Ester Asid Tartaric Diacetyl Pembekal Datem Mono dan Diglycerides

Penerangan

Ester asid tartaric diacetyl mono-dan diglycerides biasanya dikenali sebagai Datem E472E. Pengemulsi Datem dengan INS472E mempunyai pengemulsian yang kuat, penyebaran, dan kesan rintangan penuaan. Aditif makanan datem digunakan secara meluas dalam makanan, roti, mentega, krim bukan tenusu, krim, sirap, dan lain-lain. Datem dalam roti sangat penting dan penting. Apabila tepung adalah kualiti yang baik dan operasi sempurna, jumlah roti yang dibuat oleh pengemulsi E472E lebih besar daripada pengemulsi lain.

Ester asid tartaric diacetyl mono-dan diglycerides (datem)

Ciri -ciri

Atribut diet: berasaskan tumbuhan, bukan gmo, bebas gluten, keto-mesra

Senarai Bahan: Ester Asid Tartaric Diacetyl Mono-dan Diglycerides

Alergen (s): Tiada

Kelarutan: tersebar di air panas

Dapatkan sebut harga percuma sekarang

Chemsino diacetyl tartaric acid ester mono-dan diglycerides

Sebagai salah satu pembekal pengemulsi makanan teratas di China, Chemsino telah komited untuk penyelidikan dan pembangunan Datem dalam makanan untuk aplikasi yang berbeza selama lebih dari 16 tahun.

Pelbagai jenis Datem E472E yang disediakan oleh Chemsino, termasuk ester asid tartaric diacetyl mono-dan diglycerides (emulsifier Datem 80%), ester asid dia-dan diglycerida (Datem E472E) Perkhidmatan kami termasuk bukan sahaja pengemulsi berkualiti tinggi E472E, tetapi juga kami mempunyai sijil RSPO. Kami telah meluluskan sijil Halal & Kosher, ISO22000, dan sijil ISO9001, jadi kualiti produk dijamin.

Dapatkan sebut harga percuma sekarang

Datem 80%

DATEM80% boleh berinteraksi dengan protein gluten untuk membentuk kompleks yang menghubungkan molekul gluten dan membentuk rangkaian gluten makromolekul. Datem E472E meningkatkan keanjalan, ketangguhan dan pengekalan doh, meningkatkan jumlah roti, dan meningkatkan struktur tisu roti.

Permohonan :

Dalam ais krim, DATEM80% dapat menghalang pembentukan kristal ais yang besar, meningkatkan rasa halus dan licin, dan meningkatkan pengekalan bentuk dan kestabilan.

Pengemulsi E472E menjadikan rangkaian gluten lebih kuat dan pada masa yang sama lebih baik dan elastik.

Datem E472E boleh mengemulsikan minyak, dan minyak yang diemulsi dapat diserap dengan mudah oleh gluten, yang dapat meningkatkan prestasi pemprosesan mekanikal.

Ketahui lebih lanjut > Pertanyaan >

Datem 100%

Datem 100% mempunyai fungsi pengemulsi, menstabilkan, anti-penuaan dan penyimpanan segar. Digunakan dalam roti, pastri, biskut, bijirin, makanan tersemperit, krim, minyak sayuran hidrogenasi, serbuk lemak sayuran, sup, pigmen pigmen, dll.

Permohonan :

Datem 100% menjadikan rangkaian gluten lebih kuat dan pada masa yang sama lebih extensible dan elastik, yang membantu meningkatkan pengekalan udara.

Datem dalam roti boleh mengemulsikan minyak, dan minyak yang diemulsi dapat diserap dengan mudah oleh gluten, yang dapat meningkatkan prestasi pemprosesan mekanikal.

Terutamanya apabila membuat kek dalam satu langkah, untuk membuat span yang baik, pengemulsi mesti ditambah, dan pengemulsi 100% datem adalah pilihan yang baik.

Ketahui lebih lanjut > Pertanyaan >

Nilai asid tinggi datem (80-100mg koh / g)

Nilai asid tinggi datem digunakan terutamanya dalam medan penaik, dan keadaan biasa adalah serbuk putih susu atau pepejal berbutir. Datem dalam makanan mempunyai fungsi pengemulsi, menstabilkan, anti-penuaan dan penyimpanan segar. Pengemulsi Datem digunakan dalam roti, kek, biskut, bijirin, makanan tersemperit, krim, dll.

Permohonan :

Meningkatkan struktur dalaman roti, yang menyimpan roti lembut.

Meningkatkan kapasiti pemegangan udara, terutamanya dalam pemindahan adunan berkepadatan rendah dari pemeriksaan ke baking dan pada peringkat awal baking.

Pastikan kelembapan barang bakar, dan tingkatkan mulut.

Ketahui lebih lanjut > Pertanyaan >

Cecair datem

Cecair datem terutamanya digunakan dalam medan penaik, dan keadaan biasa adalah serbuk putih susu atau pepejal berbutir. Datem dalam makanan mempunyai fungsi pengemulsi, menstabilkan, anti-penuaan dan penyimpanan segar. Pengemulsi Datem digunakan dalam roti, kek, biskut, bijirin, makanan tersemperit, krim, dll.

Permohonan :

Meningkatkan struktur dalaman roti, yang menyimpan roti lembut.

Meningkatkan kapasiti pemegangan udara, terutamanya dalam pemindahan adunan berkepadatan rendah dari pemeriksaan ke baking dan pada peringkat awal baking.

Pastikan kelembapan barang bakar, dan tingkatkan mulut.

Ketahui lebih lanjut > Pertanyaan >