Эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты Поставщик DATEM

ОПИСАНИЕ

Эфир моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты широко известен как Datem e472e. Эмульгатор Datem с Ins472e обладает сильным эффектом эмульгирования, диспергирования и устойчивости к старению. Пищевая добавка Датем широко используется в пищевых продуктах, хлебе, масле, немолочных сливках, сливках, сиропе и т. д. Датем в хлебе чрезвычайно важен и важен. При хорошем качестве муки и безупречном функционировании объем хлеба, приготовленного с помощью эмульгатора е472е, больше, чем с использованием других эмульгаторов.

Эфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов (DATEM)

Характеристики

Диетические свойства: на растительной основе, без ГМО, без глютена, кето-безопасно.

Список ингредиентов: Эфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов.

Аллерген(ы): Нет

Растворимость: диспергируется в горячей воде.

Получите бесплатное предложение сейчас

Хемсиноэфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов

Являясь одним из ведущих поставщиков пищевых эмульгаторов в Китае, компания Chemsino уже более 16 лет занимается исследованиями и разработками Datem в пищевых продуктах для различных применений.

Широкий ассортимент Datem e472e, который предлагает Chemsino, включает в себя сложный эфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов (эмульгатор Datem 80%), сложный эфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов (Datem e472e 100%), сложный эфир диацетилвинной кислоты и моно- и диглицеридов (Datem с высоким кислотным числом). В нашем сервисе присутствует не только качественный эмульгатор е472е, но и имеется сертификат RSPO. Мы прошли сертификаты Халяль и кошерность, сертификаты ISO22000 и ISO9001, поэтому качество продукции гарантировано.

Получите бесплатное предложение сейчас

Датем 80%

Datem80% может взаимодействовать с белком глютена, образуя комплекс, который соединяет молекулы глютена и образует макромолекулярную сеть глютена. Datem e472e повышает эластичность, вязкость и воздухопроницаемость теста, увеличивает объем хлеба, улучшает тканевую структуру хлеба.

Приложение :

В мороженом Datem80% может предотвратить образование крупных кристаллов льда, улучшить нежный и мягкий вкус, а также улучшить сохранение и стабильность формы.

Эмульгатор e472e делает сетку глютена более прочной и в то же время более растяжимой и эластичной.

Datem e472e может эмульгировать масло, а эмульгированное масло легко поглощается глютеном, что может улучшить производительность механической обработки.

Узнать больше > Запрос >

Датем 100%

Datem 100% обладает функциями эмульгирования, стабилизации, предотвращения старения и сохранения свежести. Используется в хлебе, кондитерских изделиях, печенье, крупах, экструдированных продуктах, кремах, гидрогенизированных растительных маслах, порошках растительных жиров, супах, концентратах пигментов и т. д.

Приложение :

Datem 100% делает сетку клейковины более прочной и в то же время более растяжимой и эластичной, что способствует увеличению задержки воздуха.

Датем в хлебе может эмульгировать масло, а эмульгированное масло легко поглощается глютеном, что может улучшить характеристики механической обработки.

Чтобы приготовить хороший бисквит, особенно при приготовлении тортов за один этап, необходимо добавить эмульгатор, и эмульгатор Datem 100% является хорошим выбором.

Узнать больше > Запрос >

Датем с высоким кислотным числом (80-100 мг КОН/г)

Датем с высоким кислотным числом в основном используется в области выпечки, а обычное состояние представляет собой молочно-белый порошок или гранулированное твердое вещество. Датем в пищевых продуктах выполняет эмульгирующие, стабилизирующие, омолаживающие и сохраняющие свежесть функции. Эмульгатор Datem используется в хлебе, тортах, печенье, крупах, экструдированных продуктах, сливках и т. д.

Приложение :

Улучшите внутреннюю структуру хлеба, чтобы хлеб оставался мягким.

Улучшение воздухоудерживающей способности, особенно при переводе теста низкой плотности с расстойки на выпечку и на ранних стадиях выпечки.

Сохраняйте влажность хлебобулочных изделий и улучшайте вкусовые ощущения.

Узнать больше > Запрос >

Датем Жидкость

Жидкость Datem в основном используется в области выпечки, обычно она представляет собой молочно-белый порошок или твердое зернистое вещество. Датем в пищевых продуктах выполняет эмульгирующие, стабилизирующие, омолаживающие и сохраняющие свежесть функции. Эмульгатор Datem используется в хлебе, тортах, печенье, крупах, экструдированных продуктах, сливках и т. д.

Приложение :

Улучшите внутреннюю структуру хлеба, чтобы хлеб оставался мягким.

Сохраняйте влажность хлебобулочных изделий и улучшайте вкусовые ощущения.

Узнать больше > Запрос >