| Kimia / Spesifikasi Fizikal | ||
| Jumlah monogliserida | ≥ 95 | % |
| Asid bebas | ≤ 2.5 | % |
| Titik lebur | 60-70 | ℃ |
| Nilai iodin | ≤ 3.0 | % |
| Spesifikasi logam berat | ||
| Arsenik Mercury Kadmium Logam berat |
≤ 0.0001 ≤ 0.0001 ≤ 0.0001 ≤ 0.0005 |
% % % % |