পলিসরবেট 20 বা টুইন 20 সরবিটল এবং ওলিক অ্যাসিড থেকে উদ্ভূত হয়, যা বিভিন্ন উদ্ভিদ এবং প্রাণীর মধ্যে পাওয়া প্রাকৃতিক চর্বি। Polysorbate 20 হল একটি অয়েল-ইন-ওয়াটার (O/W) ইমালসিফায়ার যা একটি দ্রবণীয়, একটি ডিফিউজিং এজেন্ট, একটি স্টেবিলাইজার, একটি অ্যান্টিস্ট্যাটিক এজেন্ট, একটি লুব্রিকেন্ট, যেমন একটি খনিজ তেল ইমালসিফায়ার, একটি প্রসাধনী ইমালসিফায়ার এবং একটি ইমালফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং Polysorbate 20 ইমালসিফায়ার হল রঞ্জক পদার্থের জন্য কোসলভেন্ট, ফোম প্লাস্টিকের স্টেবিলাইজার, ফটোগ্রাফিক ইমালশনের জন্য সহায়ক এজেন্ট, শ্যাম্পুর জন্য সান্দ্রতা মডিফায়ার, স্পিনিং অয়েলে অ্যান্টিস্ট্যাটিক সিল্ক সিনারজিস্ট, ফাইবার প্রসেসিং এইড ইত্যাদি। পলিসরবেট 20 ইমালসিফায়ার বিশেষত Span02 ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত।