Аннотация:Монопропиленгликоль — это вещество, обычно используемое в качестве пищевой добавки или ингредиента во многих косметических и гигиенических продуктах. Органы по контролю за продуктами питания США и Европы объявили его в целом безопасным для использования в пищевых продуктах. Однако это стало спорным, поскольку оно также является ингредиентом антифриза. Это привело к обеспокоенности по поводу возможных токсических эффектов от употребления в пищу продуктов, которые его содержат. В этой статье рассматривается, что такое монопропиленгликоль, почему он используется и опасен ли он для вашего здоровья.
Ключевые слова:пищевой ингредиент монопропиленгликоль пищевое здоровье MPG
1. Что такое монопропиленгликоль?Монопропиленгликоль — синтетическая пищевая добавка, принадлежащая к той же химической группе, что и спирт. Это бесцветная жидкость без запаха, слегка сиропообразная, немного гуще воды. Он практически не имеет вкуса (1 Надежный источник). Кроме того, он растворяет некоторые вещества лучше, чем вода, а также хорошо удерживает влагу. Это делает его очень полезным в качестве пищевой добавки, поэтому его можно найти в самых разных обработанных пищевых продуктах и напитках. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицировало монопропиленгликоль как добавку, которая «в целом признана безопасной» для использования в пищевых продуктах. Он используется для поглощения лишней воды и поддержания влажности в некоторых лекарствах, косметике или пищевых продуктах.
Другие названия, под которыми он известен, включают:
● Пропандиол
● Метилэтилгликоль
● Триметилгликоль
● Дигидроксипропан
Монопропиленгликоль иногда путают с этиленгликолем, поскольку оба они используются в антифризах из-за их низких температур плавления. Однако это не одно и то же вещество. Этиленгликоль высокотоксичен для человека и не используется в пищевых продуктах.
2.Где и как он используется?
Монопропиленгликоль обычно используется в качестве добавки, облегчающей обработку пищевых продуктов и улучшающей их текстуру, вкус, внешний вид и срок хранения. В пищевых продуктах монопропиленгликоль можно использовать следующими способами:
● Средство против слеживания: помогает предотвратить прилипание компонентов пищи друг к другу и образование комков, например, в сухих супах или тертом сыре.
● Антиоксидант: продлевает срок хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, вызванной кислородом.
● Носитель: растворяет другие пищевые добавки или питательные вещества, используемые в процессе обработки, такие как красители, ароматизаторы или антиоксиданты.
● Укрепитель теста: модифицирует крахмал и клейковину в тесте, делая его более стабильным.
● Эмульгатор: предотвращает разделение пищевых ингредиентов, таких как масло и уксус в заправке для салата.
● Сохранитель влаги: помогает продуктам поддерживать стабильный уровень влажности и предотвращает их высыхание. Примеры включают зефир, кокосовую стружку и орехи.
● Технологическая добавка: используется для повышения привлекательности или использования пищевых продуктов, например, для придания жидкости большей прозрачности.
● Стабилизатор и загуститель: его можно использовать для скрепления пищевых компонентов или их сгущения во время и после обработки.
● Текстуризатор: он может изменить внешний вид или вкус пищи.
Монопропиленгликоль обычно содержится во многих упакованных пищевых продуктах, таких как смеси для напитков, заправки, сухие супы, смеси для тортов, безалкогольные напитки, попкорн, пищевые красители, продукты быстрого приготовления, хлеб и молочные продукты. Он также используется в инъекционных лекарствах, таких как лоразепам, а также в некоторых кремах и мазях, наносимых на кожу, таких как кортикостероиды. Благодаря своим химическим свойствам он также содержится в широком спектре гигиенических и косметических продуктов. Кроме того, он используется в промышленных продуктах, таких как краска, антифриз, искусственный дым и электронные сигареты.
2.1. Продукты, содержащие монопропиленгликоль
Многие продукты, содержащие подробный список ингредиентов, также содержат монопропиленгликоль. Некоторые из наиболее распространенных упакованных продуктов, содержащих его, включают сушеные супы и смеси приправ, маринады и заправки для салатов, а также смеси для выпечки таких продуктов, как торты, блины и кексы. В мире напитков безалкогольные напитки, ароматизированные чаи, порошкообразные смеси для напитков и алкогольные напитки также могут содержать монопропиленгликоль. Он также используется в некоторых ароматизирующих экстрактах для выпечки, а также в некоторых видах пищевых красителей.
Монопропиленгликоль также довольно часто встречается в фаст-фуде, хлебобулочных изделиях, закусках с высокой степенью переработки, ароматизированном попкорне и глазури для тортов. Готовые и распространяемые в массовом порядке выпечные десерты, такие как пирожные, торты и кексы, также могут содержать это химическое вещество. Даже некоторые вкусы мороженого содержат монопропиленгликоль.
Зефир, сушеные кусочки кокоса и даже некоторые банки с орехами содержат монопропиленгликоль, поскольку он помогает сохранить приемлемый уровень влаги в этих продуктах.
3. Аргументы в пользу использования монопропиленгликоля в пищевых продуктах и косметике.
Монопропиленгликоль как прямая, так и непрямая добавка к пищевым ингредиентам признан Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) «общепризнанным безопасным» (GRAS). В Европе его разрешено использовать только в качестве растворителя или эмульгатора, и его содержание не должно превышать 0,45 грамма на фунт конечного продукта.
Помимо людей, страдающих аллергией, или случаев чрезмерного потребления, не было зарегистрировано никаких других случаев его неблагоприятного или токсического воздействия на продукты питания. Фактически профиль токсичности очень низок, а случаи токсичности редки.
Фактически, большинство случаев токсичности возникло в результате приема высоких доз лекарств или необычных обстоятельств, например, когда один мужчина выпил содержимое пакета со льдом. На сегодняшний день нет сообщений о том, что он связан с раком или проблемами репродуктивного здоровья, и не зарегистрировано ни одного случая смерти от его употребления.
Для получения дополнительной информации добро пожаловать на наш сайт в закладки: https://www.cnchemsino.com/ru/
Свяжитесь с нами для уточнения цены и подробностей:marketing@cnchemsino.com
