پروپیلن گلیکول در مقابل استرهای اسیدهای چرب پروپیلن گلیکول
تاریخ:2023-12-20
بخوانید:
به اشتراک بگذارید:
آیا پروپیلن گلیکول همان استرهای پروپیلن گلیکول اسیدهای چرب است؟ کاملاً، خیر. آنها ترکیبات شیمیایی متمایز با ترکیبات، خواص و کاربردهای متفاوت هستند. در این مقاله، اجازه دهید کمی عمیق تر به برخی از تفاوت های بین پروپیلن گلیکول (PG) و پروپیلن گلیکول استرهای اسیدهای چرب (PGMS) بپردازیم.
در اینجا یک مقایسه مختصر بین دو افزودنی وجود دارد
ترکیب شیمیایی:
# استرهای پروپیلن گلیکول اسیدهای چرب (PGMS):PGMS به شکل پودر سفید یا جامد مومی است. امولسیفایرهای PGMS با شماره E477 استرهایی هستند که از واکنش پروپیلن گلیکول با اسیدهای چرب تشکیل می شوند. استرهای پروپیلن گلیکول معمولاً به عنوان PGMS40٪ و PGMS90٪ طبقه بندی می شوند که نشان دهنده غلظت های مختلف است.
# پروپیلن گلیکول (PG):پروپیلن گلیکول (PG) عمدتاً از هیدراتاسیون پروپیلن اکسید تولید می شود. این فرآیند شامل واکنش پروپیلن با اکسیژن برای تشکیل اکسید پروپیلن است که سپس با آب واکنش داده و پروپیلن گلیکول تولید می کند. فروش پروپیلن گلیکول نوعی الکل با فرمول شیمیایی C3H8O2 با شماره E E1520 می باشد. پروپیلن گلیکول e1520 مایعی بی رنگ و بی بو است که رطوبت سنجی دارد و با آب قابل اختلاط است.
کاربردهای مختلف:
استرهای پروپیلن گلیکول اسیدهای چرب
استرهای پروپیلن گلیکول اسیدهای چرب عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده استفاده می شوند. آنها معمولاً در محصولات پخته شده، محصولات لبنی، تاپینگ های زده شده، کیک ها، سس های سالاد و سایر مواد غذایی برای بهبود بافت، حس دهان و ثبات در قفسه یافت می شوند.
محصولات نانوایی: در صنعت نانوایی اغلب از امولسیفایرهای PGMS برای بهبود بافت و رطوبت محصولات پخته شده استفاده می شود. آنها می توانند به نرمی نان و ساختار خرده کیک کمک کنند.
دسرهای لبنی و منجمد: استرهای پروپیلن گلیکولدر تولید محصولات لبنی و دسرهای منجمد برای افزایش حالت خامه ای و پایداری محصولات نهایی استفاده می شود.
شکلات و شیرینی: از امولسیفایر E477 می توان در تولید شکلات و اقلام شیرینی پزی برای بهبود بافت و طعم دهان محصولات استفاده کرد.
تولید مارگارین: راز ایجاد مارگارین کامل در استفاده از آن نهفته استاسترهای پروپیلن گلیکول اسیدهای چرب. این مواد شگفت انگیز به حفظ ثبات امولسیون کمک می کنند و در عین حال کرمی بودن مارگارین را نیز بهبود می بخشند. استرهای پروپیلن گلیکول، مارگارین را به یک جایگزین محبوب برای کره سنتی تبدیل می کند.
پروپیلن گلیکول (PG)
سه نوع پروپیلن گلیکول وجود دارد که عبارتند از پروپیلن گلیکول گرید غذایی، پروپیلن گلیکول گرید صنعتی و پروپیلن گلیکول گرید USP. این بدان معناست که مواد تشکیل دهنده پروپیلن گلیکول دارای سه بخش کاربردی اصلی هستند: مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی.
موارد مصرف غذا: درجه مواد غذایی پروپیلن گلیکول را می توان در محصولات نانوایی، کلوچه، شیرینی، کیک، لبنیات و دسرهای منجمد یافت.مونوپروپیلن گلیکول e1520برای بهبود بافت، حفظ رطوبت و کیفیت کلی این محصولات استفاده می شود. همچنین، مایع پروپیلن گلیکول معمولاً به عنوان حلال برای طعم ها و رنگ ها در صنایع غذایی استفاده می شود. به توزیع یکنواخت این افزودنی ها در محصولات غذایی و نوشیدنی های مختلف کمک می کند.
کاربردهای صنعتی: گرید صنعتی پروپیلن گلیکول به طور گسترده در تولید پلاستیک، رنگ و ضد یخ استفاده می شود. علاوه بر این، پروپیلن گلیکول یک عنصر رایج در لوازم آرایشی، محصولات مراقبت از پوست و اقلام مراقبت شخصی است. مونوپروپیلن گلیکول e1520 به حفظ بافت و رطوبت این محصولات کمک می کند. تطبیق پذیری آن باعث می شود در فرآیندهای مختلف تولید ارزشمند باشد.
مصارف پزشکی و دارویی: درجه پروپیلن گلیکول USP به حل شدن و تثبیت مواد فعال کمک می کند. بنابراین،مونوپروپیلن گلیکول uspدر صنعت داروسازی برای دارورسانی در برخی داروها استفاده می شود. پروپیلن گلیکول دارویی نیز در محصولات پزشکی مانند کرم های موضعی و محلول های خوراکی استفاده می شود.
به طور خلاصه
توجه به این نکته مهم است که درک نقش ها و ویژگی های خاص PG و PGMS برای تولید کنندگان در بخش های مختلف بسیار مهم است. بنابراین، سازندگان صنایع مختلف باید افزودنیهای مناسب را با دقت انتخاب کنند. برای علاقه مندان، می توانید تمام افزودنی های غذایی ذکر شده را برای فروش در اینجا بیابید CHEMSINO. برای دریافت قیمت دقیق و نمونه رایگان با ما تماس بگیرید.
