| คุณสมบัติ | GMS เกรดอาหาร | GMS เกรดอุตสาหกรรม |
| ซิเทรม | มีความบริสุทธิ์สูง ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร | มีความบริสุทธิ์ต่ำกว่า ไม่ใช่เพื่อการบริโภค |
| กฎระเบียบ | ผ่านการรับรองจาก FDA (GRAS), E471, โคเชอร์, ฮาลาล | มาตรฐานเฉพาะอุตสาหกรรมและ SDS |
| ใบสมัคร | ผลิตภัณฑ์อาหาร: อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัวในขนมอบ ไอศกรีม | สินค้าที่ไม่ใช่อาหาร: สารหล่อลื่น สารเติมแต่งที่เป็นพลาสติก ตัวแทนทางเภสัชกรรม |
| ปัจจัย | GRAS สำหรับใช้ในอาหาร | กำหนดโดยการใช้ในอุตสาหกรรม การจัดการผ่าน SDS |
