Polysorbate 80 Vs. Polysorbate 20: Apa Perbezaannya

Tarikh:2024-06-05

Baca:

Berkongsi:

Dalam produk sehari -hari seperti makanan, farmaseutikal, dan kosmetik, bahan tambahan adalah penting. Polysorbate 80 dan polysorbate 20, kedua -dua surfaktan, biasanya ditemui. Walaupun nama mereka yang sama, mereka mempunyai aplikasi yang berbeza. Artikel ini akan menjelaskan perbezaan antara polysorbate 80 dan polysorbate 20, membantu dengan lebih memahami utiliti mereka dalam konteks yang berbeza.

Apa itu polysorbates?

Polysorbates adalah sekumpulan pengemulsi sintetik yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan kosmetik. Mereka berasal dari sorbitol, alkohol gula, dan etilena oksida. Polysorbates dicirikan oleh keupayaan mereka untuk menurunkan ketegangan permukaan antara bahan -bahan, yang membantu menstabilkan campuran minyak dan air.

Polysorbatesboleh berfungsi sebagai pengemulsi, penstabil, dan solubilizers. Polysorbate yang paling biasa digunakan ialah polysorbate 20, polysorbate 40, polysorbate 60, dan polysorbate 80, masing -masing berbeza dalam bilangan unit etilena oksida yang dilampirkan.

Apa itu Polysorbate 80?

Polysorbate 80 untuk dijual juga dirujuk sebagai polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate. Ia adalah surfaktan nonionik dan pengemulsi yang digunakan secara meluas di pelbagai industri, seperti makanan, kosmetik, dan farmaseutikal. Sama seperti polysorbates lain, ia dihasilkan melalui tindak balas kimia antara sorbitol (alkohol gula) dan etilena oksida. "80" menunjukkan jenis ester asid lemak (asid oleik) yang digunakan dalam sintesisnya.

Polysorbate 80 E433 cemerlang dalam pencampuran air dan bahan berasaskan minyak, menjadikannya penting dalam makanan yang diproses seperti ais krim, salad dressings, dan barangan bakar. Ia juga berfungsi sebagai penstabil dalam vaksin dan ubat -ubatan, memastikan pengedaran bahan -bahan aktif.

Apakah polysorbate 20?

Polysorbate 20 untuk dijual dikenali sebagai polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate. "20" dalam namanya menunjukkan bahawa ia mengandungi 20 unit etilena oksida per molekul. Polysorbate 20 adalah surfaktan nonionik dan pengemulsi yang diperolehi daripada tindak balas kimia sorbitol, alkohol gula, dan etilena oksida. Ia adalah sebahagian daripada kumpulan polysorbates yang lebih besar, yang digunakan untuk membantu menggabungkan dan menstabilkan bahan -bahan yang biasanya tidak bercampur dengan baik, seperti minyak dan air.Polysorbate 20 Pengemulsi terutamanya digunakan dalam produk penjagaan kosmetik dan peribadi.

Apakah perbezaan antara polysorbate 80 dan polysorbate 20?

Nama	Polysorbate 80	Polysorbate 20
Nama kimia	Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate	Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
EEC NO.	E433	E432
Cas no.	Cas no. 9005-65-6	Cas no. 9005-64-5
Unit etilena oksida	20
Sumber	Sorbitol dan asid oleik	Sorbitol dan Asid Laurik
Nilai HLB	Kira -kira 15	Kira -kira 16.7
Penampilan	Cecair berwarna-warni, cecair likat	Cecair kuning pucat hingga kuning
Kelarutan	Larut dalam air, etanol, metanol; sedikit larut dalam minyak	Larut dalam air, etanol, metanol; larut dalam minyak
Aplikasi industri makanan	- Ice Cream: Menghalang pembentukan kristal ais, meningkatkan kelancaran dan krim. - Salad Dressings and Saces: Memelihara minyak dan air yang diemulsi, memastikan tekstur yang konsisten. - Barang Bakar: Meningkatkan Penyaman Doh, Jumlah, dan Kehidupan Rak.	-Flavor minyak: Digunakan untuk solubilize minyak rasa dalam minuman dan produk makanan lain. -Penghilian Konsisten: Kadang -kadang digunakan untuk meningkatkan tekstur dalam pelbagai aplikasi makanan.
Aplikasi kosmetik dan penjagaan diri	- Losyen dan krim: menggabungkan minyak dan air, menyediakan tekstur yang licin dan homogen. -Shampoos dan kondisioner: Mengedarkan minyak dan bahan aktif secara merata, meningkatkan keberkesanan. - Ringkas Makeup: Berkesan dengan berkesan dan menghilangkan solek, walaupun produk kalis air.	- Pembersih Muka: Minyak dan berkesan pada minyak pengemulsi, menjadikannya sesuai untuk kulit sensitif. - Losyen dan Pelembap: Membantu menggabungkan minyak penting ke dalam formulasi berasaskan air. - Minyak mandi: Menyebarkan minyak di air mandi, mencipta pengalaman mandi seragam dan mewah.
Aplikasi farmaseutikal	- Penyelesaian suntikan: Menstabilkan bahan -bahan aktif, memastikan pengedaran. - Vaksin: Mengekalkan potensi dan keberkesanan semasa penyimpanan dan pengangkutan. -Persiapan topikal: Mewujudkan krim dan salap yang licin, mudah digunakan.	- Ubat topikal dan lisan: Digunakan untuk meningkatkan kelarutan dan kestabilan bahan aktif. - Rumusan ringan: Sesuai untuk formulasi yang memerlukan pengemulsi lembut.
Aplikasi perindustrian	- Pembuatan tekstil: Bertindak sebagai ejen pembasahan, meningkatkan penembusan pewarna dan keseragaman. - Cat dan salutan: Meningkatkan kebolehpercayaan dan kestabilan produk.	- Aplikasi yang lebih ringan: Digunakan dalam formulasi di mana pengemulsi yang lebih lembut diperlukan, seperti dalam produk pembersihan perindustrian tertentu.
Status keselamatan dan pengawalseliaan	Kedua -duanya biasanya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh agensi pengawalseliaan seperti FDA dan EFSA.

Beli polysorbate 80 dan polysorbate 20 dari chemsino

Firma Chemsino adalah pembekal profesional terkemuka dan pengilang makanan tambahan yang berpusat di China.Polysorbate 80dan polysorbate 20 dijual di firma Chemsino. Komitmen kami terhadap kualiti dan inovasi memastikan kami menyediakan pengemulsi makanan peringkat atas untuk memenuhi keperluan pelanggan global kami.

Untuk maklumat harga dan meminta sampel percuma kami polysorbate 80 dan polysorbate 20 emulsifiers, sila hubungi kami. Pasukan kami bersedia memberikan maklumat produk terperinci dan membantu anda dengan pesanan anda.

Kembali

Yang terakhir: Analisis aditif pada roti bakar

07 2022 Aug

Seterusnya: Pengemulsi apa yang digunakan dalam kuih -muih dan coklat

03 2024 Jun

Blog Berkaitan

Panduan Lengkap untuk Pengemulsi Citrem E472C

13 Nov 2024

Pengemulsi Citrem (monogliserida asid sitrik, E472C) adalah bahan yang sangat serba boleh yang digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk sifat pengemulsian yang sangat baik. Dalam panduan ini, kami akan meneroka pelbagai aplikasi pengemulsi Citrem dan manfaat utamanya dalam pemprosesan makanan moden.

Pengemulsi yang menghalang pembentukan kristal ais dalam pencuci mulut

23 Jul 2025

Kristal ais boleh merosakkan tekstur dan penampilan pencuci mulut beku, seperti ais krim dan mousse. Blog ini menerangkan bagaimana pengemulsi meningkatkan kestabilan, mengurangkan pertumbuhan kristal ais, dan membantu mewujudkan produk beku yang berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi.

Pengemulsi apa yang digunakan dalam kuih -muih dan coklat

03 Jun 2024

Pengeluar konfeksi sangat komited untuk membuat konfeksi kualiti yang tidak dapat ditandingi, baik dalam penampilan dan rasa. Pada teras dedikasi ini terletak penggunaan strategik pengemulsi. Kami juga akan menyediakan contoh pengemulsi yang biasa digunakan dalam kuih -muih dan coklat.