| İsim |
Polisorbat 80 |
Polisorbat 20 |
| Kimyasal Adı |
Polioksietilen (20) sorbitan monooleat |
Polioksietilen (20) sorbitan monolaurat |
| AET NO. |
E433 |
E432 |
| KASA NO. |
KASA NO. 9005-65-6 |
KASA NO. 9005-64-5 |
| Etilen Oksit Üniteleri |
20 |
| Kaynak |
Sorbitol ve oleik asit |
Sorbitol ve laurik asit |
| HLB Değeri |
Yaklaşık 15 |
Yaklaşık 16,7 |
| Görünüm |
Amber renkli, viskoz sıvı |
Soluk sarı ila sarı sıvı |
| çözünürlük |
Suda, etanolde, metanolde çözünür; yağlarda az çözünür |
Suda, etanolde, metanolde çözünür; yağlarda orta derecede çözünür |
| Gıda Endüstrisi Uygulamaları |
- Dondurma: Buz kristali oluşumunu önleyerek pürüzsüzlüğü ve kremsiliği artırır.
- Salata Sosları ve Soslar: Yağ ve suyu emülsifiye ederek tutarlı bir doku sağlar.
- Unlu Mamuller: Hamurun kıvamını, hacmini ve raf ömrünü artırır. |
-Aroma Yağları: İçeceklerde ve diğer gıda ürünlerinde aroma yağlarını çözündürmek için kullanılır.
-Kıvamlılığın İyileştirilmesi: Bazen çeşitli gıda uygulamalarında dokuyu iyileştirmek için kullanılır. |
| Kozmetik ve Kişisel Bakım Uygulamaları |
- Losyonlar ve Kremler: Yağ ve suyu karıştırarak pürüzsüz, homojen bir doku sağlar.
-Şampuanlar ve Saç Kremleri: Yağları ve aktif maddeleri eşit şekilde dağıtarak etkinliği artırır.
- Makyaj Temizleyiciler: Makyajı, hatta su geçirmez ürünleri bile etkili bir şekilde çözer ve çıkarır. |
- Yüz Temizleyicileri: Yağları emülsifiye etmede hafif ve etkilidir, bu da onu hassas ciltler için uygun hale getirir.
- Losyonlar ve Nemlendiriciler: Esansiyel yağların su bazlı formülasyonlara dahil edilmesine yardımcı olur.
- Banyo Yağları: Yağları banyo suyunda dağıtarak eşit ve lüks bir banyo deneyimi yaratır. |
| Farmasötik Uygulamalar |
- Enjekte Edilebilir Çözümler: Aktif bileşenleri stabilize ederek eşit dağılım sağlar.
- Aşılar: Depolama ve taşıma sırasında etki ve etkinliği korur.
- Topikal Preparatlar: Pürüzsüz, uygulaması kolay kremler ve merhemler oluşturur. |
- Topikal ve Oral İlaçlar: Aktif bileşenlerin çözünürlüğünü ve stabilitesini arttırmak için kullanılır.
- Hafif Formülasyonlar: Hafif emülsifikasyon gerektiren formülasyonlar için uygundur. |
| Endüstriyel Uygulamalar |
- Tekstil Üretimi: Islatma maddesi görevi görerek boyanın nüfuz etmesini ve homojenliğini artırır.
- Boyalar ve Kaplamalar: Ürünlerin sürülebilirliğini ve stabilitesini arttırır. |
- Daha Hafif Uygulamalar: Bazı endüstriyel temizlik ürünleri gibi daha yumuşak bir emülgatörün gerekli olduğu formülasyonlarda kullanılır. |
| Güvenlik ve Mevzuat Durumu |
Her ikisi de genellikle FDA ve EFSA gibi düzenleyici kurumlar tarafından güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir. |
Emülgatör Listesi
Hakkımızda
