Естер моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти DATEM Постачальник

ОПИС

Діацетилвинний ефір моно- та дигліцеридів широко відомий як Datem e472e. Емульгатор Datem з Ins472e має сильний ефект емульгування, диспергування та стійкості до старіння. Харчова добавка Datem широко використовується в продуктах харчування, хлібі, маслі, немолочних вершках, кремі, сиропі тощо. Datem у хлібі є надзвичайно важливим і важливим. Коли борошно хорошої якості і процес ідеальний, об’єм хліба, виробленого емульгатором e472e, є більшим, ніж з іншими емульгаторами.

Ефір моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти (Datem)

характеристики

Дієтичні властивості: на рослинній основі, без ГМО, без глютену, з вмістом кето

Список інгредієнтів: ефір моно- та дигліцеридів діацетилвинної кислоти

Алерген(и): немає

Розчинність: диспергований у гарячій воді

Отримайте безкоштовну пропозицію зараз

Chemsino Diacetyl Ester моно- і дигліцеридів винної кислоти

Як один із провідних постачальників харчових емульгаторів у Китаї, Chemsino понад 16 років займається дослідженнями та розробкою Datem у харчових продуктах для різних застосувань.

Широкий асортимент Datem e472e, який пропонує Chemsino, включає діацетилвинний ефір моно- та дигліцеридів (емульгатор Datem 80%), діацетилвинний ефір моно- та дигліцеридів (Datem e472e 100%), діацетилвинний ефір моно- та дигліцериди (Datem з високим кислотним значенням). У наш сервіс входить не тільки високоякісний емульгатор е472е, але і ми маємо сертифікат RSPO. Ми пройшли сертифікати Halal & Kosher, ISO22000 та ISO9001, тому якість продукції гарантована.

Отримайте безкоштовну пропозицію зараз

Дата 80%

Datem80% може взаємодіяти з білком глютену, утворюючи комплекс, який з’єднує молекули глютену та утворює макромолекулярну мережу глютену. Datem e472e підвищує еластичність, в'язкість і повітротримку тіста, збільшує об'єм хліба, покращує структуру тканини хліба.

застосування :

У морозиві Datem80% може запобігти утворенню великих кристалів льоду, підвищити ніжний і гладкий смак, а також покращити збереження форми та стабільність.

Емульгатор e472e робить мережу клейковини міцнішою і водночас більш розтяжною та еластичною.

Datem e472e може емульгувати масло, і емульговане масло може легко поглинатися глютеном, що може покращити продуктивність механічної обробки.

Дізнайтеся більше > Запит >

Дата 100%

Datem 100% має функції емульгування, стабілізації, запобігання старінню та збереження свіжості. Використовується в хлібі, тістечках, печивах, пластівцях, екструдованих харчових продуктах, кремах, гідрогенізованих рослинних оліях, порошках рослинного жиру, супах, концентратах пігментів тощо.

застосування :

Datem 100% робить глютенову мережу міцнішою і водночас більш розтяжною та еластичною, що сприяє збільшенню утримання повітря.

Фінік у хлібі може емульгувати олію, і емульговане масло може легко поглинатися глютеном, що може покращити продуктивність механічної обробки.

Особливо при виготовленні тортів за один етап, щоб зробити хороший бісквіт, необхідно додати емульгатор, і 100% емульгатор Datem є хорошим вибором.

Дізнайтеся більше > Запит >

Дата високого кислотного значення (80-100 мг КОН/г)

Високе кислотне значення Datem в основному використовується в галузі випічки, а загальним станом є молочно-білий порошок або зерниста тверда речовина. Фінік у їжі має функції емульгування, стабілізації, запобігання старінню та збереження свіжості. Емульгатор Datem використовується в хлібі, тістечках, печивах, пластівцях, екструдованих продуктах харчування, кремі тощо.

застосування :

Покращує внутрішню структуру хліба, завдяки чому хліб залишається м’яким.

Покращення повітротримуючої здатності, особливо при передачі тіста низької щільності з розстойки на випікання та на ранніх стадіях випічки.

Зберігайте вологість випічки та покращуйте смакові відчуття.

Дізнайтеся більше > Запит >

Datem Liquid

Рідина Datem в основному використовується в галузі випічки, а звичайним станом є молочно-білий порошок або зерниста тверда речовина. Фінік у їжі має функції емульгування, стабілізації, запобігання старінню та збереження свіжості. Емульгатор Datem використовується в хлібі, тістечках, печивах, пластівцях, екструдованих продуктах харчування, кремі тощо.

застосування :

Покращує внутрішню структуру хліба, завдяки чому хліб залишається м’яким.

Зберігайте вологість випічки та покращуйте смакові відчуття.

Дізнайтеся більше > Запит >