük yoğunluklu hamurların provadan pişirmeye aktarılmasında ve pişirmenin ilk aşamalarında hava tutma kapasitesinin arttırılması.

Pişmiş ürünlerin nemini koruyun ve ağız hissini iyileştirin.

Daha Fazla Bilgi Edinin > Sorgulama >