Chemsino-teamet udforsker emulgatorernes magi i bagning på R&D Center
I sidste uge mødtes hele Chemsino-teamet i vores interne R&D Center til en spændende, praktisk læringssession med fokus på de praktiske anvendelser af fødevareemulgatorer i bagværk. Det var en meningsfuld og inspirerende oplevelse, der styrkede både vores tekniske viden og teamånd.
Uddannelsen fokuserede på fire nøgleemner, der hver især er tæt knyttet til vores kerneproduktudbud:
Chemsino DATEM's rolle i brød
Vores team undersøgte, hvordan DATEM hjælper med at forbedre dejens styrke, brødvolumen og den overordnede tekstur. Gennem praktiske demonstrationer fik vi en klarere forståelse af, hvordan denne emulgator forbedrer bagte brødprodukter.
Anvendelse af Chemsino Cake Gel i Sponge Cakes
Vi undersøgte, hvordan vores specielt formulerede kagegel hjælper med at skabe lette, luftige svampekager med forbedret struktur og fugtopbevaring. Denne session omfattede praktisk blanding og bageforsøg.
Sammenlignende test af tre Chemsino-piskeflødepulvere
Vi udførte side-by-side tests af tre forskellige Chemsino piskeflødepulvere, og evaluerede deres piskeydeevne, stabilitet og smag. Dette gjorde det muligt for teamet bedre at forstå, hvilken creme der passer til specifikke anvendelsesbehov.
Sjov praktisk kage-session
For at afslutte vores træning smøg holdet ærmerne op og blev kreative med en praktisk kage-aktivitet. Det var ikke kun sjovt, men hjalp også med at forstærke vigtigheden af ingredienssynergi i virkelige applikationer.
Denne fordybende oplevelse uddybede ikke kun vores forståelse af, hvordan Chemsino-emulgatorer fungerer i bageriapplikationer, men bragte også vores team tættere sammen. Ved at kombinere teknisk læring med teamwork er vi mere forpligtede end nogensinde til at give vores globale kunder innovative fødevaretilsætningsløsninger af høj kvalitet.
