Полисорбат 80 VS. Полисорбат 20: Каква е разликата

Дата:2024-06-05

Прочетете:

Споделете:

В ежедневните продукти като храна, фармацевтични продукти и козметика добавките са жизненоважни. Полисорбат 80 и полисорбат 20, и двете повърхностно активни вещества, се срещат често. Въпреки сходните им имена, те имат различни приложения. Тази статия ще изясни различията между Polysorbate 80 и Polysorbate 20, като ще помогне за по-доброто разбиране на тяхната полезност в различни контексти.

Какво представляват полисорбатите?

Полисорбатите са група синтетични емулгатори, широко използвани в хранително-вкусовата и козметичната промишленост. Те се получават от сорбитол, захарен алкохол и етиленов оксид. Полисорбатите се характеризират със способността си да понижават повърхностното напрежение между съставките, което спомага за стабилизиране на смеси от масло и вода.

Полисорбатимогат да функционират като емулгатори, стабилизатори и разтворители. Най-често използваните полисорбати са полисорбат 20, полисорбат 40, полисорбат 60 и полисорбат 80, всеки от които се различава по броя на свързаните етиленоксидни единици.

Какво представлява полисорбат 80?

Полисорбат 80 за продажба се нарича още полиоксиетилен (20) сорбитан моноолеат. Това е нейонно повърхностноактивно вещество и емулгатор, широко използван в множество индустрии, като хранителна, козметична и фармацевтична. Подобно на други полисорбати, той се произвежда чрез химическа реакция между сорбитол (захарен алкохол) и етиленов оксид. "80" показва вида на естера на мастната киселина (олеинова киселина), използван в неговия синтез.

Полисорбат 80 e433 превъзхожда смесването на вещества на водна и маслена основа, което го прави решаващ в преработени храни като сладолед, дресинги за салати и печени изделия. Той също така служи като стабилизатор във ваксини и лекарства, като осигурява равномерно разпределение на активните съставки.

Какво представлява полисорбат 20?

Полисорбат 20 за продажба е известен като полиоксиетилен (20) сорбитан монолаурат. „20“ в името му показва, че съдържа 20 единици етиленов оксид на молекула. Полисорбат 20 е нейонно повърхностноактивно вещество и емулгатор, получен от химическата реакция на сорбитол, захарен алкохол и етиленов оксид. Той е част от по-голямата група полисорбати, които се използват за подпомагане на смесването и стабилизирането на съставки, които обикновено не се смесват добре, като масло и вода.Полисорбат 20 емулгатор се използва главно в козметични продукти и продукти за лична хигиена.

Каква е разликата между полисорбат 80 и полисорбат 20?

Име	Полисорбат 80	Полисорбат 20
Химично наименование	Полиоксиетилен (20) сорбитан моноолеат	Полиоксиетилен (20) сорбитан монолаурат
ЕИО NO.	E433	E432
CAS №	CAS № 9005-65-6	CAS № 9005-64-5
Единици за етиленов оксид	20
Източник	Сорбитол и олеинова киселина	Сорбитол и лауринова киселина
Стойност на HLB	Приблизително 15	Приблизително 16.7
Външен вид	Вискозна течност с кехлибарен цвят	Бледо жълта до жълта течност
Разтворимост	Разтворим във вода, етанол, метанол; слабо разтворим в масла	Разтворим във вода, етанол, метанол; умерено разтворим в масла
Приложения в хранително-вкусовата промишленост	- Сладолед: Предотвратява образуването на ледени кристали, подобрявайки гладкостта и кремообразността. - Салатни дресинги и сосове: Поддържа маслото и водата емулгирани, осигурявайки постоянна текстура. - Печени изделия: Подобрява кондиционирането на тестото, обема и срока на годност.	- Ароматни масла: Използват се за разтваряне на ароматни масла в напитки и други хранителни продукти. -Подобряване на консистенцията: Понякога се използва за подобряване на текстурата в различни хранителни приложения.
Приложения за козметика и лична хигиена	- Лосиони и кремове: Смесва масло и вода, осигурявайки гладка, хомогенна текстура. -Шампоани и балсами: Разпределя маслата и активните съставки равномерно, подобрявайки ефикасността. - Препарати за премахване на грим: Ефективно разтваря и премахва грима, дори водоустойчиви продукти.	- Почистващи средства за лице: Мек и ефективен при емулгиране на масла, което го прави подходящ за чувствителна кожа. - Лосиони и овлажнители: Помага за включването на етерични масла във формули на водна основа. - Масла за баня: Разпръсква масла във водата за баня, създавайки еднообразно и луксозно изживяване при къпане.
Фармацевтични приложения	- Инжекционни разтвори: Стабилизира активните съставки, осигурявайки равномерно разпределение. - Ваксини: Запазва потентността и ефикасността по време на съхранение и транспорт. - Локални препарати: Създава гладки, лесни за нанасяне кремове и мехлеми.	- Локални и перорални лекарства: Използва се за подобряване на разтворимостта и стабилността на активните съставки. - Меки формули: Подходящ за формули, изискващи нежно емулгиране.
Индустриални приложения	- Производство на текстил: Действа като омокрящ агент, подобрявайки проникването и равномерността на боята. - Бои и покрития: Подобрява разстилаемостта и стабилността на продуктите.	- По-меки приложения: Използва се във формули, където се изисква по-нежен емулгатор, като например в някои индустриални почистващи продукти.
Безопасност и регулаторен статус	И двете са общопризнати като безопасни (GRAS) от регулаторни агенции като FDA и EFSA.

Купете Полисорбат 80 и Полисорбат 20 от CHEMSINO

Chemsino Firm е водещ професионален доставчик и производител на хранителни добавки, базиран в Китай.Полисорбат 80и Polysorbate 20 се продават във фирма Chemsino. Нашият ангажимент към качеството и иновациите гарантира, че предоставяме първокласни емулгатори за храни, за да отговорим на разнообразните нужди на нашата глобална клиентела.

За информация за цените и за заявка на безплатни проби от нашите емулгатори Polysorbate 80 и Polysorbate 20, моля свържете се с нас. Нашият екип е готов да предостави подробна информация за продукта и да ви помогне с вашата поръчка.

Последен: Анализ на добавките върху препечен хляб

07 2022 Aug

Следващ: Какви емулгатори се използват в сладкарството и шоколада

03 2024 Jun

Свързан блог

Използване на емулгатори за подобряване на стабилността на разбитите продукти

27 Sep 2024

Разбитите продукти, като бита сметана, мусове и немлечни топинги, са ценени заради леката си, ефирна текстура и гладка консистенция. Постигането на тази идеална текстура изисква прецизност, особено когато става въпрос за стабилизиране на въздуха в продукта. Това е мястото, където емулгаторите стават от съществено значение.

Приложение на молекулярно дестилирани моноглицериди в сладолед

07 Aug 2022

През последните години, с развитието на икономиката, хранително-вкусовата промишленост се развива бързо. Пазарът има все по-високи изисквания към качеството на сладоледа.

Какво е CITREM и защо е важен за храната

25 Nov 2024

В необятния свят на хранителната наука и технологии съществува забележителна съставка, която тихо революционизира начина, по който се наслаждаваме на любимите си храни. Въведете емулгатор CITREM, известен също като естери на лимонена киселина на моно- и диглицериди. В тази статия ще проучим защо CITREM се превръща в най-популярния емулгатор в съвременното производство на храни и как е от полза както за производителите, така и за потребителите.