Ano ang ginamit na glycerol ng gliserol ng GMS?

Ang Glycerol Monostearate (GMS) ay isang nonionic ester ng gliserol at stearic acid, na maaaring maglaman ng maliit na halaga ng mga libreng fatty acid at gliserol. Pang -industriya, ang mga ito ay ginawa ng isang reaksyon ng gliserolysis sa pagitan ng triglycerides at gliserol. Sa isang komersyal na batayan, ang GMS ay ginawa ng direktang esterification ng gliserol na may stearic acid.

Ang Glycerol Monostearate GMS ay isang organikong tambalan sa anyo ng isang puting waxy, beaded, pulbos o flake. Ito ay hygroscopic at natutunaw sa ethanol ngunit hindi matutunaw sa tubig. Ang E471 Emulsifier ay may parehong mga pangkat ng hydrophilic at lipophilic at nagsasagawa ng iba't ibang mga pag -andar kabilang ang basa, nagpapatatag, at nagpupukaw. Ang Monostearate de gliserol ay isang mahalagang anyo ng pag -iimbak ng enerhiya sa mga nabubuhay na organismo at inilalapat sa isang malawak na hanay ng mga patlang tulad ng pagkain, gamot, at kosmetiko.



Mga alternatibong pangalan

Glyceryl monostearate, gliserol stearate, glyceryl monostearate 40-55, glycerine monostearate, gliserol monostearate, gms, e471, monostearate de glycerol.

Mga Aplikasyon at Paggamit

Ang glyceryl monostearate ay isang nonionic surfactant na may iba't ibang mga pag -andar ng basa, pampalapot, at emulsifying. 471 Ang emulsifier ay madalas na malawak na pinagtibay sa industriya ng pagkain bilang isang emulsifier, stabilizer, at pampalapot. Ang GMS ay malawakang ginagamit sa mga produktong toyo, mga produktong pasta, sorbetes, margarine, kendi, tsokolate, toyo, lactic acid na inumin, at iba pang mga patlang.

Sa mga produktong pasta, ang GMS glyceryl monostearate ay kapaki -pakinabang upang maiwasan ang pag -iipon ng kuwarta at pagbutihin ang pag -agas at lambot nito, sa gayon ginagawang mas kanais -nais ang lasa ng mga produktong pasta.

Sa kendi, tsokolate, margarin, at iba pang mga pagkain, ang monostearate de gliserol ay maaaring epektibong maiwasan ang paghihiwalay ng langis at taba sa asukal sa gatas, ang pagkikristal ng asukal sa tsokolate, at ang paghihiwalay ng langis at tubig sa cream, na tumutulong upang dalhin ang mga pagkain na may mataas na kalidad na hitsura at maselan na lasa.

Sa toyo, mga produktong toyo, inuming lactic acid, at iba pang mga uri ng pagkain, ang GMS E471 ay maaaring makuha bilang isang anti-foaming agent upang mapagbuti ang katatagan, maiwasan ang pagtaas ng langis at grasa at ang paglubog ng mga protina, upang mapagbuti ang kalidad ng pagkain.

Sa mga pampaganda, ang glyceryl monostearate GMS ay karaniwang inireseta bilang isang emulsifier at humectant upang patatagin ang mga produkto at maiwasan ang paghihiwalay. Ito ay katugma sa mga electrolyte at maraming mga kosmetikong aktibong sangkap. Dahil dito, ang E471 emulsifier ay matatagpuan sa isang malawak na hanay ng mga personal na produkto ng pangangalaga tulad ng mga lotion, pundasyon, sunscreens, pampaganda, mga produkto ng pangangalaga sa buhok, at mga hand cream. Kapag idinagdag sa mga pampaganda, ang gliserol monostearate 40 55 ay nagpapahiwatig ng isang makinis at creamy na pakiramdam habang pinapabuti ang katatagan ng pagbabalangkas ng produkto.



Gliserol monostearate kumpara sa distilled monoglycerides

Bilang isang bagay ng katotohanan,Distilled monoglyceridesay isang uri ng gliserol monostearate na may kadalisayan na higit sa 90. Ang distilled glyceryl monostearate ay ginawa ng direktang esterification ng gliserol at stearic acid, at pagkatapos ay higit na nalinis ng vacuum distillation.

Malusog ba ang GMS Glycerol Monostearate?

Ang sagot ay walang alinlangan oo. Ito ay dahil ang monostearate de gliserol ay may label na ng European Food Safety Authority (EFSA) at ang U.S. Food and Drug Administration (FDA) bilang isang ligtas na additive para magamit sa pagkain at kosmetiko.

Katatagan at mga kondisyon ng imbakan

GMS Glyceryl Monostearate ay isang medyo matatag na excipient. Mayroon itong buhay sa istante ng 12 buwan sa ilalim ng mga kondisyon ng imbakan sa orihinal na hindi nabuksan na pakete. Gayunpaman, ang E471 emulsifier ay naiulat na kung nakaimbak sa ilalim ng mainit na kondisyon, ang glyceryl monostearate ay maaaring tumaas sa halaga ng acid dahil sa saponification, na makakaapekto sa kalidad ng produkto. Samakatuwid, ang monostearate de gliserol ay dapat na naka -imbak sa mga temperatura sa ibaba 25 ° C at protektado mula sa sikat ng araw at ulan. Dapat itong itago sa isang mahusay na maaliwalas, cool, at tuyo na lugar, malayo sa direktang init at ilaw.

Sa pangkalahatan

Sa kabuuan, ang gliserol ng gliserol ng GMS ay may malawak na hanay ng mga aplikasyon sa mga patlang ng pagkain, parmasyutiko, at kosmetiko. Kung nais mong bumili ng E471 emulsifier o upang malaman ang higit pa tungkol sa presyo ng gliserol ng gliserol, huwag mag -atubiling makipag -ugnay sa amingCompany Chemsino.