Coffee Mate olarak da adlandırılan süt içermeyen krema, emülsifikasyon, homojenizasyon ve sprey tozlama üretim süreciyle elde edilen bir tür toz form ürünüdür. Ana hammadde, uygun miktarda şurup, süt proteini, emülgatör, stabilizatör vb. ile karıştırılarak bitkisel yağdır.

Genel gres tozundan farklı özel bir ürün olarak temel olarak üç özelliğe sahiptir:
1. Kahve ile karıştırıldıktan sonra beyazlatma etkisi iyidir.
2. Kahve ile karıştırıldıktan sonra iyi stabilite, yağ ayrılması veya protein topaklaşması olmaz.
3. Tadı pürüzsüz, narin ve süt açısından zengindir.

Yukarıdaki üç nokta sadece kahve matenin ayırt edici özellikleri değil, aynı zamanda kahve mate üretiminin teknik zorluklarıdır.