| নাম | পলিসরবেট 80 | পলিসরবেট 20 |
| রাসায়নিক নাম | Polyoxythylene (20) sorbitan monooleate | পলিঅক্সিথাইলিন (20) সরবিটান মনোলোরেট |
| ইইসি নং। | E433 | E432 |
| সিএএস নং। | সিএএস নং। 9005-65-6 | সিএএস নং। 9005-64-5 |
| ইথিলিন অক্সাইড ইউনিট | 20 | |
| উৎস | সরবিটল এবং ওলিক অ্যাসিড | সরবিটল এবং লরিক অ্যাসিড |
| এইচএলবি মান | প্রায় 15 | প্রায় 16.7 |
| চেহারা | অ্যাম্বার রঙের, সান্দ্র তরল | ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হলুদ তরল |
| দ্রাব্যতা | জলে দ্রবণীয়, ইথানল, মিথানল; তেলে সামান্য দ্রবণীয় | জলে দ্রবণীয়, ইথানল, মিথানল; তেলে মাঝারিভাবে দ্রবণীয় |
| খাদ্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন | - আইসক্রিম: বরফের স্ফটিক গঠন প্রতিরোধ করে, মসৃণতা এবং ক্রিমিনেস উন্নত করে। - সালাদ ড্রেসিংস এবং সস: তেল এবং জল ইমালসিফাইড রাখে, সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার নিশ্চিত করে। - বেকড গুডস: ময়দার কন্ডিশনিং, ভলিউম এবং শেলফ লাইফ বাড়ায়। |
- ফ্লেভার অয়েল: পানীয় এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যে গন্ধ তেল দ্রবণ করতে ব্যবহৃত হয়। সামঞ্জস্যের উন্নতি: মাঝে মাঝে বিভিন্ন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে টেক্সচার উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। |
| প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন অ্যাপ্লিকেশন | - লোশন এবং ক্রিম: তেল এবং জল মিশ্রিত করে, একটি মসৃণ, সমজাতীয় টেক্সচার প্রদান করে। -শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনার: তেল এবং সক্রিয় উপাদানগুলি সমানভাবে বিতরণ করে, কার্যকারিতা উন্নত করে। - মেকআপ রিমুভারস: কার্যকরীভাবে মেকআপ দ্রবীভূত করে এবং অপসারণ করে, এমনকি জলরোধী পণ্যও। |
- ফেসিয়াল ক্লিনজার: হালকা এবং ইমালসিফাইং তেলে কার্যকরী, এটি সংবেদনশীল ত্বকের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। - লোশন এবং ময়েশ্চারাইজার: জল-ভিত্তিক ফর্মুলেশনগুলিতে অপরিহার্য তেলগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে সহায়তা করে। - স্নানের তেল: স্নানের জলে তেল ছড়িয়ে দেয়, একটি অভিন্ন এবং বিলাসবহুল স্নানের অভিজ্ঞতা তৈরি করে। |
| ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশন | - ইনজেকশনযোগ্য সমাধান: সক্রিয় উপাদানগুলিকে স্থিতিশীল করে, সমান বিতরণ নিশ্চিত করে। - ভ্যাকসিন: স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় শক্তি এবং কার্যকারিতা বজায় রাখে। - টপিকাল প্রস্তুতি: মসৃণ, সহজে প্রয়োগ করা ক্রিম এবং মলম তৈরি করে। |
- টপিকাল এবং মৌখিক ওষুধ: সক্রিয় উপাদানগুলির দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। - হালকা ফর্মুলেশন: মৃদু ইমালসিফিকেশন প্রয়োজন এমন ফর্মুলেশনগুলির জন্য উপযুক্ত। |
| শিল্প অ্যাপ্লিকেশন | - টেক্সটাইল ম্যানুফ্যাকচারিং: ভিজানোর এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, রঞ্জক অনুপ্রবেশ এবং অভিন্নতা উন্নত করে। - পেইন্টস এবং লেপ: পণ্যের বিস্তার এবং স্থিতিশীলতা বাড়ায়। |
- হালকা অ্যাপ্লিকেশন: ফর্মুলেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে একটি মৃদু ইমালসিফায়ারের প্রয়োজন হয়, যেমন নির্দিষ্ট শিল্প পরিষ্কারের পণ্যগুলিতে। |
| নিরাপত্তা এবং নিয়ন্ত্রক অবস্থা | উভয়ই সাধারণত FDA এবং EFSA এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত। | |
.jpg)
 in Baking.jpg)
