Non-dairy creamer, som även kallas Coffee Mate, är en slags pulverformig produkt genom produktionsprocessen för emulgering, homogenisering och spraypulver. Huvudråvaran är vegetabilisk olja, blandad med lämplig mängd sirap, mjölkprotein, emulgeringsmedel, stabilisator, etc.

Som en specialprodukt som skiljer sig från allmänt fettpulver har den huvudsakligen tre egenskaper:
1. Den blekande effekten är bra efter blandning med kaffe.
2. Bra stabilitet efter blandning med kaffe, ingen oljeseparation eller proteinagglomerering.
3. Smaken är len, delikat och rik på mjölk.

Ovanstående tre punkter är inte bara de utmärkande kännetecknen för coffeemate, utan också de tekniska svårigheterna med att producera kaffemate.