| สารเคมี/คุณสมบัติทางกายภาพ | ||
| โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด | 40 นาที / 52 นาที / 60 นาที | % |
| ฟรีกลีเซอรีน | สูงสุด 2.0 | % |
| กรดไขมันอิสระ | สูงสุด 3.0 | % |
| จุดหลอมเหลว | 50 นาที | ℃ |
| คุณค่าไอโอดีน | สูงสุด 3.0 | ก./100g |
| ข้อมูลจำเพาะของโลหะหนัก | ||
| สารหนู ตะกั่ว สารปรอท แคดเมียม เฮฟวีเมทัลเป็น Pb |
≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10 |
มก./กก มก./กก มก./กก มก./กก มก./กก |