| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| ลักษณะที่ปรากฏ | ผงสีขาว/ผงงาช้าง | ผงสีขาว |
| กรดซิตริกทั้งหมด (%) | 13-50 | 29.6 |
| กรดไขมันรวม (%) | 37-81 | 53.8 |
| กลีเซอรอลรวม (%) | 8-33 | 21.2 |
| ฟรีกลีเซอรอล (%) | สูงสุด 4.0 | 2.7 |
| เถ้าซัลเฟต (%) | สูงสุด 10.0 | 0.42 |
| โลหะหนัก (Pb) ppm | สูงสุด 2.0 | 0.12 |