Polysorbate 80 là gì?

Polysorbate 80 là chất hoạt động bề mặt không ion ưa nước và ưa mỡ được tạo ra bằng cách ethoxylating sorbitan và axit oleic. Nó là một chất lỏng nhớt màu hổ phách với giá trị cân bằng ưa nước-lipophilic là 15. Ngoài ra, Polysorbate 80 hòa tan trong nước, metanol và ethanol và không hòa tan trong dầu khoáng. Do đó, nó có thể được coi là chất nhũ hóa và chất phân tán trong các ngành công nghiệp mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm, dệt và nhuộm và dầu khí.

Công dụng của Polysorbate là gì?

Ứng dụng trong thực phẩm

Polysorbat 80có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm. Nó có thể được sử dụng làm chất ổn định và chất nhũ hóa trong các sản phẩm bánh mì, chẳng hạn như bánh mì, bánh ngọt, kem và chất làm đặc. Trong công nghiệp thực phẩm, Polysorbate 80 thường đóng vai trò là chất nhũ hóa, đặc biệt là trong kem. Trong kem, có thể thêm Polysorbate 80 với nồng độ 0,5% (v/v) để sản phẩm có độ mịn và béo, đồng thời dễ cầm và làm chậm tốc độ tan chảy. Việc bổ sung Polysorbate 80 khiến các phân tử protein trong sữa không thể gói gọn hoàn toàn các giọt chất béo để chất béo có thể liên kết chéo tạo thành chuỗi hoặc mạng có thể chứa nhiều không khí hơn. Cuối cùng, nó làm cho kem mềm, mịn và duy trì hình dạng trong quá trình tan chảy.

Ứng dụng trong ngành dệt sợi

Polysorbate 80 có thể được sử dụng làm chất chống tĩnh điện, cho dây nylon và viscose làm chất bôi trơn và làm chất trung gian trong các chất bôi dầu sợi hóa học. Nó có tác dụng tuyệt vời trong quá trình chống thấm vải bằng cách nhũ hóa dầu silicone. Vì vậy, nó là chất nhũ hóa hòa tan trong nước, thường được trộn với S-80.

Ứng dụng trong y học

Polysorbate 80 có thể được sử dụng làm tá dược cho các công thức tiêm truyền, chẳng hạn như vắc xin cúm được sản xuất tại Canada và một số nước châu Âu. Nó là một chất nhũ hóa tuyệt vời trong sản xuất một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống loạn nhịp tim amiodarone thông thường.

Ứng dụng trong phòng thí nghiệm

Một số vi khuẩn mycobacteria có thể tạo ra lipase. Khi thêm hỗn hợp Polysorbate 80 và phenol đỏ vào thì màu sẽ thay đổi. Điều này có thể được sử dụng để xác định chủng. Ngoài ra, trong môi trường nuôi cấy Mycobacteria lao nên bổ sung thêm Polysorbate 80.

Công ty chúng tôiChemsinođã phát triển một loạt chất nhũ hóa độc đáo có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng. Sản phẩm của chúng tôi được bán trên toàn thế giới với chất lượng cao và giá cả phải chăng. Hơn nữa, chúng tôi có thể cung cấp mẫu miễn phí cho sự lựa chọn của bạn. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên mua polysorbate 80 và các sản phẩm khác của Chemsino.