Полисорбат 20 или туин 20 се извлича от сорбитол и олеинова киселина, които са естествени мазнини, открити в различни растения и животни. Полисорбат 20 е емулгатор масло във вода (O/W), който може да се използва като разтворител, дифузиращ агент, стабилизатор, антистатичен агент, лубрикант, като емулгатор на минерално масло, козметичен емулгатор и фармацевтичен емулгатор. Емулгаторът Polysorbate 20 е съразтворител за багрила, стабилизатор за пенопласт, спомагателен агент за фотографска емулсия, модификатор на вискозитета за шампоан, антистатичен копринен синергист в маслото за предене, помощно средство за обработка на влакна и др. Емулгаторът Polysorbate 20 е особено подходящ за употреба със Span 20.