Polysorbat 80 VS. Polysorbat 20: Vad är skillnaden

Datum:2024-06-05

Läs:

Dela:

I vardagsprodukter som mat, läkemedel och kosmetika är tillsatser avgörande. Polysorbat 80 och Polysorbate 20, båda ytaktiva ämnen, förekommer ofta. Trots deras liknande namn har de distinkta tillämpningar. Denna artikel kommer att belysa skillnaderna mellan Polysorbate 80 och Polysorbate 20, vilket hjälper till att bättre förstå deras användbarhet i olika sammanhang.

Vad är polysorbater?

Polysorbater är en grupp syntetiska emulgeringsmedel som ofta används inom livsmedels- och kosmetikindustrin. De härrör från sorbitol, en sockeralkohol och etylenoxid. Polysorbater kännetecknas av sin förmåga att sänka ytspänningen mellan ingredienser, vilket hjälper till att stabilisera blandningar av olja och vatten.

Polysorbaterkan fungera som emulgeringsmedel, stabilisatorer och solubiliseringsmedel. De vanligaste polysorbaten är Polysorbate 20, Polysorbate 40, Polysorbate 60 och Polysorbate 80, som var och en skiljer sig åt i antalet etylenoxidenheter som är fästa.

Vad är Polysorbate 80?

Polysorbate 80 till salu kallas också polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat. Det är ett nonjoniskt ytaktivt ämne och emulgeringsmedel som används flitigt inom många industrier, såsom livsmedel, kosmetika och läkemedel. I likhet med andra polysorbater produceras det genom den kemiska reaktionen mellan sorbitol (sockeralkohol) och etylenoxid. "80" anger vilken typ av fettsyraester (oljesyra) som används i dess syntes.

Polysorbate 80 e433 utmärker sig vid att blanda vatten och oljebaserade ämnen, vilket gör det avgörande i bearbetade livsmedel som glass, salladsdressingar och bakverk. Det fungerar också som en stabilisator i vacciner och läkemedel, vilket säkerställer jämn distribution av aktiva ingredienser.

Vad är Polysorbate 20?

Polysorbate 20 till salu är känt som polyoxietylen (20) sorbitanmonolaurat. "20" i dess namn indikerar att den innehåller 20 enheter etylenoxid per molekyl. Polysorbate 20 är ett nonjoniskt ytaktivt ämne och emulgeringsmedel som härrör från den kemiska reaktionen av sorbitol, en sockeralkohol och etylenoxid. Det är en del av den större gruppen polysorbater, som används för att blanda och stabilisera ingredienser som vanligtvis inte blandas bra, såsom olja och vatten.Polysorbate 20 emulgeringsmedel används främst i kosmetiska och personliga vårdprodukter.

Vad är skillnaden mellan Polysorbate 80 och Polysorbate 20?

Namn	Polysorbat 80	Polysorbat 20
Kemiskt namn	Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat	Polyoxietylen (20) sorbitanmonolaurat
EEC NO.	E433	E432
CAS NR.	CAS NR. 9005-65-6	CAS NR. 9005-64-5
Etylenoxidenheter	20
Källa	Sorbitol och oljesyra	Sorbitol och laurinsyra
HLB-värde	Cirka 15	Ungefär 16.7
Utseende	Bärnstensfärgad, trögflytande vätska	Blekgul till gul vätska
Löslighet	Löslig i vatten, etanol, metanol; lätt löslig i oljor	Löslig i vatten, etanol, metanol; måttligt löslig i oljor
Livsmedelsindustrins applikationer	- Glass: Förhindrar bildning av iskristaller, förbättrar mjukhet och krämighet. - Salladsdressingar och såser: Håller olja och vatten emulgerat, vilket säkerställer en konsekvent konsistens. - Bakverk: Förbättrar degkonditionering, volym och hållbarhet.	-Smakoljor:Används för att solubilisera smakoljor i drycker och andra livsmedelsprodukter. -Konsistensförbättring: Används ibland för att förbättra konsistensen i olika livsmedelstillämpningar.
Applikationer för kosmetika och personlig vård	- Lotioner och krämer: Blandar olja och vatten, ger en jämn, homogen konsistens. -Schampon och balsam: Fördelar oljor och aktiva ingredienser jämnt, vilket förbättrar effektiviteten. - Sminkborttagningsmedel: Löser effektivt upp och tar bort smink, även vattenfasta produkter.	- Ansiktsrengöringsmedel: Mild och effektiv för att emulgera oljor, vilket gör den lämplig för känslig hud. - Lotion och fuktighetskräm: Hjälper till att införliva eteriska oljor i vattenbaserade formuleringar. - Badoljor: Dispergerar oljor i badvattnet, vilket skapar en enhetlig och lyxig badupplevelse.
Farmaceutiska tillämpningar	- Injicerbara lösningar: Stabiliserar aktiva ingredienser och säkerställer jämn fördelning. - Vacciner: Behåller styrka och effekt under lagring och transport. - Aktuella förberedelser: Skapar smidiga, lättapplicerade krämer och salvor.	- Aktuella och orala läkemedel: Används för att förbättra lösligheten och stabiliteten hos aktiva ingredienser. - Milda formuleringar: Lämplig för formuleringar som kräver skonsam emulgering.
Industriella applikationer	- Textiltillverkning: Fungerar som ett vätmedel, förbättrar färgpenetration och enhetlighet. - Färger och beläggningar: Förbättrar bredbarhet och stabilitet hos produkterna.	- Mildare applikationer: Används i formuleringar där ett skonsammare emulgeringsmedel krävs, såsom i vissa industriella rengöringsprodukter.
Säkerhet och regulatorisk status	Båda är allmänt erkända som säkra (GRAS) av tillsynsmyndigheter som FDA och EFSA.

Köp Polysorbate 80 och Polysorbate 20 från CHEMSINO

Chemsino Firm är en ledande professionell leverantör och tillverkare av livsmedelstillsatser baserad i Kina.Polysorbat 80och Polysorbate 20 är till salu hos Chemsino Firm. Vårt engagemang för kvalitet och innovation säkerställer att vi tillhandahåller förstklassiga matemulgeringsmedel för att möta de olika behoven hos vår globala kundkrets.

För prisinformation och för att begära gratisprover av våra Polysorbate 80 och Polysorbate 20 emulgeringsmedel, vänligen kontakta oss. Vårt team är redo att tillhandahålla detaljerad produktinformation och hjälpa dig med din beställning.

tillbaka

Den sista: Analys av tillsatser på rostat bröd

07 2022 Aug

Nästa: Vilka emulgeringsmedel används i konfektyr och choklad

03 2024 Jun

Relaterad blogg

Hur man förhindrar ytbubblor vid industriell brödproduktion

19 Dec 2025

Ytbubblor, eller blåsor, är ett vanligt problem i industriell brödtillverkning som kan påverka utseende och förpackning. För att förhindra dem krävs god jäsningskontroll, korrekt bearbetning och användning av funktionella bageriingredienser. Med Chemsinos bagerilösningar kan tillverkare uppnå en mer stabil produktion och jämn brödkvalitet.

Emulgering: En nyckelprocess i mat och bakning

16 Sep 2024

Emulgering är processen att blanda två oblandbara vätskor, som olja och vatten, till en stabil blandning, vanligtvis med hjälp av ett emulgeringsmedel. Denna process är avgörande i olika branscher, särskilt inom livsmedelsproduktion och bakprodukter. Nedan kommer vi att dyka in i specifika exempel på emulgering, dess roll i bakning, hur det fungerar i mat och dess inblandning i fett, olja och vatten.

Toppemulgeringsmedel som används i snabbnudlar och snacks

28 Jul 2025

Emulgeringsmedel är viktiga ingredienser i snabbnudlar och snacks, som hjälper till att förbättra konsistensen, förhindra oljeavskiljning och förlänga hållbarheten. Den här bloggen utforskar de vanligaste emulgeringsmedel som destillerade monoglycerider (DMG), natriumstearoyllaktylat (SSL) och andra - hur de fungerar och varför de är viktiga i modern livsmedelsförädling.