| মাংস পণ্য | ইমালসিফায়ার ব্যবহৃত | ইমালসিফায়ারের কাজ | নিসিন ফাংশন |
| ফ্রাঙ্কফুর্টার্স / হট ডগস | মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডস,গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট(GMS 90%) | চর্বি-জলের স্থায়িত্ব বজায় রাখুন, কামড় এবং রসালতা উন্নত করুন | লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন নিয়ন্ত্রণ করে, ঠাণ্ডা শেলফ লাইফ বাড়ায় |
| রান্না করা হ্যাম / মধ্যাহ্নভোজন হ্যাম | লেসিথিন, পলিগ্লিসারল এস্টার (PGE) | জল-বাইন্ডিং উন্নত করুন, স্লাইস ভাঙ্গন হ্রাস করুন | লুণ্ঠনকারী জীব দমন করে, স্বাদের স্থায়িত্ব বজায় রাখে |
| টিনজাত মাংস (লাঞ্চের মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস) | জিএমএস,DATEM(মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডের ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টার) | তাপের অধীনে চর্বি-জল ব্যবস্থা স্থিতিশীল করুন, গঠন উন্নত করুন | স্পোর-ফর্মিং ব্যাকটেরিয়া (ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম) থেকে রক্ষা করে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করে |
| রেডি টু ইট ডেলি স্লাইস | মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডস, লেসিথিন | ইউনিফর্ম টেক্সচার প্রদান করুন, স্লাইস করার ক্ষমতা বাড়ান | কোল্ড চেইন স্টোরেজের সময় মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি রোধ করে |
| মাংস স্প্রেড এবং Pâtés | লেসিথিন, জিএমএস | মসৃণ টেক্সচার তৈরি করুন, তেল-জল বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করুন | লুণ্ঠন রোধ করে, প্যাটেস খোলা না হওয়া পর্যন্ত তাজা রাখে |
