Abstrak：Mono Propylene Glycol adalah zat yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau bahan dalam banyak produk kosmetik dan kebersihan. Otoritas pangan AS dan Eropa telah menyatakan secara umum aman untuk digunakan dalam makanan. Namun, hal ini menjadi kontroversial karena juga merupakan bahan antibeku. Hal ini menimbulkan kekhawatiran kesehatan tentang kemungkinan efek racun dari mengonsumsi makanan yang mengandungnya. Artikel ini menyelidiki apa itu Mono Propylene Glycol, mengapa digunakan dan apakah berbahaya bagi kesehatan Anda.
Kata kunci:bahan makanan Mono Propylene Glycol makanan kesehatan MPG
1.Apa itu Mono Propilen Glikol?Mono Propylene Glycol adalah bahan tambahan makanan sintetis yang termasuk dalam kelompok kimia yang sama dengan alkohol. Ini adalah cairan tidak berwarna, tidak berbau, sedikit seperti sirup yang sedikit lebih kental dari air. Praktis tidak ada rasa (1). Selain itu, ia dapat melarutkan beberapa zat lebih baik daripada air dan juga bagus dalam mempertahankan kelembapan. Hal ini membuatnya sangat berguna sebagai bahan tambahan makanan, sehingga dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan olahan dan minuman. Food and Drug Administration (FDA) telah mengklasifikasikan Mono Propylene Glycol sebagai bahan tambahan yang "secara umum diakui aman" untuk digunakan dalam makanan. Ini digunakan untuk menyerap air berlebih dan menjaga kelembapan pada obat-obatan, kosmetik, atau produk makanan tertentu.
Nama lain yang dikenalnya antara lain:
● Propanadiol
● Metil etil glikol
● Trimetil glikol
● Dihidroksipropana
Mono Propylene Glycol terkadang bingung dengan etilen glikol, karena keduanya digunakan dalam antibeku karena titik lelehnya yang rendah. Namun, kedua zat ini bukanlah zat yang sama. Etilen glikol sangat beracun bagi manusia dan tidak digunakan dalam produk makanan.
2. Dimana dan Bagaimana Cara Penggunaannya?
Mono Propylene Glycol umumnya digunakan sebagai bahan tambahan untuk membantu pengolahan makanan dan memperbaiki tekstur, rasa, penampilan dan umur simpannya. Dalam makanan, Mono Propylene Glycol dapat digunakan dengan cara berikut:
● Bahan anti-caking: Membantu mencegah komponen makanan saling menempel dan menggumpal, seperti pada sup kering atau keju parut.
● Antioksidan: Memperpanjang umur simpan makanan dengan melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh oksigen.
● Pembawa: Melarutkan bahan tambahan makanan atau nutrisi lain yang akan digunakan dalam pengolahan, seperti pewarna, perasa, atau antioksidan.
● Penguat adonan: Mengubah pati dan gluten dalam adonan agar lebih stabil.
● Pengemulsi: Mencegah pemisahan bahan makanan, seperti minyak dan cuka dalam saus salad.
● Pelestarian kelembapan: Membantu makanan mempertahankan tingkat kelembapan yang stabil dan mencegahnya mengering. Contohnya termasuk marshmallow, serpihan kelapa, dan kacang-kacangan.
● Alat bantu pengolahan: Digunakan untuk meningkatkan daya tarik atau kegunaan suatu makanan, misalnya untuk membuat suatu cairan menjadi lebih jernih.
● Penstabil dan pengental: Dapat digunakan untuk menyatukan komponen makanan atau mengentalkannya selama dan setelah pemrosesan.
● Texturizer: Dapat mengubah tampilan atau rasa di mulut suatu makanan.
Mono Propylene Glycol umumnya ditemukan dalam banyak makanan kemasan, seperti campuran minuman, dressing, sup kering, campuran kue, minuman ringan, popcorn, pewarna makanan, makanan cepat saji, roti dan produk susu. Ini juga digunakan dalam obat-obatan suntik, seperti lorazepam, dan dalam beberapa krim dan salep yang dioleskan pada kulit, seperti kortikosteroid. Karena sifat kimianya, ia juga ditemukan dalam berbagai macam produk kebersihan dan kosmetik. Selain itu, digunakan dalam produk industri seperti cat, antibeku, asap buatan, dan rokok elektrik.
2.1.Makanan yang Mengandung Mono Propilen Glikol
Banyak makanan yang mengandung daftar bahan cucian juga mengandung Mono Propylene Glycol. Beberapa makanan kemasan yang umum mengandungnya antara lain sup kering dan campuran bumbu, bumbu perendam dan saus salad, serta campuran kue untuk produk seperti kue, pancake, dan muffin. Dalam dunia minuman, minuman ringan, teh beraroma, campuran minuman bubuk, dan minuman beralkohol juga mungkin mengandung Mono Propylene Glycol. Ini juga digunakan dalam beberapa ekstrak penyedap untuk kue, serta dalam beberapa jenis pewarna makanan.
Mono Propylene Glycol juga cukup umum ditemukan pada makanan cepat saji, produk berbahan dasar roti, makanan ringan olahan, popcorn rasa, dan frosting kue. Makanan penutup panggang yang sudah jadi dan didistribusikan secara massal seperti brownies, kue, dan cupcakes juga mungkin mengandung bahan kimia ini. Bahkan beberapa rasa es krim mengandung Mono Propylene Glycol.
Marshmallow, parutan kelapa kering, dan bahkan beberapa kaleng kacang mengandung Mono Propylene Glycol, karena membantu mempertahankan tingkat kelembapan yang dapat diterima dalam makanan tersebut.
3.Argumen Penggunaan Mono Propilen Glikol dalam Makanan atau Kosmetik
Mono Propylene Glycol sebagai bahan tambahan makanan langsung dan tidak langsung adalah “Umumnya Diakui Sebagai Aman” (GRAS) oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). Di Eropa, hanya diperbolehkan digunakan sebagai pelarut atau pengemulsi, dan tidak boleh melebihi 0,45 gram per pon pada produk akhir.
Selain penderita alergi, atau kasus konsumsi berlebihan, belum ada kasus lain yang dilaporkan mengenai efek buruk atau racun pada makanan. Faktanya, profil toksisitasnya sangat rendah, dan kejadian toksisitas jarang terjadi.
Faktanya, sebagian besar kasus keracunan disebabkan oleh pengobatan dosis tinggi atau keadaan yang tidak biasa, seperti seseorang yang meminum isi kantong es. Sampai saat ini, tidak ada laporan yang menunjukkan bahwa hal ini terkait dengan kanker atau masalah kesehatan reproduksi, dan tidak ada laporan kematian akibat konsumsinya.
Untuk informasi lebih lanjut, selamat datang untuk menandai situs web kami： https://www.cnchemsino.com/id/
Hubungi kami untuk harga dan detailnya:marketing@cnchemsino.com
Daftar Pengemulsi
Tentang Kami
