Стеароил лактилат натрия 80% представляет собой порошок цвета слоновой кости или твердое вещество в форме хлопьев, которое можно диспергировать в горячей воде и растворить в этаноле, горячих маслах и жирах. Эмульгатор SSL обладает укрепляющими, эмульгирующими, омолаживающими функциями, сохранением свежести и т. д. Эмульгатор SSL 80% можно найти в кисломолочных сливках, растительных жирах, мороженом, варенье, сухофруктах и овощах, декоративных конфетах, пшеничной муке, сырых влажных продуктах из лапши, лапше быстрого приготовления, пельменях, паровом хлебе, ферментированных продуктах из лапши, хлебе, мясных клизмах, продуктах, эмульгированных на воде и масляном жире, печенье, напитках, и т. д.