Полісорбат 80 VS. Полісорбат 20: у чому різниця

Дата:2024-06-05

Прочитайте:

Поділіться:

У повсякденних продуктах, таких як продукти харчування, фармацевтичні препарати та косметика, добавки життєво важливі. Полісорбат 80 і полісорбат 20, обидва поверхнево-активні речовини, зазвичай зустрічаються. Незважаючи на схожі назви, вони мають різне застосування. Ця стаття прояснить відмінності між полісорбатом 80 і полісорбатом 20, допомагаючи краще зрозуміти їх корисність у різних контекстах.

Що таке полісорбати?

Полісорбати - це група синтетичних емульгаторів, які широко використовуються в харчовій і косметичній промисловості. Їх отримують із сорбіту, цукрового спирту та етиленоксиду. Полісорбати характеризуються своєю здатністю знижувати поверхневий натяг між інгредієнтами, що допомагає стабілізувати суміші олії та води.

полісорбатиможуть функціонувати як емульгатори, стабілізатори та солюбілізатори. Найбільш часто використовуваними полісорбатами є полісорбат 20, полісорбат 40, полісорбат 60 і полісорбат 80, кожен з яких відрізняється кількістю приєднаних одиниць етиленоксиду.

Що таке полісорбат 80?

Полісорбат 80 для продажу також називають поліоксиетилен (20) сорбітан моноолеатом. Це неіонна поверхнево-активна речовина та емульгатор, який широко використовується в багатьох галузях промисловості, таких як харчова, косметична та фармацевтична. Подібно до інших полісорбатів, він утворюється в результаті хімічної реакції між сорбітом (цукровим спиртом) і етиленоксидом. «80» вказує на тип складного ефіру жирної кислоти (олеїнової кислоти), який використовується в його синтезі.

Полісорбат 80 e433 відмінно підходить для змішування речовин на основі води та олії, що робить його ключовим у оброблених харчових продуктах, таких як морозиво, салатні заправки та випічка. Він також служить стабілізатором у вакцинах і ліках, забезпечуючи рівномірний розподіл активних інгредієнтів.

Що таке полісорбат 20?

Полісорбат 20 для продажу відомий як поліоксиетилен (20) сорбітан монолаурат. «20» у його назві означає, що він містить 20 одиниць етиленоксиду на молекулу. Полісорбат 20 — це неіонна поверхнево-активна речовина та емульгатор, отриманий в результаті хімічної реакції сорбіту, цукрового спирту та етиленоксиду. Це частина більшої групи полісорбатів, які використовуються для змішування та стабілізації інгредієнтів, які зазвичай погано змішуються, наприклад олії та води.Емульгатор полісорбат 20 в основному використовується в косметиці та засобах особистої гігієни.

Яка різниця між полісорбатом 80 і полісорбатом 20?

Ім'я	Полісорбат 80	Полісорбат 20
Хімічна назва	Поліоксіетилен (20) сорбітан моноолеат	Поліоксіетилен (20) сорбітан монолаурат
EEC NO.	E433	E432
CAS №	CAS № 9005-65-6	CAS № 9005-64-5
Одиниці окису етилену	20
Джерело	Сорбіт і олеїнова кислота	Сорбіт і лауринова кислота
Значення HLB	Приблизно 15	Приблизно 16.7
Зовнішній вигляд	В'язка рідина бурштинового кольору	Рідина від блідо-жовтого до жовтого кольору
Розчинність	Розчинний у воді, етанолі, метанолі; малорозчинний в олії	Розчинний у воді, етанолі, метанолі; помірно розчинний в олії
Застосування в харчовій промисловості	- Морозиво: запобігає утворенню кристалів льоду, покращуючи гладкість і вершковість. - Салатні заправки та соуси: зберігає емульсію олії та води, забезпечуючи стабільну текстуру. - Хлібобулочні вироби: покращує кондиціонування тіста, об’єм і термін зберігання.	- Ароматичні олії: використовуються для розчинення ароматичних олій у напоях та інших харчових продуктах. -Покращення консистенції: іноді використовується для покращення текстури в різних харчових продуктах.
Косметика та засоби особистої гігієни	- Лосьйони та креми: змішують олію та воду, створюючи гладку, однорідну текстуру. - Шампуні та кондиціонери: Рівномірно розподіляє масла та активні інгредієнти, підвищуючи ефективність. - Засоби для зняття макіяжу: ефективно розчиняють і видаляють макіяж, навіть водостійкі продукти.	- Очищувальні засоби для обличчя: м’які та ефективні для емульгування олій, що робить його придатним для чутливої шкіри. - Лосьйони та зволожуючі креми: Допомагає включати ефірні олії в склади на водній основі. - Олії для ванн: розподіляє олії у воді для ванн, створюючи рівномірний і розкішний досвід купання.
Фармацевтичні програми	- Розчини для ін'єкцій: стабілізують активні інгредієнти, забезпечуючи рівномірний розподіл. - Вакцини: зберігає силу та ефективність під час зберігання та транспортування. - Препарати для місцевого застосування: створює гладкі креми та мазі, які легко наносяться.	- Препарати для місцевого застосування та перорального застосування: використовуються для покращення розчинності та стабільності активних інгредієнтів. - М’які склади: підходить для складів, що потребують м’якого емульгування.
Промислове застосування	- Виробництво текстилю: діє як змочувальний агент, покращуючи проникнення та однорідність барвника. - Фарби та покриття: покращує розподільність і стабільність продуктів.	- М'якше застосування: використовується в композиціях, де потрібен більш м'який емульгатор, наприклад, у деяких промислових миючих засобах.
Безпека та нормативний статус	Обидва вони загалом визнані безпечними (GRAS) регуляторними органами, такими як FDA та EFSA.

Купуйте полісорбат 80 і полісорбат 20 у CHEMSINO

Фірма Chemsino є провідним професійним постачальником і виробником харчових добавок у Китаї.Полісорбат 80і полісорбат 20 продаються на фірмі Chemsino. Наше прагнення до якості та інновацій гарантує, що ми пропонуємо харчові емульгатори найвищого рівня для задоволення різноманітних потреб наших клієнтів у всьому світі.

Щоб отримати інформацію про ціни та отримати безкоштовні зразки наших емульгаторів Polysorbate 80 і Polysorbate 20, зв’яжіться з нами. Наша команда готова надати детальну інформацію про продукт і допомогти вам із замовленням.

Останній: Аналіз добавок на тости

07 2022 Aug

Наступний: Які емульгатори використовуються в кондитерських виробах та шоколаді

03 2024 Jun

Пов'язаний блог

Пропіленгліколь в продуктах харчування

03 Nov 2023

Пропіленгліколь є універсальною і важливою харчовою добавкою. Ми можемо знайти його в списку інгредієнтів ваших улюблених харчових продуктів. І він має великий попит на світовому ринку. Якщо ви хочете розпочати бізнес з пропіленгліколю, вам слід точно знати, що таке пропіленгліколь у харчових продуктах, яка їжа містить пропіленгліколь і чи безпечний пропіленгліколь у харчових продуктах. Давайте разом розпочнемо подорож відкриття.

Як використовувати емульгатори PGMS для покращення стабільності вершків для збивання

28 Apr 2025

Вершки для збивання – це улюблена начинка для десертів, кави та тістечок, але їх ніжна структура часто призводить до здуття, сльозу або розлуки. Щоб боротися з цим, професійні пекарі та виробники продуктів харчування використовують PGMS (моностеарат пропіленгліколю), високоефективний емульгатор, який підвищує стабільність збитих вершків.

Що робить кавовий відбілювач таким гладким і кремовим

Що робить відбілювач для кави таким гладким і кремовим?

29 Oct 2025

Відбілювач кави робить кожну чашку м’якою, насиченою та ситною. У цій статті пояснюється, як емульгатори, жири, стабілізатори, підсолоджувачі та підсилювачі смаку працюють разом, щоб створити цю кремову текстуру, і як Chemsino забезпечує високоякісні інгредієнти, що стоять за цим.