โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต คืออะไร? ลักษณะการใช้งานและความปลอดภัย

วันที่:2023-09-15

อ่าน:

แบ่งปัน:

3.1 การใช้ DATEM ในขนมปัง

Sodium Stearoyl Lactylate เรียกอีกอย่างว่าวัตถุเจือปนอาหาร E481 ซึ่งได้มาจากการสังเคราะห์กรดแลคติคและสเตียริก SSL Sodium Stearoyl Lactate มีคุณสมบัติในการอิมัลชันและต่อต้านริ้วรอยที่ดี ส่งผลให้สามารถอิมัลชันไขมันได้ดีเยี่ยมและการก่อตัวของระบบน้ำมันในน้ำ เนื่องจากเป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสูง จึงมักเติมโซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต ฮาลาลลงในอาหารแปรรูปเพื่อปรับปรุงความทนทานและปริมาตรของอาหารเหล่านี้ แต่ยังสามารถพบได้ในเครื่องสำอางและยาด้วย

โซเดียม Stearoyl Lactylate ใช้ในอาหาร

ลักษณะของโซเดียมสเตียโรอิลแลคติเลต

SSL Sodium Stearoyl Lactylate คือแลคเตต ซึ่งเป็นส่วนผสมของกรดสเตียริกและกรดแลคติค ซึ่งใช้ในการผลิตเป็นวัตถุเจือปนอาหาร มันเกิดขึ้นเป็นผงสีขาวนวลหรือเป็นของแข็งที่เปราะ อิมัลซิไฟเออร์ 481 ดูดความชื้นได้เล็กน้อย ละลายได้ในเอทานอล ไขมัน หรือน้ำมันร้อน และสามารถกระจายตัวในน้ำอุ่นได้ คุณสมบัติเหล่านี้เองที่ทำให้ฮาลาล Sodium Stearoyl Lactylate เป็นอิมัลซิไฟเออร์และความชื้นในอุดมคติสำหรับอิมัลชันไขมันในน้ำ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และยา

โพรพิลีนไกลคอลคืออะไร?ในกระทะ 60คมเซส

อิมัลซิไฟเออร์ e481 สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลตในอาหารมักใช้ในขนมอบ ฟรอสติ้ง ลูกอมทุกชนิด ขนมปัง ขนมหวาน ไอศกรีม พาย พุดดิ้ง เครื่องดื่ม ครีมผัก ซีเรียลอาหารเช้า วาฟเฟิล หมากฝรั่ง และอื่นๆ

เกรด MPG USP5. เพิ่มการอบเครื่องสำอางอีเคมซิโน

SSL Sodium Stearoyl Lactylate (อนุพันธ์ของกรดสเตียริกและแลคทิลแลคเตต) ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอาง คุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันและให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง Sodium Stearoyl Lactylate halal เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่โดดเด่นที่ให้เนื้อครีมเรียบเนียนแก่เครื่องสำอางและช่วยเพิ่มความเสถียรของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวโพลีซอร์เบต 80ฉันยังทำหน้าที่เป็นสารฮิวเมกแทนท์เครื่องสำอางเพื่อให้อิมัลชั่นชุ่มชื้นและช่วยปรับปรุงสภาพผิวแห้ง Sodium Stearoyl Lactylate SSL เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอางหลายประเภท รวมถึงครีมกันแดด โลชั่นบำรุงผิว ครีมนวดผม รองพื้น เจลอาบน้ำ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อิมัลซิไฟเออร์เอฟ4813. ช่วยให้โฟมคงตัว

ในแง่ของสุขภาพ Sodium Stearoyl Lactate e481 ได้รับการยอมรับจาก FDA ว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารอเนกประสงค์ที่ปลอดภัยและปลอดสารพิษ อิมัลซิไฟเออร์โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต ปลอดภัยสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ปริมาณการบริโภค Sodium Stearoyl Lactylate Vegan ต่ำมาก และร่างกายสามารถสลายและดูดซึมได้ จึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและส่งผลต่อสภาพของอาหารเท่านั้น Sodium Stearoyl Lactylate Vegan ยังถือว่าปลอดภัยเมื่อใช้ในเครื่องสำอางสำหรับผิวหนังและเส้นผม

ในส่วนของการปกป้องสิ่งแวดล้อม ส่วนประกอบของอิมัลซิไฟเออร์ e481 ที่ได้รับอนุญาตนั้นสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและไม่สะสมทางชีวภาพได้รับการยกย่องอิมัลซิไฟเออร์ 481 ยังใช้ทดแทนน้ำมันปาล์มซึ่งเป็นทรัพยากรที่ใกล้สูญพันธุ์ได้อีกด้วย ดังนั้นการใช้อิมัลซิไฟเออร์ผัก 481 จึงเป็นประโยชน์ต่อการปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย

โซเดียม Stearoyl Lactylate ใช้ในอาหาร

ออนโอลีเอต

Sodium Stearoyl Lactylate เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและเป็นมังสวิรัติ ถือเป็นอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัว และมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน อาหาร และยา อิมัลซิไฟเออร์ 481 i มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร และในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยา

กลับ

อันสุดท้าย: การวิเคราะห์สารเติมแต่งบนขนมปังปิ้ง

07 2022 Aug

ถัดไป: DATEM E472e คืออะไร & กินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

12 2023 Sep

บล็อกที่เกี่ยวข้อง

CSL กับ SSL และ DATEM: อะไรคือความแตกต่าง?

07 Jan 2026

CSL, SSL และ DATEM เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารปรับสภาพแป้งสามชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ แต่ละอย่างมีบทบาทพิเศษในการปรับปรุงความแข็งแรง ปริมาตร เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาของแป้งโด CSL (แคลเซียม Stearoyl Lactylate) ช่วยเพิ่มโครงสร้างกลูเตนและความสด, SSL (Sodium Stearoyl Lactylate) ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและอิมัลชัน ในขณะที่ DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters ของโมโน และไดกลีเซอไรด์) ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกลูเตนสำหรับแป้งที่มีปริมาณมากหรือแช่แข็ง การทำความเข้าใจความแตกต่างช่วยให้นักอบขนมเลือกอิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมสำหรับขนมอบคุณภาพสูงและสม่ำเสมอ

เพิ่มความนุ่มให้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตด้วยเจลเค้ก

26 Mar 2025

การได้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบนั้นอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะเมื่อมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นซึ่งเกิดจากผงโกโก้ แต่ด้วยผงเจลเค้กของเรา คุณสามารถเพิ่มปริมาณและความเบาได้ รับรองว่าเค้กของคุณจะสมบูรณ์แบบทุกครั้ง บอกลาเค้กแบนและยกระดับการอบขนมของคุณวันนี้!

อิมัลซิไฟเออร์ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวคืออะไร

19 Aug 2024

อิมัลซิไฟเออร์ช่วยเสริมสูตรเครื่องสำอางโดยให้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสม่ำเสมอและปรับปรุงประสิทธิภาพ ในบล็อกนี้ เรานำเสนอการสำรวจเชิงลึกเกี่ยวกับอิมัลซิไฟเออร์เครื่องสำอาง รวมถึงคำจำกัดความ ประเภท คุณประโยชน์ และตัวอย่างยอดนิยม คู่มือนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการปรับแต่งและยกระดับสูตรผลิตภัณฑ์ของตน