บ้าน
สินค้า
รายการอิมัลซิไฟเออร์
โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (DMG)
โมโนกลีเซอไรด์กลั่น DMG
กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต (GMS)
GMS ความบริสุทธิ์สูง 90%
ผง GMS โมโน ได กลีเซอไรด์ GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60
GMS Flake / กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตเกล็ด
GMS Liquid/ กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตของเหลว
เม็ด GMS/ เม็ดกลีเซอรอลโมโนสเตียเรต
GMS มีค่าไอโอดีนสูง
โมโน โพรพิลีน ไกลคอล (MPG)
โมโนโพรพิลีนไกลคอล (MPG Food Grade)
โมโนโพรพิลีนไกลคอล (เกรดอุตสาหกรรม MPG)
โมโนโพรพิลีนไกลคอล (เกรด MPG USP)
กลีเซอรอลโมโนเอต (จีเอ็มโอ)
โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGE)
โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGE)
Diacetyl Tartaric acid ester ของ Mono และ diglycerides (Datem)
วันที่ 80%
วันที่ 100%
Datem ค่ากรดสูง (80 100mg KOH/g)
Datem ของเหลว
โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (SSL)
โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (SSL80%)
โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (SSL100%)
ซอร์บิแทนเอสเทอร์ (ช่วง)
ซอร์บิตันโมโนลอเรต (ช่วง 20)
ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต (ช่วง 60)
ซอร์บิตันโมโนเอต (ช่วง 80)
โพลีซอร์เบต/ทวีนของเหลว
โพลีออกซีเอทิลีน ซอร์บิแทน โมโนลอเรต (T 20)
โพลีออกซีเอทิลีน ซอร์บิแทน โมโนสเตียเรต (T 60)
โพลีออกซีเอทิลีนซอร์บิแทนโมโนเอต (T 80)
โพลีซอร์เบต/ผงทวีน
ผงโพลีซอร์เบต (T60 A)
ผงโพลีซอร์เบต (T80 DA)
ผงโพลีซอร์เบต (T80 Z)
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS)
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS40%)
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS90%)
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS80%)
กลีเซอรีลโมโนลอเรต (GML)
กลีเซอรีลโมโนลอเรต (GML 40%)
กลีเซอรีลโมโนลอเรต (GML 90%)
เอสเทอร์กรดแลคติคของ Mono Di glycerides (Lactem)
เอสเทอร์กรดแลคติกของ Mono Di Glycerides (Lactem)
แคลเซียม สเตียโรอิล แลคติเลต (CSL)
แคลเซียม สเตียโรอิล แลคติเลต (CSL)
โพแทสเซียมสเตียเรต
โพแทสเซียมสเตียเรต
โพลีกลีเซอรอล โพลีริซิโนเอต (PGPR)
PGPR Polyglycerol Polyricinoleate
อะซิติเลตโมโนและดิกลีเซอไรด์ (ACETEM)
ACETEM 50 อะซิติเลตโมโนและไดกลีเซอไรด์
ACETEM 90 อะซิติเลตโมโนและไดกลีเซอไรด์
เอสเทอร์กรดซิตริกของโมโนและดิกลีเซอไรด์ (CITREM)
เอสเทอร์กรดซิตริกของโมโนและดิกลีเซอไรด์ (CITREM)
แป้งเค้กเจล
แป้งเค้กเจล
ผงวิปปิ้งครีม
ผงวิปปิ้งครีม
อิมัลซิไฟเออร์ไอศกรีม
อิมัลซิไฟเออร์ไอศกรีม
ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCT)
น้ำมันไตรกลีเซอไรด์โซ่กลาง (น้ำมัน MCT)
ผงไตรกลีเซอไรด์โซ่กลาง (ผง MCT)
ใบสมัคร
ใบสมัคร
เบเกอรี่ การผลิตสารเสริมขนมปัง
เบเกอรี่ การผลิตเจลเค้ก
ผลิตภัณฑ์นม ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
นม วิปปิ้งครีม
น้ำมันและไขมัน เนยเทียม
น้ำมันและไขมัน เนยขาว
ขนมหวาน ไอศกรีม
ขนมหวาน ช็อคโกแลต
แกลเลอรี่
ข่าว
บล็อก
เกี่ยวกับเรา
เกี่ยวกับเรา
ดาวน์โหลด
ติดต่อเรา
บ้าน
สินค้า
โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (DMG)
กลีเซอรอลโมโนสเตียเรต (GMS)
โมโน โพรพิลีน ไกลคอล (MPG)
กลีเซอรอลโมโนเอต (จีเอ็มโอ)
โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGE)
Diacetyl Tartaric acid ester ของ Mono และ diglycerides (Datem)
โซเดียม สเตียโรอิล แลคติเลต (SSL)
ซอร์บิแทนเอสเทอร์ (ช่วง)
โพลีซอร์เบต/ทวีนของเหลว
โพลีซอร์เบต/ผงทวีน
โพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ (PGMS)
กลีเซอรีลโมโนลอเรต (GML)
เอสเทอร์กรดแลคติคของ Mono Di glycerides (Lactem)
แคลเซียม สเตียโรอิล แลคติเลต (CSL)
โพแทสเซียมสเตียเรต
โพลีกลีเซอรอล โพลีริซิโนเอต (PGPR)
อะซิติเลตโมโนและดิกลีเซอไรด์ (ACETEM)
เอสเทอร์กรดซิตริกของโมโนและดิกลีเซอไรด์ (CITREM)
แป้งเค้กเจล
ผงวิปปิ้งครีม
อิมัลซิไฟเออร์ไอศกรีม
ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCT)
ใบสมัคร
เบเกอรี่ การผลิตสารเสริมขนมปัง
เบเกอรี่ การผลิตเจลเค้ก
ผลิตภัณฑ์นม ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
นม วิปปิ้งครีม
น้ำมันและไขมัน เนยเทียม
น้ำมันและไขมัน เนยขาว
ขนมหวาน ไอศกรีม
ขนมหวาน ช็อคโกแลต
แกลเลอรี่
บล็อก
ข่าว
เกี่ยวกับเรา
ดาวน์โหลด
ติดต่อเรา
อีเมล:
info@cnchemsino.com
มือถือ:
+86-371-55625861
English
ตำแหน่งของคุณ :
บ้าน
> บล็อก
บล็อก
แนวโน้มในอนาคตของเทคโนโลยีอิมัลซิฟิเคชั่นช็อกโกแลต
2026-08-21
เดิมทีอิมัลซิไฟเออร์ช็อกโกแลตถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงการไหล ลดความหนืด และสนับสนุนการประมวลผลที่มีประสิทธิภาพ แต่เมื่อสูตรช็อกโกแลตมีความหลากหลายมากขึ้น บทบาทของช็อกโกแลตจึงมีความซับซ้อนมากขึ้น
คู่มือการเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาล
2026-08-19
คู่มือนี้จะกล่าวถึงวิธีการเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับการใช้งานอาหารไร้น้ำตาลต่างๆ และตำแหน่งที่อิมัลซิไฟเออร์ เช่น DMG, GMS, PGE, PGPR, DATEM และ SSL เหมาะสมกับสูตร
การใช้งาน Glyceryl Monooleate ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
2026-08-17
Glyceryl Monooleate (GMO) เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่มีกรดโอเลอิก ซึ่งใช้ในสูตรเบเกอรี่ต่างๆ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Glycerol Monooleate หรือ Monoolein ซึ่งมีคุณค่าสำหรับความสามารถในการทำปฏิกิริยากับทั้งไขมันและน้ำ ทำให้มีประโยชน์เมื่อสูตรเบเกอรี่ต้องการการกระจายไขมันที่ดีขึ้น ความคงตัวของแป้ง หรือความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส
กลีเซอรีลโมโนลีเอต (จีเอ็มโอ) กับ GMS กับ DMG
2026-08-14
หากคุณกำลังจัดหาอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ คุณอาจเจอกับ Glyceryl Monooleate (GMO), GMS และ DMG ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับอิมัลซิไฟเออร์โมโนและดิกลีเซอไรด์ และอาจปรากฏคล้ายกันในรายการผลิตภัณฑ์ แต่ในสูตรอาหารจริง พวกมันไม่จำเป็นต้องมีพฤติกรรมเหมือนกัน
Glyceryl Monooleate (GMO) ในอาหารคืออะไร
2026-08-10
Glyceryl Monooleate (GMO) หรือที่เรียกว่า Glycerol Monooleate หรือ Monoolein เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ใช้เพื่อปรับปรุงความคงตัวของอิมัลชัน เนื้อสัมผัส และประสิทธิภาพในการประมวลผล
ACETEM เทียบกับ DATEM สำหรับการใช้งานแป้งแช่แข็ง
2026-08-05
แป้งแช่แข็งกลายเป็นเทคโนโลยีที่จำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เครือร้านอาหาร และซัพพลายเออร์ด้านอาหาร เนื่องจากช่วยให้ผู้ผลิตสามารถผลิตได้
CITREM กับ DATEM ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
2026-08-03
ในการผลิตเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ การบรรลุถึงคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันมักมีความท้าทายมากกว่าการพัฒนาสูตรสำหรับชุดที่ประสบความสำเร็จชุดเดียว ผู้ผลิตขนมปังอาจมีสูตรเดียวกัน ส่วนผสมเดียวกัน และอุปกรณ์เดียวกัน แต่ปริมาณก้อน โครงสร้างของเศษขนมปัง และความสดแตกต่างกันเนื่องจากคุณภาพแป้ง สภาวะในการประมวลผล หรือเวลาเก็บรักษาที่แตกต่างกัน
CITREM เทียบกับ LACTEM ในการใช้งานวิปปิ้งครีม
2026-07-31
ผลิตภัณฑ์วิปปิ้งครีม รวมถึงครีมนม วิปปิ้งครีมที่ไม่ใช่นม และผงวิปปิ้งครีม จำเป็นต้องมีการควบคุมอิมัลชัน การเติมอากาศ และฟ
DMG, SSL และ DATEM ในอาหารเบเกอรี่
2026-07-29
ในการผลิตเบเกอรี่เชิงอุตสาหกรรมสมัยใหม่ การบรรลุถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอถือเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้ผลิตต้องเผชิญ ผู้บริโภคคาดหวังขนมปังที่สูง
คู่มือการแก้ไขปัญหาอิมัลซิไฟเออร์อาหารสำหรับผู้ผลิต
2026-07-27
ปัญหาอิมัลซิไฟเออร์ไม่ประกาศตัวเองชัดเจน ขนมปังค้างเร็วกว่าสเป็ค วิปปิ้งท็อปปิ้งจะคงอยู่ได้สองชั่วโมงแทนที่จะเป็นสี่ชั่วโมง ช็อคโกแลตจะบานหลังจากสามสัปดาห์บนชั้นวาง อิมัลชันดูดีในการผลิตและแยกออกจากคลังสินค้า
อิมัลซิไฟเออร์สำหรับอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีประโยชน์
2026-07-24
อาหารที่มีโปรตีนสูงมีความต้องการทางเทคนิคในการกำหนดสูตร โปรตีนบาร์จะแข็งตัวภายในไม่กี่วัน เครื่องดื่มโปรตีนแยกอยู่บนชั้นวาง ขนมปังที่มีโปรตีนสูงจะเหม็นอับเร็วกว่าขนมปังมาตรฐาน เนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชจะปล่อยไขมันออกมาในระหว่างการปรุงอาหารแทนที่จะเก็บไว้
อิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้ปาล์มอย่างยั่งยืนและการรับรอง RSPO
2026-07-22
ส่วนผสมจากปาล์มมีบทบาทสำคัญในการผลิตอาหารสมัยใหม่ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และวิปปิ้งครีมไปจนถึงขนมหวานและผลิตภัณฑ์จากนม สารอิมัลซิไฟเออร์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายหลายชนิด เช่น กลั่นกลีเซอไรด์กลั่น (DMG), DATEM, SSL, PGE และ PGPR นั้นได้มาจากเศษส่วนของน้ำมันปาล์มบางส่วนหรือทั้งหมด
อิมัลซิไฟเออร์แบบผงกับอิมัลซิไฟเออร์เหลว: อะไรคือความแตกต่าง?
2026-07-20
เมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์อาหาร ผู้ผลิตมักจะเน้นไปที่ประเภทอิมัลซิไฟเออร์เอง ได้แก่ DMG, DATEM, PGPR หรือโพลีซอร์เบต อย่างไรก็ตาม ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่มักถูกมองข้าม นั่นก็คือ รูปแบบทางกายภาพของอิมัลซิไฟเออร์
เหตุใด DMG ที่มีความบริสุทธิ์สูงจึงทำงานได้ดีกว่าในการใช้งานเบเกอรี่
2026-07-15
โมโนกลีเซอไรด์กลั่น (DMG) และกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตมาตรฐาน (GMS) มีฉลากควบคุมเดียวกัน — "กรดไขมันชนิดโมโนและไดกลีเซอไรด์" และมักจะปรากฏเป็นตัวเลือกที่ใช้แทนกันได้ในแค็ตตาล็อกของซัพพลายเออร์
PGE เทียบกับ Polysorbate 60 ในการเติมอากาศไอศกรีม: ความแตกต่าง ประสิทธิภาพ และวิธีการเลือก
2026-07-13
เนื้อไอศกรีมถูกสร้างขึ้นบนอากาศ ปริมาณอากาศที่มากเกินไป — ปริมาตรอากาศที่รวมไว้ระหว่างการแช่แข็ง — เป็นตัวกำหนดว่าสกู๊ปมีน้ำหนักเบาและเป็นครีม หรือหนาแน่นและหนัก การระบายอากาศค่อนข้างตรงไปตรงมา การรักษาเสถียรภาพ การกระจายอย่างสม่ำเสมอ และล็อคให้อยู่กับที่ผ่านการผลิต การกระจาย และการตักคือจุดที่ระบบอิมัลซิไฟเออร์ทำงาน
คู่มือข้อมูลจำเพาะผงวิปปิ้งครีม
2026-07-08
วิปปิ้งครีมผงดูเรียบง่ายในหน้าแค็ตตาล็อก ความซับซ้อนอยู่ในข้อกำหนดด้านหลัง
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการระบุอย่างดีจะแส้เพื่อให้เกินพิกัดที่สม่ำเสมอ h
คู่มือปริมาณอิมัลซิไฟเออร์อาหาร: ระดับการใช้งานที่แนะนำตามการใช้งาน
2026-07-06
หากน้อยเกินไปและอิมัลซิไฟเออร์ไม่ทำงาน — อิมัลชันจะไม่เสถียร ขนมปังจะเหม็นอับเร็วขึ้น วิปปิ้งท็อปปิ้งจะยุบลง มากเกินไปและคุณกำลังเพิ่มต้นทุน อาจส่งผลกระทบต่อรสชาติ และในการใช้งานที่ได้รับการควบคุม อาจเสี่ยงต่อปัญหาการปฏิบัติตามข้อกำหนด อิมัลซิไฟเออร์ทุกตัวมีช่วงที่มีประสิทธิภาพ และช่วงดังกล่าวจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับระบบอาหาร สภาวะในการแปรรูป และอิมัลซิไฟเออร์หรือสารทำให้คงตัวอื่น ๆ ใดบ้างที่มีอยู่
วิธีอ่านรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์อาหาร
2026-07-03
รายการส่วนผสมอาหารจะแสดงส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในอาหารบรรจุห่อ ส่วนผสมจะแสดงรายการโดยเรียงตามน้ำหนักจากมากไปหาน้อย ซึ่งหมายถึงส่วนผสมที่มีอยู่ใน t
Span 80 กับ Tween 80: ความแตกต่าง การใช้งาน และวิธีการใช้งานร่วมกัน
2026-07-01
สแปน 80 และทวีน 80 มาจากโมเลกุลเดียวกัน ใช้ในอุตสาหกรรมเดียวกัน และปรากฏบนแค็ตตาล็อกของซัพพลายเออร์ราวกับว่าสามารถใช้แทนกันได้
โพลีซอร์เบต 60 กับ โพลีซอร์เบต 80: ความแตกต่าง การใช้งาน และวิธีการเลือก
2026-06-29
Polysorbate 60 และ Polysorbate 80 เป็นอิมัลซิไฟเออร์อาหารสองชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก พวกมันใช้แกนหลักโมเลกุลเดียวกัน ปรากฏในกรอบการกำกับดูแลเดียวกัน และมักถูกระบุว่าใช้แทนกันได้ในแค็ตตาล็อกของซัพพลายเออร์ ในการใช้งานหลายอย่างมันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ในกรณีอื่นๆ การใช้ผิดจะบ่อนทำลายประสิทธิภาพของการกำหนดสูตรอย่างเงียบๆ ในลักษณะที่ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะปรากฏ
DMG กับ GMS: อะไรคือความแตกต่าง?
2026-06-24
DMG และ GMS ปรากฏบนแค็ตตาล็อกซัพพลายเออร์และข้อมูลจำเพาะของส่วนผสม ซึ่งบางครั้งอาจระบุเป็นทางเลือก หรือบางครั้งก็เหมือนกับว่าเป็นสิ่งเดียวกัน มันไม่ได้ — และการแทนที่อย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่ปรับสูตรของคุณเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยกว่าที่ขนมอบค้างเร็วกว่าที่คาดไว้หรือวิปปิ้งท็อปปิ้งล้มลงบนชั้นวาง
1970-01-01
Sorbitan Monolaurate ใช้ทำอะไร
2026-06-17
Sorbitan monolaurate (ชื่อทางการค้า: Span 20 รหัสวัตถุเจือปนอาหาร: E493) เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ไม่มีไอออนิกที่ผลิตโดยเอสเทอริฟายเออร์ซอร์บิทอลด้วยกรดลอริก ซึ่งเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางที่ได้มาจากน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์ม มีค่า HLB ประมาณ 8.6 ทำให้เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ชอบน้ำมากที่สุดในตระกูลซอร์บิแทนเอสเตอร์
วิปปิ้งครีมผงสำหรับร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์
2026-06-15
ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ไม่สามารถซื้อส่วนผสมที่มีพฤติกรรมแตกต่างออกไปทุกครั้งได้ ครีมเหลวแตกต่างกันไปตามฤดูกาลและซัพพลายเออร์ — ผงวิปปิ้งครีม ม
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เริ่มมีรายได้เป็นกอบเป็นกำ
กำไรในประเทศของคุณวันนี้!
รับใบเสนอราคาทันทีเลย
อีเมล
Whatsapp
ส่งสายมาหาเรา
ชื่อ:
*
อีเมล:
โทร/ WhatsApp:
Company Name:
*
ความต้องการของคุณ:
ส่ง
.jpg)
