Apakah Span 60 dan Bagaimana Ia Berfungsi

Tarikh:2026-05-18

Baca:

Berkongsi:

Span 60 (Sorbitan Monostearate), atau kod aditif makanan Eropahnya,E491. Ia adalah salah satu surfaktan bukan ionik yang paling banyak digunakan di dunia, muncul dalam segala-galanya daripada roti komersial dan ais krim kepada krim kulit, formulasi vaksin, kemasan tekstil dan salutan industri.

Namun, walaupun terdapat di mana-mana, Span 60 selalunya hanya difahami separa. Perumus mengetahuinya sebagai "pengemulsi," tetapi gambaran penuh — apakah ia secara kimia, tepat bagaimana ia menstabilkan emulsi, mengapa nilai HLBnya penting, bagaimana ia dibandingkan dengan pengemulsi yang berkaitan, dan perkara yang menjadikannya pilihan yang betul atau salah untuk aplikasi tertentu — patut diterokai secara mendalam.

1. Apakah Span 60?

Span 60 ialah nama dagangan untukSorbitan Monostearate (SMS), surfaktan bukan ionik yang dihasilkan oleh pengesteransorbitol (alkohol gula secara semula jadi ditemui dalam buah-buahan dan diperolehi secara komersial daripada jagung atau kanji kentang) denganasid stearik (asid lemak tepu rantai panjang yang diperoleh daripada lemak sayuran atau haiwan, selalunya minyak sawit atau kacang soya).

Tindak balas pengesteran menyebabkan sorbitol dehidrasi dan berkitar menjadi sebatian yang dipanggilsorbitan, dan kemudian satu molekul asid stearik membentuk ikatan ester dengan salah satu kumpulan hidroksil pada cincin sorbitan itu. Hasilnya ialah molekul dengan dua watak yang jelas: ekor lipofilik (menyukai lemak) daripada rantai asid stearik, dan kepala hidrofilik (menarik air) daripada kumpulan hidroksil sisa pada gelang sorbitan.

Maklumat pengenalpastian utama:

Harta benda	Perincian
Nama Kimia	Sorbitan Monostearate
Nama Dagangan Biasa	Span 60
Singkatan	SMS
E Nombor	E491
Nombor CAS	1338-41-6
Formula Molekul	C₂₄H₄₆O₆
Berat Molekul	430.62 g/mol
Nilai HLB	4.7
Penampilan	Serbuk berlilin putih hingga kuning pucat atau serpihan
Takat Lebur	50–52°C
Bau	Sedikit, ciri
Keterlarutan	Tidak larut dalam air sejuk; tersebar dalam air panas; larut dalam etanol, dietil eter, metanol, minyak suam

2. Kimiaical Properties of Span 60

Memahami cara Span 60 berfungsi bermula dengan menghargai seni bina molekulnya. Molekul terbina daripada dua komponen yang disambungkan oleh ikatan ester:

Cincin sorbitan (kepala hidrofilik): Apabila sorbitol kehilangan molekul air semasa pemprosesan, ia membentuk cincin eter kitaran lima anggota yang dikenali sebagai sorbitan. Cincin ini mengekalkan berbilang kumpulan hidroksil (-OH) bebas yang bersifat polar dan menarik air. Kumpulan hidroksil ini bertanggungjawab untuk sifat hidrofilik molekul.

Rantai asid stearik (ekor lipofilik): Asid stearik ialah asid lemak tepu 18 karbon (C18:0). Rantai hidrokarbonnya yang panjang dan lurus adalah nonpolar dan sangat lipofilik — ia tertarik kepada minyak dan lemak dan ditolak oleh air. Apabila rantai ini diesterkan pada cincin sorbitan, ia menjadi lengan molekul "mencintai lemak".

Struktur dwi ini — kepala hidrofilik, ekor lipofilik — ialah ciri penentu semua surfaktan, dan inilah yang membolehkan Span 60 meletakkan dirinya pada antara muka antara minyak dan air, mengurangkan ketegangan antara muka dan membolehkan pembentukan dan penstabilan emulsi.

Nilai HLB: Kunci Memahami Perwatakan Span 60-an

TheImbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) ialah skala berangka dari 0 hingga 20 yang digunakan untuk mencirikan pengemulsi mengikut pertalian relatifnya untuk air berbanding minyak. Nilai HLB di bawah 6 menunjukkan pengemulsi yang kebanyakannya lipofilik (mencintai minyak); di atas 8, yang kebanyakannya hidrofilik (mencintai air).

Span 60's nilai HLB daripada4.7 meletakkannya dengan kukuh dalam julat lipofilik. Ini mempunyai implikasi praktikal langsung: Span 60 secara semula jadi sesuai untuk membentuk dan menstabilkanemulsi air-dalam-minyak (W/O). — sistem di mana titisan air kecil tersebar sepanjang fasa minyak berterusan. Ini ialah jenis emulsi yang terdapat dalam produk seperti marjerin, mentega, krim tertentu dan salutan gula-gula berasaskan lemak.

Apabila formulator memerlukan sebaliknya — emulsi minyak dalam air (O/W) seperti losyen, sos atau krim tenusu — Span 60 biasanya digabungkan dengan pengemulsi HLB tinggi (kebiasaannya rakan sejawatannya yang beretoksil,Polisorbat 60 / Antara 60, yang mempunyai HLB ~14.9) untuk mencapai nilai HLB bercampur dalam julat 8–12 yang diperlukan untuk kestabilan O/W. Sistem pengemulsi bersama Span/Tween ini adalah salah satu pendekatan yang paling banyak digunakan dan boleh dipercayai dalam pengemulsi industri.

3. Bagaimanakah Span 60 Berfungsi sebagai Pengemulsi?

Pada terasnya, Span 60 berfungsi olehmengurangkan ketegangan antara muka antara minyak dan air — tenaga permukaan yang biasanya memacu kedua-dua cecair tidak bercampur ini. Berikut ialah akaun langkah demi langkah mekanisme:

Langkah 1 — Migrasi ke antara muka. Apabila Span 60 diperkenalkan ke dalam sistem yang mengandungi kedua-dua minyak dan air, struktur amphiphilicnya mendorongnya untuk berhijrah ke antara muka minyak-air. Ekor asid stearik lipofilik melekat ke dalam fasa minyak; kepala sorbitan hidrofilik berorientasikan ke arah fasa air.
Langkah 2 - Pengurangan ketegangan permukaan. Dengan menduduki antara muka, molekul Span 60 mengurangkan ketegangan antara muka antara minyak dan air, menjadikannya lebih mudah untuk titisan kecil terbentuk secara bertenaga dan kurang berkemungkinan untuk mereka bergabung semula secara spontan menjadi keadaan terpisah.
Langkah 3 — Pembentukan filem antara muka. Semasa pengemulsi berjalan (melalui pencampuran, homogenisasi, atau ricih), Span 60 molekul berkumpul di permukaan titisan yang tersebar, membentuk filem antara muka pelindung. Filem ini mencipta halangan fizikal dan elektrostatik yang menghalang titisan daripada bergabung.
Langkah 4 - Penstabilan emulsi. Filem antara muka yang diselenggara oleh Span 60 memberikan kestabilan kinetik emulsi — titisan kekal tersebar dari semasa ke semasa, walaupun secara termodinamik mereka lebih suka berpisah. Untuk emulsi W/O, kestabilan ini amat teguh kerana ciri lipofilik Span 60 menguatkan minyak sebagai fasa berterusan.

Di luar pengemulsi tulen, Span 60 melaksanakan beberapa peranan fungsi tambahan bergantung pada konteks aplikasi, seperti yang diperincikan dalam bahagian seterusnya.

4. Span 60 dalam Aplikasi Makanan

Span 60 (E491) diluluskan untuk digunakan dalam makanan oleh FDA A.S., EFSA (sebagai E491), Codex Alimentarius dan di bawah piawaian tambahan makanan GB 2760 China. Kepelbagaian fungsinya menjadikannya berharga merentas pelbagai kategori makanan.

Roti dan Roti

Dalam roti dan makanan yang dibakar, Span 60 adalah yang berkuasaperapi doh dan agen anti-staling. Ia berfungsi melalui beberapa mekanisme secara serentak:

Ia berinteraksi dengan molekul kanji untuk melambatkankemunduran — proses penghabluran yang menjadikan roti basi — dengan membentuk kompleks inklusi dengan rantai amilosa dengan cara yang sama dengan pengemulsi berasaskan asid lemak yang lain.
Ia bertambah baikpenyebaran lemak dalam doh, memastikan pemendekan atau minyak diagihkan lebih seragam, yang menyumbang kepada struktur serbuk yang lebih halus dan seragam.
Ia meningkatkankekuatan dan pengendalian doh sifat, menjadikan doh lebih boleh dipanjangkan dan lebih berupaya untuk mengekalkan gas semasa penapaian.
Apabila dicampur dengan shortening pada kadar penggunaan sebanyak0.35–0.50% daripada berat tepung, ia menjadikan roti lebih lembut dengan ketara dan melambatkan pegun, memanjangkan jangka hayat yang berkesan dengan bermakna.

Span 60 juga berfungsi secara sinergi dengan pengemulsi lain dalam adunan pembaikan roti — terutamanya dengan mono- dan digliserida (DMG) dan lesitin — untuk doh yang diperkaya, tinggi lemak di mana kedua-dua pengudaraan dan faedah interaksi kanji diperlukan serentak.

Perlindungan Yis Kering Segera

Salah satu aplikasi makanan Span 60 yang paling khusus dan penting adalah dalamyis kering segera (IDY). Semasa proses pengeringan yang digunakan untuk menghasilkan IDY, sel yis tertakluk kepada tekanan osmotik yang boleh merosakkan membran selnya. Sorbitan monostearate ditambah kepada yis semasa pengeluaran khusus untukmelindungi integriti membran sel yis semasa dehidrasi, memelihara daya maju dan memastikan yis terhidrat semula dengan cepat dan sepenuhnya apabila ditambah ke dalam doh.
Aplikasi ini sangat penting sehingga E491 dianggap sebagai bahan tambahan berfungsi yang menentukan dalam yis kering segera komersial, dengan tahap penggunaan dikawal dengan teliti untuk mengoptimumkan perlindungan tanpa mengganggu aktiviti penapaian.

Aiskrim dan Pencuci Mulut Beku

Dalam rumusan ais krim dan pencuci mulut beku, Span 60 memberikan pelbagai faedah berfungsi:

Penyebaran lemak: Ia menggalakkan pengagihan globul lemak yang sekata di seluruh campuran, menghalang penggumpalan atau pemisahan lemak.
Kestabilan emulsi: Ia menstabilkan emulsi minyak dalam air campuran aiskrim semasa pemprosesan, pempasteuran dan penuaan.
Pengumpulan lemak semasa pembekuan: Semasa fasa pembekuan dan pengudaraan, pengagregatan lemak terkawal (penyatuan separa) sebenarnya diingini — ia menyumbang kepada badan, tekstur dan kelebihan ais krim. Span 60 memudahkan ini pada kadar yang sesuai.
Kawalan kristal ais: Dengan menstabilkan emulsi dan mempengaruhi interaksi lemak-protein semasa pembekuan, Span 60 membantu mengehadkan pertumbuhan hablur ais yang besar, menyumbang kepada tekstur yang lebih licin dan berkrim.
Kestabilan bentuk: Produk siap lebih teguh, lebih stabil dalam bentuk, dan lebih tahan terhadap kejutan haba (berbasikal suhu semasa pengedaran dan runcit).

Tahap penggunaan biasa dalam aiskrim ialah0.20–0.30% daripada jumlah berat campuran.

Coklat dan Gula-gula

Dalam coklat, Span 60 menangani salah satu cabaran kualiti industri yang paling berterusan:gemuk mekar. Fat bloom ialah filem putih berjerebu yang terbentuk pada permukaan coklat apabila hablur lemak mentega koko berhijrah ke permukaan dan mengkristal semula menjadi polimorf yang tidak stabil. Span 60 menghalang mekar dengan:

Membantu mengekalkan struktur kristal lemak yang lebih stabil dan seragam (terutamanya polimorf Borang V mentega koko yang dikehendaki)
Memperlahankan penghijrahan pecahan lemak mudah alih ke permukaan
Memperbaiki kilauan keseluruhan dan daya tarikan visual permukaan coklat

Sebagai tambahan kepada pencegahan mekar, Span 60 juga meningkatkan sifat aliran dalam salutan coklat, mengurangkan kecenderungan lemak menjadi tengik (dengan mengurangkan pendedahan lemak kepada oksigen melalui pengemulsi yang lebih baik), dan meningkatkan kerapuhan dan snap coklat siap. Dalam kuih-muih tinggi lemak seperti karamel, gula-gula krim dan pes kacang, ia menghalang pemisahan minyak-air dan mengekalkan kestabilan tekstur sepanjang hayat simpanan.

Marjerin dan Taburan Lemak

Span 60 fungsi dalam marjerin sebagai apengubah suai kristal dan penstabil emulsi. Ia membantu mengawal bentuk polimorfik kristal lemak, menggalakkan struktur kristal yang halus dan seragam yang memberikan marjerin teksturnya yang licin, plastik dan kebolehtebaran yang baik. Ia juga menstabilkan titisan air yang tersebar dalam fasa lemak, menghalang penyatuan dan "tangisan" (pemisahan air) semasa penyimpanan.

5. Span 60 dalam Aplikasi Farmaseutikal

Industri farmaseutikal bergantung pada Span 60 terutamanya sebagai aeksipien lipofilik — bahan berfungsi dalam penggubalan sistem penyampaian ubat dan bukannya bahan farmaseutikal aktif itu sendiri.
Krim dan salap: Span 60 digunakan secara meluas sebagai komponen lipofilik dalam krim dan salap, sama ada secara bersendirian untuk menghasilkan emulsi W/O, atau dalam kombinasi dengan pengemulsi bersama hidrofilik (Polysorbates, cetyl alcohol) untuk menghasilkan emulsi O/W. HLBnya sebanyak 4.7 menjadikannya sangat sesuai untuk formulasi kaya, oklusif (kelembapan kedap) seperti krim penghalang, salap ubat dan persediaan dermatologi.
Suppositori: Span 60's berlilin, watak pepejal pada suhu bilik (takat lebur 50–52°C) menjadikannya sesuai sebagai komponen matriks dalam formulasi suppositori, di mana ia menyumbang kepada pelepasan terkawal dan integriti struktur.
Pelarutan ubat dan bioavailabiliti: Dalam sistem penyampaian ubat berasaskan lipid (LBDDS), Span 60 bertindak sebagai komponen pengemulsi yang membantu melarutkan bahan farmaseutikal aktif (API) yang kurang larut air, meningkatkan pelarutan dan bioavailabilitinya. Keserasiannya dengan pelbagai jenis minyak, lilin dan eksipien menjadikannya serba boleh merentasi pelbagai bentuk dos.
Vaksin dan formulasi biologi: Span 60 dan ester sorbitan yang berkaitan digunakan dalam penyediaan emulsi adjuvant untuk vaksin, di mana emulsi W/O atau O/W yang stabil diperlukan untuk menghantar komponen antigen dan imunostimulasi bersama-sama.
Span 60 gred farmaseutikal dihasilkan mengikut piawaian United States Pharmacopeia (USP/NF) dan European Pharmacopoeia (EP), memastikan ketulenan, konsistensi kelompok ke kelompok, dan dokumentasi yang sesuai untuk aplikasi ubat terkawal.

6. Span 60 dalam Kosmetik dan Penjagaan Diri

Industri kosmetik dan penjagaan diri ialah salah satu sektor aplikasi terbesar untuk Span 60, dengan ramuan yang terdapat dalam pelbagai jenis produk:
Krim dan losyen kulit: Span 60 ialah pengemulsi ruji dalam kedua-dua emulsi kulit W/O dan O/W. Ciri lipofiliknya menyumbang kepada rasa oklusif, emolien krim malam dan formulasi penghalang pelindung. Ia membantu mengekalkan kestabilan emulsi merentas suhu dan tekanan mekanikal penggunaan biasa pengguna.
pelindung matahari: Dalam formulasi pelindung matahari, Span 60 membantu menstabilkan emulsi dan memastikan bahan aktif penapis UV (kedua-dua mineral dan kimia) kekal sekata di seluruh produk dan bukannya berpindah atau mengasingkan.
Syampu dan penjagaan rambut: Span 60 menyumbang kepada prestasi penyaman dan penyahkusutan perapi biarkan masuk dan rawatan bilas keluar tertentu, berfungsi sebagai pengemulsi bersama dan pengubah suai tekstur.
Antipeluh dan deodoran: Dalam formulasi kayu, sifat berlilin Span 60 dan sifat pengemulsi menyumbang kepada keutuhan struktur produk dan pengagihan sebatian sebatian antipeluh aktif.
Kelebihan utama Span 60 dalam aplikasi kosmetik ialah iadiluluskan sebagai bahan semulajadi oleh Ecocert, menjadikannya sesuai untuk formulasi yang menyasarkan pensijilan semula jadi atau organik — kelayakan penting dalam pasaran penjagaan diri premium.

7. Aplikasi Perindustrian

Di sebalik makanan, farmasi dan kosmetik, Span 60 mendapati penggunaan penting dalam pelbagai sektor perindustrian:

Plastik dan polimer: Span 60 berfungsi sebagaiagen antistatik danpelincir dalam pemprosesan plastik, mengurangkan pembentukan cas statik pada permukaan polimer dan meningkatkan aliran dan kebolehprosesan resin termoplastik. Ia serasi dengan pelbagai jenis polimer termasuk polietilena, polipropilena dan PVC.
Pemprosesan tekstil: Dalam kemasan gentian, Span 60 berfungsi sebagai apelembut dan agen antistatik, meningkatkan rasa tangan fabrik sintetik dan mengurangkan statik dalam operasi pemprosesan gentian. Ia digunakan dalam kedua-dua formulasi kemasan putaran dan aplikasi rawatan fabrik.
Cat dan salutan: Sebagai adispersan dan penstabil, Span 60 menambah baik pembasahan dan pengedaran pigmen dan pengisi dalam formulasi cat, menyumbang kepada keseragaman warna, kilauan dan kestabilan salutan. Ia digunakan dalam kedua-dua sistem salutan berasaskan air dan berasaskan pelarut.
Kimia pertanian: Dalam formulasi perlindungan tanaman (racun herba, racun perosak, racun kulat), Span 60 berfungsi sebagaiagen pengemulsi dalam formulasi pekat boleh emulsi (EC), di mana ia membantu bahan-bahan aktif tersebar sama rata di dalam air pada titik penggunaan.
Pelincir dan cecair kerja logam: Span 60 digunakan sebagaipengemulsi dalam memotong cecair dan emulsi kerja logam, di mana ia membantu menstabilkan antara muka minyak-air dan mengekalkan prestasi pelinciran semasa operasi pemesinan.

8. Span 60 lwn. Pengemulsi Berkaitan

Span 60 tergolong dalam keluarga ester sorbitan, masing-masing berbeza dalam asid lemak yang digunakan untuk pengesteran. Memahami cara Span 60 dibandingkan dengan saudaranya membantu menjelaskan masa untuk memilihnya:

Pengemulsi	E Nombor	Asid Lemak	HLB	Perwatakan	Terbaik Untuk
Span 20 (Sorbitan Monolaurate)	E493	Lauric (C12)	8.6	Garis sempadan	Emulsi O/W; membasahkan
Span 40 (Sorbitan Monopalmitate)	E495	Palmitic (C16)	6.7	Lipofilik	W/O; sistem berasaskan lemak
Span 60 (Sorbitan Monostearate)	E491	Stearik (C18:0)	4.7	Sangat lipofilik	W/O; kedai roti; yis; coklat; krim
Span 65 (Sorbitan Tristearate)	E492	Stearik ×3	2.1	Sangat lipofilik	Campuran lilin; lemak keras
Span 80 (Sorbitan Monooleate)	E494	Oleik (C18:1)	4.3	Lipofilik; cecair	W/O; emulsi cecair; coklat

Span 60 terletak di bahagian tengah yang berguna: cukup lipofilik untuk menstabilkan emulsi W/O dengan berkesan, pepejal pada suhu bilik (yang penting untuk serbuk kering dan penggabungan serpihan dalam rumusan makanan dan kosmetik), dan berasal daripada asid stearik, yang merupakan salah satu asid lemak yang paling dibenarkan dan dicirikan dengan baik merentas semua rangka kerja pengawalseliaan.
Span 60 juga paling kerap dipasangkan denganPolisorbat 60 (Antara 60) — pada asasnya Span 60 dengan rantai polietilena oksida ditambah (yang secara mendadak menaikkan HLB kepada ~14.9). Pasangan Span 60 + Tween 60 ialah salah satu sistem pengemulsi bersama yang paling teruji dan boleh dipercayai secara teknikal dalam industri makanan dan kosmetik kerana kedua-dua molekul itu serasi dari segi struktur (tulang belakang asid lemak yang sama), menjadikannya sangat sinergistik pada antara muka.

9. Profil Keselamatan dan Status Kawal Selia

Span 60 mempunyai rekod keselamatan yang luas dan mantap yang dibina berdasarkan dekad penggunaan dan semakan peraturan yang ketat:

FDA Amerika Syarikat: Diluluskan sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe) untuk digunakan dalam makanan. Dibenarkan dalam kategori makanan tertentu dengan tahap penggunaan maksimum yang ditentukan oleh 21 CFR.
Kesatuan Eropah: Diluluskan sebagai bahan tambahan makananE491 di bawah Peraturan (EC) No 1333/2008.
Codex Alimentarius: Disenaraikan dalam Standard Am untuk Bahan Tambahan Makanan (GSFA).
China: Diluluskan di bawahGB 2760 Standard keselamatan bahan tambahan makanan Cina.
Farmaseutikal: Dimonograf dalam USP/NF dan EP untuk aplikasi farmaseutikal.
Kosmetik: Diluluskan secara global. Diiktiraf sebagai bahan asal semula jadi olehEcocertuntuk digunakan dalam kosmetik semula jadi yang diperakui.
Halal & Kosher: Apabila dihasilkan daripada asid stearik terbitan sayuran (sawit atau kacang soya), Span 60 boleh disahkan sebagaiHalal danKosher.

Dalam aplikasi makanan, FDA membenarkan Span 60 digabungkan dengan Polysorbate 60 dan/atau Polysorbate 65 pada tahap gabungan maksimum0.61% dalam sistem makanan tertentu. Tahap penggunaan dalam barangan bakar dan ais krim biasanya berada di bawah siling ini.

10. Petua Formulasi Praktikal

Sama ada anda menggunakan Span 60 dalam aplikasi bakeri, campuran ais krim, krim kulit atau emulsi industri, beberapa garis panduan praktikal akan membantu anda mendapatkan hasil yang terbaik:
Suhu penggabungan:Span 60 mempunyai takat lebur 50–52°C, jadi ia mesti cair atau pra-larut sebelum dimasukkan ke dalam kebanyakan sistem. Dalam aplikasi makanan, ia biasanya pra-campuran dengan fasa lemak atau minyak pada 60–70°C. Dalam sistem berasaskan air, ia boleh disebarkan dalam air panas melebihi 60°C.
Dos: Julat penggunaan biasa gred makanan ialah 0.20–0.50% dalam aiskrim, 0.35–0.50% berat tepung dalam roti, dan sehingga 1.0% dalam salutan coklat dan konfeksi. Formulasi farmaseutikal dan kosmetik biasanya direka untuk mencapai sasaran HLB campuran untuk jenis emulsi tertentu.
Gandingan pengemulsi bersama: Untuk emulsi O/W, pasangkan Span 60 dengan Polysorbate 60 (Tween 60) untuk mencapai sasaran HLB campuran 8–12 seperti yang diperlukan oleh formulasi khusus. Nisbah kedua-dua pengemulsi dikira menggunakan formula campuran HLB standard.
Storan: Simpan dalam bekas tertutup di tempat yang sejuk (di bawah 25°C), kering, berventilasi baik dari cahaya matahari langsung. Elakkan sentuhan dengan pengoksida, asid dan bes yang kuat. Di bawah keadaan penyimpanan yang betul, jangka hayat biasanya 24 bulan.
Keserasian: Span 60 serasi dengan kebanyakan sistem minyak, lemak dan lilin. Ia harus diuji untuk keserasian apabila digunakan bersama surfaktan kationik, kerana interaksi mungkin berlaku.

Chemsino Span 60 (Sorbitan Monostearate E491)

Chemsino telah membekalkanSpan 60 (Sorbitan Monostearate, E491) kepada pengeluar makanan, perumus farmaseutikal, pembeli ramuan kosmetik dan pelanggan industri di lebih 50 negara sejak 2006. Span 60 kami dihasilkan daripada asid stearik terbitan sayuran dan boleh didapati dalam bentuk serbuk dan kepingan, memenuhi keperluan aplikasi gred makanan, gred kosmetik dan gred industri.

Spesifikasi produk:

Rupa: Serbuk berlilin putih hingga kuning pucat atau serpihan
Ketulenan: ≥95% (gred makanan)
Nilai HLB: 4.7
Takat Lebur: 50–52°C
Nilai Asid: ≤10 mg KOH/g
Nilai Saponifikasi: 147–157 mg KOH/g
Pembungkusan: 25 kg beg kertas kraf

Pensijilan: ISO 9001, ISO 22000, Halal, Kosher
Sampel percuma tersedia untuk percubaan dalam formulasi anda, tanpa kuantiti pesanan minimum pada sampel, dokumentasi teknikal penuh (COA, TDS, MSDS) dan penghantaran dalam masa 15–20 hari dari pesanan yang disahkan. Hubungi kami hari ini untuk memulakan perniagaan anda.

Kembali

Yang terakhir: Analisis aditif pada roti bakar

07 2022 Aug

Seterusnya: PGE vs PGPR dalam Coklat: Pengemulsi Mana Yang Terbaik

15 2026 May

Blog Berkaitan

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengemulsi dalam Makanan & Cara Memperbaikinya

11 Feb 2026

Pengemulsi memainkan peranan penting dalam kestabilan makanan, tekstur, dan jangka hayat. Artikel ini meneroka enam faktor utama yang mempengaruhi pengemulsi dalam sistem makanan, dengan contoh praktikal dan strategi penambahbaikan untuk pengeluaran berskala besar.

Glyceryl Monolaurus - Pengemulsi dan Agen Antimikrob dalam Makanan

18 Dec 2023

Glyceryl monolaurate (GML), yang biasanya dirujuk sebagai pengemulsi E471, diiktiraf untuk fungsinya sebagai pengemulsi makanan yang luar biasa dan ejen antimikrobial spektrum yang selamat. Aplikasi serba boleh meliputi barangan bakar, produk tenusu, produk daging, dan penternakan. Pengemulsi E471 menyumbang kepada aspek pengemulsi dan pemeliharaan, memastikan kualiti dan keselamatan pelbagai produk makanan.

Apakah serbuk krim sebat untuk kek

11 Jul 2025

Ketika datang untuk menghias dan meningkatkan rasa kek, krim sebat adalah salah satu komponen yang paling penting. Tetapi di dapur profesional dan kilang-kilang makanan, seringkali keperluan untuk alternatif yang lebih mudah dan stabil untuk krim segar. Di sinilah serbuk krim cambuk masuk.