| ফাংশন | সুবিধা |
| তেল-জল বাঁধাই | মিশ্রণের সময় বিচ্ছেদ বা তেল বন্ধ হওয়া রোধ করে |
| পাউডার বিচ্ছুরণ | মসৃণ, গলদ-মুক্ত রিহাইড্রেশন নিশ্চিত করে |
| মাউথফিল বর্ধক | ক্রিমিনেস এবং শরীরের উন্নতি করে |
| তাপীয় স্থিতিশীলতা | উচ্চ তাপের মধ্যেও টেক্সচার বজায় রাখে |
| শেলফ-লাইফ সমর্থন | গুঁড়ো বা পেস্ট সস সময়ের সাথে অভিন্ন রাখে |
