Ефіри моно- та дигліцеридів лимонної кислоти (CITREM) у продуктах харчування
13 Mar 2026
Ефіри моно- та дигліцеридів лимонної кислоти (CITREM, E472c) — це багатофункціональні харчові емульгатори, які широко використовуються в хлібобулочних, маргаринових, молочних, кондитерських виробах, соусах і харчових продуктах рослинного походження. Вони сприяють покращенню емульгування, стабільності тіста, структури жиру та консистенції продукту. Завдяки надійній продуктивності CITREM підтримує кращу текстуру, ефективність обробки та термін зберігання в сучасному харчовому виробництві.
Список емульгаторів
Про нас
 in Food(1).jpg)
