Үй
Өнімдер
Эмульгаторлар тізімі
Қолданба
Галерея
Жаңалықтар
Блог
Біз туралы
Біз туралы
Бізбен хабарласыңы
Электрондық пошта:
Сіздің лауазымыңыз : Үй > Блог
Блог
Глицерин монотеаратының қандай пайдасы бар?
2023-08-15
Тағамның дәмі мен керемет сезімін беретін заттар әлемінде глицерин монотеараты (GMS) көптеген керемет нәрселер жасайтын құпия ингредиент сияқты. Бұл тағамның жақсы көрінуіне, дәмінің жақсаруына және жақсырақ болуына көмектеседі. Біздің тағамды одан да керемет ету үшін GMS не істейтінін талқылайық!
Азық-түліктегі полисорбат 80: бұл тағамды қалай жақсартады
2023-08-04
Сіз балмұздақтың неге сонша жібектей тегіс екенін немесе торттарыңыздың бірнеше күн бойы жұмсақ болып қалатынын ойлап көрдіңіз бе? Сізге Polysorbate 80 деп аталатын ас үйдегі кішкентай сиқыршымен таныстыруға рұқсат етіңіз. Бұл біздің тағамымызға қосымша керемет әсер беретін құпия ингредиент сияқты. Polysorbate 80 әлемінде және оның біздің тағамдарымызды қалай керемет ететінін тамашалайық.
DMG эмульгаторы не істейді?
2023-08-02
Сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыздың дәмдік құрылымы мен дәмін қалай сақтайтыны туралы ойландыңыз ба? Ерекше DMG эмульгаторынан басқаға қарамаңыз! Оның аты күрделі болып көрінгенімен, оның мақсаты қарапайым - тамақ әлемінде өзінің сиқырын көрсету! DMG эмульгаторының кереметтерін және оның біздің сүйікті тағамдарымызды қалай өзгертетінін ашайық.
MPG: Біздің өмірімізді жақсартатын көп мақсатты қосылыс
2023-07-27
MPG немесе монопропиленгликоль күрделі термин сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл әмбебап химиялық қосылыс біздің өмірімізге біз ойлағаннан да көп әсер етеді. Тамақты балғын ұстаудан бастап, тері өнімдерін жақсартуға дейін MPG әртүрлі салаларда маңызды  рөл атқарады. MPG ғажайыптарын және оның күнделікті тәжірибемізді қалай жақсартатынын зерттеп көрейік.
DATEM-ны әртүрлі тағамдарда қолдану
2022-11-30
DATEM деп аталатын диацетил тартрат моно-диглицеридтері 1948 жылы Құрама Штаттарда қамыр кондиционері ретінде сатылған және пісірілген тағамдарда қолданылған.
Балмұздақ үшін қоюландырғыш
2022-11-25
Сүтті емес балмұздақтардың жалпы қоюлатқыштары – гуар сағызы, ксантан сағызы, акация сағызы, карагенан және шегіртке бұршақ сағызы. Бұл ингредиенттер қаныққан кремді балмұздақтың тұтқырлығын еліктеу үшін сұйықтық құрылымын жақсарту үшін қосылады. Гуар, акация және ксантан сағызын рецептке суық кезде қосуға болады.
Балмұздақ өндірісінде қолданылатын қоспалар мен консерванттар
2022-10-31
Балмұздақтар премиум деңгейінен төмен қарай жылжып, майы азаяды және көбірек ауа қосады, кремді құрылымның жоғалуын толтыру үшін ингредиенттер қосылады.
Натрий стеароил лактилаты (E481) - эмульгатор
2022-10-20
Натрий стеароил лактилат?

Натрий стеароил лактилат немесе натрий стеароил-2-лактилат, сонымен қатар SSL (қысқарту) ретінде белгілі, бұл стеарин қышқылының натрий тұзы.
Натрий стеароил лактилаты (E481) - эмульгатор
2022-10-20
Натрий стеароил лактилат?

Натрий стеароил лактилат немесе натрий стеароил-2-лактилат, сонымен қатар SSL (қысқарту) ретінде белгілі, бұл стеарин қышқылының натрий тұзы.
Натрий стеароил лактилатының қолданылуы қандай?
2022-09-28
Натрий стероил лактилаты негізінен тамақ пен косметикада эмульгациялау және тұрақтандыру қасиеттері үшін қолданылады. Азық-түлікте SSL су мен майды бірге араластырады және көбінесе наубайханада қамырды нығайтқыш және үгінді жұмсартқыш ретінде пайдаланылады; косметикада бұл тұтқырлықты арттыратын және кондиционер болып табылады.
Неліктен біз нан жақсартатын заттарды пайдаланамыз?
2022-09-26
Нанның құрылымын (пісіру терминімен айтқанда, нанның нәзіктігін), түсін, дәмін және құрамын жақсарту үшін жақсартқыш қолданылады. Наубайшы жаңа піскен жеткізуі керек
Тосттардағы қоспаларды талдау
2022-08-07
Пісіруге арналған тағамдық қоспасы "періште" болып табылады. Жаңа піскен нан үлпілдек көрінеді, бірақ шайнайтын дәмі бар, бұл күшті клейковина агенті мен нанды жақсартатын құрал болып табылады.
Молекулярлық тазартылған моноглицеридтерді балмұздақта қолдану
2022-08-07
Соңғы жылдары экономиканың дамуымен тамақ өнеркәсібі қарқынды дамыды. Нарық балмұздақ сапасына жоғары және жоғары талаптар қояды.
Тағамдық өңдеудегі моноглицеридтердің рөлі
2022-08-07
Дистилденген моноглицерид қазіргі уақытта әлемде ең көп қолданылатын эмульгатор болып табылады, сонымен қатар ол менің елімнің тамақ өнеркәсібінде жиі қолданылатын эмульгатор болып табылады. Ол нан, печенье, торт, макарон және басқа да ұн өнімдерін өндіруде және өңдеуде қолданылғанда, ол эмульсияланып, бидай ұнының негізгі компоненттерімен әрекеттесе алады, ұн өнімдеріне жақсы сыртқы түрі мен дәмін береді.
Азық-түліктегі монопропиленгликоль қауіпсіз бе?
2022-08-07
Соңғы жылдары экономиканың дамуымен тамақ өнеркәсібі қарқынды дамыды. Нарық балмұздақ сапасына жоғары және жоғары талаптар қояды.
Эмульгаторлардың қызметі
2022-08-07
Тағамдық эмульгаторлар – физикалық әдістермен екі немесе одан да көп араласпайтын фазалардың (мысалы, май және су) дисперсияларын біркелкі құрайтын белсенді заттар.
Сіз сорбин қышқылы туралы білгіңіз келе ме?
2022-08-07
Сіз тағамдық қоспаларды барлық дерлік оралған немесе өңделген тағамдардан таба аласыз. Олар бес негізгі функцияны орындайды: қоректік заттарды жақсарту немесе сақтау, дәм мен түс жақсарту, тағамға тегіс және дәйекті құрылым беру, қышқыл балансын бақылау және денсаулықты сақтау.
 15 16 17 18
Қомақты табыс табуды бастаңыз
бүгін сіздің еліңізде пайда!
Электрондық пошта
Whatsapp