| Kemikal / pisikal na pagtutukoy | ||
| Kabuuang Monoglyceride | ≥ 95 | % |
| Libreng acid | ≤ 2.5 | % |
| Natutunaw na punto | 60-70 | ℃ |
| Halaga ng yodo | ≤ 3.0 | % |
| Malakas na pagtutukoy ng metal | ||
| Arsenic Mercury Cadmium Malakas na metal |
≤ 0.0001 ≤ 0.0001 ≤ 0.0001 ≤ 0.0005 |
% % % % |