I heta oljor och fetter är Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) mycket lösligt. CSL E482 är ett anjoniskt pulver- eller flingformat fast emulgeringsmedel med ett HLB-värde på 6,7 som kan lösas upp i heta oljor och fetter och dispergeras i varmt vatten. Kalciumstearoyl 2-laktylat kan användas för emulgering, åldringsbeständighet, glutenförstärkare och färskhållning i mjölprodukter som bröd, ångat bröd, nudlar, snabbnudlar och dumplings.
Leverantören av livsmedelsemulgeringsmedel Chemsino i Kina har engagerat sig i forskning och utveckling av Calcium Stearoyl Lactylate (CSL) för olika applikationer i över 16 år. Vår tjänst inkluderar inte bara produkter av hög kvalitet, utan vi har också ett RSPO-certifikat och har klarat Halal & Kosher-certifikatet, ISO22000 och ISO9001-certifikatet, produktkvaliteten är garanterad.
Kalciumstearoyllaktylat kan användas i mjölprodukter inklusive bröd, ångbröd, nudlar, snabbnudlar och dumplings för emulgering, åldersbeständighet, glutenberikad och fräschörsbevarande.
Ansökan :
Kalciumstearoyllaktylat kan effektivt höja degens spänstighet, seghet och gashållande förmåga, sänka dess mjukningsgrad, öka volymen av bröd och ångbröd och förbättra dess organisation och struktur.
När det gäller kex kan Calcium Stearoyl 2 Lactylate göra det enklare att ta ut dem ur formarna och uppnå den önskade enhetliga formen, distinkta skiktningen och den skarpa munkänslan.
Vi vill tacka Chemsino för kvaliteten på tjänsten som tillhandahålls av dem. Vi uppskattar uppriktigt
deras effektiva, vänliga kundservice, detaljnivån och ansvarsskyldigheten de har
visat på varje projekt, och hur de bedriver verksamhet som helhet.
