دی استیل تارتاریک اسید استر مونو و دی گلیسیرید DATEM تامین کننده

توضیحات

استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسرید معمولاً به نام Datem e472e شناخته می شود. امولسیفایر Datem با Ins472e دارای اثرات قوی امولسیون، پراکندگی و مقاومت در برابر پیری است. از افزودنی های غذایی خرما در مواد غذایی، نان، کره، خامه غیر لبنی، خامه، شربت و غیره استفاده می شود. خرما در نان بسیار ضروری و قابل توجه است. زمانی که آرد از کیفیت خوبی برخوردار باشد و عملکرد آن عالی باشد، حجم نان ساخته شده توسط امولسیفایر e472e بیشتر از امولسیفایرهای دیگر است.

استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسیرید (Datem)

خصوصیات

ویژگی های غذایی: گیاهی، غیر GMO، بدون گلوتن، کتو دوست

لیست مواد تشکیل دهنده: استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسیرید

آلرژن(ها): ندارد

حلالیت: در آب داغ پراکنده می شود

اکنون یک نقل قول رایگان دریافت کنید

Chemsino دی استیل تارتاریک اسید استر مونو و دی گلیسیرید

Chemsino به عنوان یکی از برترین تامین کنندگان امولسیفایر مواد غذایی در چین، بیش از 16 سال متعهد به تحقیق و توسعه Datem در مواد غذایی برای کاربردهای مختلف بوده است.

طیف گسترده ای از Datem e472e که Chemsino ارائه می کند، شامل استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسرید (امولسیفایر Datem 80%)، استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسرید (Datem e472e 100%)، دی استیل وال تارتاریک اسید (Datem اسید مونو و دی گلیسرید بالا) است. خدمات ما نه تنها شامل امولسیفایر e472e با کیفیت بالا است، بلکه دارای گواهینامه RSPO نیز می باشد. ما گواهینامه های حلال و کوشر، گواهینامه های ISO22000 و ISO9001 را گذرانده ایم، بنابراین کیفیت محصول تضمین شده است.

اکنون یک نقل قول رایگان دریافت کنید

تاریخ 80%

Datem80% می تواند با پروتئین گلوتن تعامل کند و مجموعه ای را تشکیل دهد که مولکول های گلوتن را به هم متصل کرده و یک شبکه گلوتن ماکرومولکولی را تشکیل می دهد. خرما e472e خاصیت ارتجاعی، سفتی و حفظ هوای خمیر را افزایش می دهد، حجم نان را افزایش می دهد و ساختار بافت نان را بهبود می بخشد.

برنامه :

در بستنی، Datem80% می تواند از تشکیل کریستال های یخ بزرگ جلوگیری کند، طعم لطیف و صاف را افزایش دهد و حفظ شکل و ثبات را بهبود بخشد.

امولسیفایر e472e شبکه گلوتن را قوی تر و در عین حال توسعه پذیرتر و الاستیک تر می کند.

Datem e472e می تواند روغن را امولسیون کند و روغن امولسیون شده می تواند به راحتی توسط گلوتن جذب شود که می تواند عملکرد پردازش مکانیکی را بهبود بخشد.

بیشتر بدانید > استعلام >

تاریخ 100%

خرما 100% دارای عملکردهای امولسیون کننده، تثبیت کننده، ضد پیری و تازه نگه داشتن است. در نان ها، شیرینی ها، بیسکویت ها، غلات، غذاهای اکسترود شده، خامه ها، روغن های گیاهی هیدروژنه، پودرهای چربی گیاهی، سوپ ها، کنسانتره های رنگدانه و غیره استفاده می شود.

برنامه :

خرما 100% شبکه گلوتن را قوی تر و در عین حال گسترش پذیرتر و الاستیک تر می کند که به افزایش احتباس هوا کمک می کند.

خرما در نان می تواند روغن را امولسیون کند و روغن امولسیون شده را می توان به راحتی توسط گلوتن جذب کرد که می تواند عملکرد پردازش مکانیکی را بهبود بخشد.

مخصوصاً هنگام تهیه کیک در یک مرحله برای اینکه اسفنجی خوب بسازید باید امولسیفایر اضافه کرد و امولسیفایر 100% داتم انتخاب خوبی است.

بیشتر بدانید > استعلام >

مقدار اسید بالا تاریخ (80-100mg KOH/g)

ارزش اسید بالا خرما عمدتاً در زمینه پخت استفاده می شود و حالت رایج آن پودر سفید شیری یا جامد دانه ای است. خرمای موجود در غذا دارای عملکردهای امولسیون کننده، تثبیت کننده، ضد پیری و تازه نگه داشتن است. امولسیفایر خرما در نان، کیک، بیسکویت، غلات، مواد غذایی اکسترود شده، خامه و غیره استفاده می شود.

برنامه :

ساختار درونی نان را بهبود بخشید که نان را نرم نگه می دارد.

بهبود ظرفیت نگهداری هوا به ویژه در انتقال خمیرهای با چگالی کم از حالت پخت به پخت و در مراحل اولیه پخت.

رطوبت محصولات پخته شده را حفظ کنید و حس دهان را بهبود بخشید.

بیشتر بدانید > استعلام >

مایع خرما

مایع خرما عمدتاً در زمینه پخت استفاده می شود و حالت رایج آن پودر سفید شیری یا جامد دانه ای است. خرمای موجود در غذا دارای عملکردهای امولسیون کننده، تثبیت کننده، ضد پیری و تازه نگه داشتن است. امولسیفایر خرما در نان، کیک، بیسکویت، غلات، مواد غذایی اکسترود شده، خامه و غیره استفاده می شود.

برنامه :

ساختار درونی نان را بهبود بخشید که نان را نرم نگه می دارد.

بهبود ظرفیت نگهداری هوا به ویژه در انتقال خمیرهای با چگالی کم از حالت پخت به پخت و در مراحل اولیه پخت.

رطوبت محصولات پخته شده را حفظ کنید و حس دهان را بهبود بخشید.

بیشتر بدانید > استعلام >