| สารเคมี/คุณสมบัติทางกายภาพ | ||
| โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด | 45 นาที | % |
| ฟรีกลีเซอรีน | สูงสุด 1 รายการ | % |
| จุดหลอมเหลว | 55-59 | ℃ |
| คุณค่าไอโอดีน | สูงสุด 1 รายการ | ก./100g |
| ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก | ||
| สารหนูเช่น As เฮฟวีเมทัลเป็น Pb เหล็ก |
≤ 2 ≤ 2 ≤ 0.002 |
มก./กก มก./กก ppm |