DATEM моно және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының эфирі Жеткізуші

СИПАТТАМАСЫ

Моно-және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының эфирі әдетте Datem e472e ретінде белгілі. Ins472e бар дата эмульгаторы күшті эмульгацияға, дисперсияға және қартаюға төзімділік әсерлеріне ие. Құрма тағамдық қоспасы тағамда, нанда, майда, сүтсіз кілегейде, кілегейде, сиропта және т.б. кеңінен қолданылады. Нандағы құрма өте маңызды және маңызды. Ұн сапалы және жұмысы мінсіз болған кезде e472e эмульгаторымен дайындалған нанның көлемі басқа эмульгаторларға қарағанда үлкен болады.

Моно- және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының эфирі (Datem)

Сипаттамалары

Диеталық атрибуттар: өсімдік негізіндегі, ГМО емес, глютенсіз, кето-достық

Ингредиенттер тізімі: моно-және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының эфирі

Аллергендер: жоқ

Ерігіштігі: Ыстық суда дисперсті

Қазір тегін баға ұсынысын алыңыз

Хемсино Диацетил Татар қышқылы моно- және диглицеридтердің эфирі

Қытайдағы ең жақсы азық-түлік эмульгаторларын жеткізушілердің бірі ретінде Chemsino 16 жылдан астам уақыт бойы әртүрлі қолданбалар үшін азық-түлікте Датемді зерттеуге және дамытуға міндеттелді.

Chemsino ұсынатын Datem e472e кең ассортименті моно-және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының күрделі эфирін (Datem эмульгаторы 80%), моно-және диглицеридтердің диацетил-тартар қышқылының эфирін (Datem e472e 100%), диацетил-тартар қышқылының (датем 100%), моно- және диглицеридтердің дицетил қышқылының (жоғары қышқылдың дицероидінің) эфирін қамтиды. Біздің қызметімізге e472e жоғары сапалы эмульгатор ғана емес, сонымен қатар бізде RSPO сертификаты бар. Біз Halal & Kosher сертификаттарынан, ISO22000 және ISO9001 сертификаттарынан өттік, сондықтан өнім сапасына кепілдік беріледі.

Қазір тегін баға ұсынысын алыңыз

Күні 80%

Datem80% глютен молекулаларын байланыстыратын және макромолекулалық глютен желісін құрайтын кешен құру үшін глютен ақуызымен әрекеттесе алады. Dtem e472e қамырдың серпімділігін, қаттылығын және ауа ұстағыштығын арттырады, нан көлемін арттырады және нанның ұлпа құрылымын жақсартады.

Қолданба :

Балмұздақта Datem80% үлкен мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді, нәзік және тегіс дәмді арттырады, пішінді сақтау мен тұрақтылықты жақсартады.

Эмульгатор e472e глютен желісін күштірек және сонымен бірге ұзартылатын және серпімді етеді.

Date e472e майды эмульсиялай алады, ал эмульсияланған майды глютен оңай сіңіреді, бұл механикалық өңдеу өнімділігін жақсартады.

Көбірек білу үшін > Сұрау >

Күні 100%

Датем 100% эмульгациялау, тұрақтандыру, қартаюға қарсы және балғын сақтау функцияларына ие. Нандарда, кондитерлік өнімдерде, печеньелерде, жармаларда, экструдталған тағамдарда, кремдерде, гидрленген өсімдік майларында, өсімдік майының ұнтақтарында, сорпаларда, пигментті концентраттарда және т.б.

Қолданба :

Date 100% клейковина торын күштірек және сонымен бірге ұзартқыш және серпімді етеді, бұл ауаның сақталуын арттыруға көмектеседі.

Нандағы құрма майды эмульгирлей алады, ал эмульсияланған майды глютен оңай сіңіреді, бұл механикалық өңдеу өнімділігін жақсартады.

Әсіресе торттарды бір қадаммен жасағанда, жақсы губка жасау үшін эмульгаторды қосу керек, ал Datem 100% эмульгатор жақсы таңдау болып табылады.

Көбірек білу үшін > Сұрау >

Датаның жоғары қышқылдық мәні (80-100мг KOH/г)

Датамның жоғары қышқылдық мәні негізінен нан пісіру алаңында қолданылады, ал жалпы күйі сүтті ақ ұнтақ немесе түйіршіктелген қатты зат болып табылады. Тағамдағы құрма эмульгирлеуші, тұрақтандырушы, қартаюға қарсы және балғын сақтау функцияларына ие. Датам эмульгаторы нан, торт, печенье, жарма, экструдталған тағам, кілегей және т.б.

Қолданба :

Нанның жұмсақтығын сақтайтын нанның ішкі құрылымын жақсартыңыз.

Ауа ұстау қабілетін жақсарту, әсіресе тығыздығы төмен қамырды проливациядан пісіруге ауыстыру кезінде және пісірудің бастапқы кезеңдерінде.

Пісірілген өнімдердің ылғалдылығын сақтаңыз және ауыз қуысын жақсартыңыз.

Көбірек білу үшін > Сұрау >

Дата сұйықтығы

Датам сұйықтығы негізінен пісіру алаңында қолданылады, ал жалпы күйі сүтті ақ ұнтақ немесе түйіршіктелген қатты зат болып табылады. Тағамдағы құрма эмульгирлеуші, тұрақтандырушы, қартаюға қарсы және балғын сақтау функцияларына ие. Датам эмульгаторы нан, торт, печенье, жарма, экструдталған тағам, кілегей және т.б.

Қолданба :

Нанның жұмсақтығын сақтайтын нанның ішкі құрылымын жақсартыңыз.

Пісірілген өнімдердің ылғалдылығын сақтаңыз және ауыз қуысын жақсартыңыз.

Көбірек білу үшін > Сұрау >