GMS Gliserol Monostearat ne için kullanılır?

Gliserol monostearat (GMS), az miktarda serbest yağ asitleri ve gliserol içerebilen, gliserol ve stearik asidin iyonik olmayan bir esteridir. Endüstriyel olarak trigliseritler ve gliserol arasındaki gliseroliz reaksiyonuyla üretilirler. Ticari olarak GMS, gliserolün stearik asitle doğrudan esterleştirilmesiyle üretilir.

Gliserol monostearat GMS, beyaz mumsu, boncuklu, toz veya pul formunda organik bir bileşiktir. Higroskopiktir ve etanolde çözünür, ancak suda çözünmez. E471 emülgatör hem hidrofilik hem de lipofilik gruplara sahiptir ve ıslatma, stabilize etme ve emülsifiye etme gibi çeşitli işlevleri yerine getirir. Monostearat de gliserol, canlı organizmalarda önemli bir enerji depolama şeklidir ve gıda, ilaç ve kozmetik gibi çok çeşitli alanlarda uygulanır.



Alternatif İsimler

Gliseril Monostearat, Gliserol Stearat, Gliseril Monostearat 40-55, Gliserin Monostearat, Gliserol Monostearat, GMS, E471, Monostearat De Gliserol.

Uygulamalar ve Kullanımlar

Gliseril monostearat, çeşitli ıslatma, koyulaştırma ve emülsifiye etme fonksiyonlarına sahip iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir. 471 emülgatör, gıda endüstrisinde genellikle bir emülgatör, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak geniş çapta benimsenir. GMS, soya fasulyesi ürünleri, makarna ürünleri, dondurma, margarin, şekerleme, çikolata, soya sosu, laktik asitli içecekler ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Makarna ürünlerinde GMS Gliseril Monostearat, hamurun yaşlanmasını önlemede, esnekliğini ve yumuşaklığını iyileştirmede, böylece makarna ürünlerinin tadının daha olumlu olmasını sağlamada faydalıdır.

Şeker, çikolata, margarin ve diğer gıda maddelerinde Monostearat de gliserol, süt şekerindeki yağ ve yağın ayrılmasını, çikolata şekerinin kristalleşmesini ve kremada yağ ve suyun ayrılmasını etkili bir şekilde önleyebilir, bu da gıda maddelerinin yüksek kaliteli bir görünüme ve hassas bir tada sahip olmasına yardımcı olur.

Soya sosu, soya fasulyesi ürünleri, laktik asitli içecekler ve diğer gıda türlerinde GMS e471, gıdanın kalitesini artırmak amacıyla yağ ve gresin yükselmesini ve proteinlerin batmasını önleyerek stabiliteyi artırmak için köpük önleyici bir madde olarak alınabilir.

Kozmetiklerde Gliseril monostearat GMS, ürünleri stabilize etmek ve ayrılmayı önlemek için genellikle bir emülgatör ve nemlendirici olarak reçete edilir. Elektrolitler ve birçok kozmetik aktif maddeyle uyumludur. Sonuç olarak e471 emülgatör, losyonlar, fondötenler, güneş kremleri, makyaj, saç bakım ürünleri ve el kremleri gibi çok çeşitli kişisel bakım ürünlerinde bulunur. Kozmetiklere eklendiğinde Gliserol monostearat 40 55, ürün formülasyonunun stabilitesini arttırırken pürüzsüz ve kremsi bir his verir.



Gliserol Monostearat VS Damıtılmış Monogliseritler

Aslına bakılırsa,Damıtılmış Monogliseritlersaflığı 90'dan yüksek olan bir Gliserol Monostearat türüdür. Damıtılmış gliseril monostearat, gliserol ve stearik asidin doğrudan esterifikasyonu yoluyla üretilir ve daha sonra vakumlu damıtma yoluyla daha da saflaştırılır.

GMS Gliserol Monostearat Sağlıklı mı?

Cevap şüphesiz evet. Bunun nedeni, monostearat de gliserolün Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından gıda ve kozmetikte kullanım için güvenli bir katkı maddesi olarak etiketlenmiş olmasıdır.

Stabilite ve Saklama Koşulları

GMS Gliseril Monostearat nispeten stabil bir yardımcı maddedir. Açılmamış orijinal ambalajında ​​saklama koşullarında 12 ay raf ömrüne sahiptir. Bununla birlikte e471 emülgatöründe Gliseril Monostearat'ın sıcak koşullarda saklanması halinde sabunlaşma nedeniyle asit değerinin artabileceği ve bunun da ürünün kalitesini etkileyeceği rapor edilmiştir. Bu nedenle monostearat de gliserol 25°C'nin altındaki sıcaklıklarda saklanmalı, güneş ışığından ve yağmurdan korunmalıdır. İyi havalandırılan, serin ve kuru bir yerde, direkt ısı ve ışıktan uzakta muhafaza edilmelidir.

Genel olarak

Özetlemek gerekirse, GMS Gliserol monostearat gıda, ilaç ve kozmetik alanlarında geniş bir uygulama alanına sahiptir. E471 emülgatör satın almak veya gliserol monostearat fiyatı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.şirket chemsino.