Apa itu Polisorbat 80?

Polisorbat 80 adalah surfaktan nonionik hidrofilik dan lipofilik yang dibuat dengan etoksilasi sorbitan dan asam oleat. Merupakan cairan kental berwarna kuning dengan nilai keseimbangan hidrofilik-lipofilik 15. Selain itu, Polisorbat 80 larut dalam air, metanol, dan etanol, serta tidak larut dalam minyak mineral. Oleh karena itu, dapat dianggap sebagai pengemulsi dan pendispersi dalam industri kosmetik, farmasi, makanan, percetakan dan pewarnaan tekstil, dan perminyakan.

Apa Kegunaan Polisorbat?

Aplikasi dalam Makanan

Polisorbat 80memiliki berbagai aplikasi dalam industri makanan. Dapat digunakan sebagai penstabil dan pengemulsi pada produk roti, seperti roti, kue, es krim, dan mentega. Dalam industri makanan, Polysorbate 80 sering berperan sebagai emulsifier, terutama pada es krim. Pada es krim dapat ditambahkan Polisorbat 80 dengan konsentrasi 0,5% (v/v) untuk membuat produk halus dan lembut, serta mudah dipegang dan memperlambat laju leleh. Penambahan Polysorbate 80 memungkinkan molekul protein dalam susu tidak sepenuhnya membungkus tetesan lemak sehingga lemak dapat berikatan silang membentuk rantai atau jaring yang mampu menampung lebih banyak udara. Pada akhirnya, ini membuat es krim menjadi lembut dan mengembang serta mempertahankan bentuknya selama proses peleburan.

Aplikasi dalam Industri Serat Tekstil

Polisorbat 80 dapat digunakan sebagai bahan antistatis, untuk tali nilon dan viscose sebagai bahan peminyak, dan sebagai bahan perantara dalam bahan peminyak serat kimia. Ini memiliki efek yang sangat baik pada proses kedap air kain dengan mengemulsi minyak silikon. Oleh karena itu, ini adalah pengemulsi yang larut dalam air, yang biasanya dicampur dengan S-80.

Aplikasi dalam Kedokteran

Polisorbat 80 dapat digunakan sebagai eksipien untuk formulasi parenteral, seperti vaksin influenza yang diproduksi di Kanada dan beberapa negara Eropa. Ini adalah pengemulsi yang luar biasa dalam pembuatan beberapa obat, seperti obat antiaritmia umum amiodarone.

Aplikasi di Laboratorium

Beberapa mikobakteri dapat menghasilkan lipase. Apabila ditambahkan campuran Polisorbat 80 dan fenol merah maka warnanya akan berubah. Ini dapat digunakan untuk identifikasi regangan. Selain itu, pada media pembiakan Mycobacterium tuberkulosis sebaiknya ditambahkan Polisorbat 80.

Perusahaan kamikimiatelah mengembangkan rangkaian pengemulsi unik yang dapat digunakan dalam berbagai aplikasi. Produk kami dijual di seluruh dunia dengan kualitas tinggi dan harga terjangkau. Selain itu, kami dapat menyediakan sampel gratis untuk pilihan Anda. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda membeli polisorbat 80 dan produk lainnya dari Chemsino.