DESKRIPSI
Ester sorbitan memiliki sifat pengemulsi, pendispersi, dan pembasahan yang kuat, serta merupakan pengental, pelumas, penstabil, dan penghilang busa yang baik. Penggunaan ester sorbitan sangat luas. Bahan tambahan makanan span berfungsi sebagai pengemulsi pada mentega roti dan kue, meningkatkan pembengkakan, dan mencegah staling. Pengemulsi span juga digunakan dalam desain krim pencuci mulut. Perhatikan bahwa pengemulsi ester Sorbitan harus disimpan di tempat sejuk, berventilasi, dan kering pada suhu kamar.