Резюме:Монопропилен гликолът е вещество, което обикновено се използва като хранителна добавка или съставка в много козметични и хигиенни продукти. Американските и европейските власти по храните го обявиха като общо взето безопасно за употреба в храни. Въпреки това, то стана спорно, тъй като е и съставка в антифриз. Това доведе до опасения за здравето относно възможни токсични ефекти от консумацията на храни, които го съдържат. Тази статия проучва какво представлява монопропилен гликолът, защо се използва и дали е опасен за вашето здраве.
Ключови думи:хранителна съставка моно пропилей гликол здравословна храна MPG
1.Какво е монопропилен гликол?Mono Propylene Glycol е синтетична хранителна добавка, която принадлежи към същата химична група като алкохола. Това е безцветна, без мирис, леко сиропообразна течност, която е малко по-гъста от водата. На практика няма вкус (1 Доверен източник). Освен това може да разтваря някои вещества по-добре от водата и също така е добър в задържането на влага. Това го прави много полезен като хранителна добавка, така че може да се намери в голямо разнообразие от преработени храни и напитки. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) класифицира монопропилен гликола като добавка, която е „общопризната за безопасна“ за употреба в храни. Използва се за абсорбиране на допълнителна вода и поддържане на влага в определени лекарства, козметика или хранителни продукти.
Други имена, с които е известен, включват:
● Пропандиол
● Метил етил гликол
● Триметил гликол
● Дихидроксипропан
Монопропилен гликолът понякога се бърка с етилен гликол, тъй като и двата са били използвани в антифриз поради ниските си точки на топене. Това обаче не са едно и също вещество. Етиленгликолът е силно токсичен за хората и не се използва в хранителни продукти.
2.Къде и как се използва?
Mono Propylene Glycol обикновено се използва като добавка за подпомагане на обработката на храни и подобряване на тяхната текстура, вкус, външен вид и срок на годност. В храните Mono Propylene Glycol може да се използва по следните начини:
● Антислепващ агент: Помага за предотвратяване на залепването на хранителните компоненти един за друг и образуването на бучки, като например в сухи супи или настъргано сирене.
● Антиоксидант: Удължава срока на годност на храните, като ги предпазва от разваляне, причинено от кислород.
● Носител: Разтваря други хранителни добавки или хранителни вещества, които да се използват при обработката, като оцветители, аромати или антиоксиданти.
● Укрепител на тестото: Модифицира нишестето и глутена в тестото, за да го направи по-стабилно.
● Емулгатор: Предотвратява отделянето на хранителни съставки, като олио и оцет в дресинг за салата.
● Защита на влагата: Помага на храните да поддържат стабилно ниво на влага и ги предпазва от изсъхване. Примерите включват marshmallows, кокосови стърготини и ядки.
● Помощ за обработка: Използва се за подобряване на привлекателността или употребата на храна, например, за да направи течността по-бистра.
● Стабилизатор и сгъстител: Може да се използва за задържане на хранителните компоненти заедно или за сгъстяването им по време и след обработката.
● Texturizer: Може да промени външния вид или усещането в устата на храната.
Монопропилен гликолът често се среща в много опаковани храни, като смеси за напитки, дресинги, сушени супи, смеси за сладкиши, безалкохолни напитки, пуканки, хранителни оцветители, бързи храни, хляб и млечни продукти. Използва се също в инжекционни лекарства, като лоразепам, и в някои кремове и мехлеми, които се прилагат върху кожата, като кортикостероиди. неговите химични свойства, той се намира и в голямо разнообразие от хигиенни и козметични продукти. Освен това се използва в промишлени продукти като боя, антифриз, изкуствен дим и електронни цигари.
2.1. Храни, съдържащи монопропилен гликол
Много храни, съдържащи списък със съставки, също съдържат монопропилен гликол. Някои от най-разпространените пакетирани храни, които го съдържат, включват сушени супи и смеси от подправки, маринати и дресинги за салати и смеси за печене на продукти като торти, палачинки и мъфини. В света на напитките безалкохолните напитки, ароматизираните чайове, смесите за напитки на прах и алкохолните напитки също могат да съдържат монопропилен гликол. Използва се и в някои ароматични екстракти за печене, както и в някои видове хранителни оцветители.
Монопропилен гликолът също е често срещан в заведенията за бързо хранене, продуктите на базата на хляб, високо преработените закуски, ароматизираните пуканки и глазурата за торти. Предварително приготвени, масово разпространени изпечени десерти като браунита, торти и кексчета също могат да съдържат този химикал. Дори някои аромати на сладолед съдържат монопропилен гликол.
Маршмелоу, сушени кокосови стърготини и дори някои консерви с ядки съдържат монопропилен гликол, тъй като той помага да се запази приемливо ниво на влага в тези храни.
3. Аргументи за използването на монопропилен гликол в храни или козметика
Монопропилен гликолът като пряка и непряка хранителна добавка е „общопризнат като безопасен“ (GRAS) от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA). В Европа е разрешено да се използва само като разтворител или емулгатор и не трябва да надвишава 0,45 грама на фунт в крайния продукт.
Освен при хора с алергии или случаи на прекомерна консумация, няма други докладвани случаи на неблагоприятни или токсични ефекти в храните. Всъщност профилът на токсичност е много нисък и случаите на токсичност са редки.
Всъщност повечето случаи на токсичност са резултат от високи дози лекарства или необичайни обстоятелства, като например един мъж, който изпива съдържанието на пакет с лед. Към днешна дата няма доклади, които да показват, че е свързан с рак или проблеми с репродуктивното здраве и няма регистрирани смъртни случаи от консумацията му.
За повече информация, добре дошли да маркирате нашия уебсайт: https://www.cnchemsino.com/bg/
Свържете се с нас за цена и подробности:marketing@cnchemsino.com
Списък на емулгатори
За нас
