نانوایی - تولید بهبود دهنده نان
پرمصرف ترین امولسیفایرها برای بهبود دهنده های نان عبارتند از: سدیم استئاروئیل لاکتیلات (SSL)، کلسیم استئاروئیل لاکتیلات (CSL)، مونوگلیسرید دی استیل تارتاریک اسید (Datem)، مونوگلیسرید مقطر (DMG) و غیره. ساختار، و طول عمر مفید را طولانی می کند. دوز توصیه شده معمولاً حدود 0.2٪ است. 5% (با حساب آرد).
