Polysorbat 80 er et hydrofilt og lipofilt ikke-ionisk overfladeaktivt stof fremstillet ved at ethoxylere sorbitan og oliesyre. Det er en ravfarvet viskøs væske med en hydrofil-lipofil balanceværdi på 15. Derudover er Polysorbate 80 opløseligt i vand, methanol og ethanol og uopløseligt i mineralolie. Derfor kan det betragtes som et emulgeringsmiddel og dispergeringsmiddel i kosmetik-, farmaceutiske-, fødevare-, tekstiltryk- og farvningsindustrien og olieindustrien. Hvad er anvendelser af polysorbat?
Anvendelser i fødevarer
Polysorbat 80har en bred vifte af anvendelser i fødevareindustrien. Den kan bruges som stabilisator og emulgator i bageriprodukter, såsom brød, kage, is og bagefoder. I fødevareindustrien fungerer Polysorbate 80 ofte som emulgator, især i is. I is kan Polysorbate 80 tilsættes i en koncentration på 0,5 % (v/v) for at gøre produktet glat og cremet, samt let at holde på og sænke smeltehastigheden. Tilsætningen af Polysorbate 80 gør det muligt for proteinmolekylerne i mælken ikke at indkapsle fedtdråberne fuldstændigt, så fedtet kan tværbindes og danne kæder eller væv, der kan rumme mere luft. I sidste ende gør det isen blød og luftig og bevarer sin form under smeltningsprocessen.
Anvendelser i tekstilfiberindustrien
Polysorbat 80 kan bruges som antistatisk middel, til nylon- og viskosesnor som olieringsmiddel og som mellemprodukt i kemiske fiberoliemidler. Det har en fremragende effekt på stoffets vandtætningsprocessen ved at emulgere silikoneolie. Derfor er det en vandopløselig emulgator, som normalt blandes med S-80.
Ansøgninger i medicin
Polysorbat 80 kan bruges som hjælpestof til parenterale formuleringer, såsom influenzavacciner produceret i Canada og nogle europæiske lande. Det er en vidunderlig emulgator til fremstilling af nogle lægemidler, såsom det almindelige antiarytmiske lægemiddel amiodaron.
Ansøgninger i laboratoriet
Nogle mykobakterier kan producere en lipase. Når blandingen af Polysorbate 80 og phenolrød tilsættes, vil farven ændre sig. Dette kan bruges til stammeidentifikation. I mediet til dyrkning af Mycobacterium tuberculosis bør der desuden tilsættes Polysorbate 80. Vores virksomhedChemsinohar udviklet et unikt udvalg af emulgatorer, der kan bruges i en række forskellige applikationer. Vores produkter sælges over hele verden med høj kvalitet og overkommelige priser. Desuden kan vi levere gratis prøver til dit valg. Derfor foreslår jeg, at du køber polysorbate 80 og andre produkter fra Chemsino.
