استرهای سوربیتان سورفکتانت های غیر یونی فوق العاده ای هستند که فواید زیادی دارند. سری اسپان در طیف گسترده ای از صنایع از جمله مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود. در این پست وبلاگ، استرهای سوربیتان را با تمرکز بر رایج بررسی خواهیم کردنمونه های استرهای سوربیتانمانندسوربیتان مونولورات، سوربیتان مونو استئارات و سوربیتان مونولئات.
استرهای سوربیتان چیست؟
استری شدن سوربیتول با واحدهای چربی منجر به ایجاد استرهای اسید چرب سوربیتان می شود. سوربیتول یک الکل قند طبیعی است که می تواند از منابع زیادی مانند ذرت و سیب زمینی به دست آید. استرهای سوربیتان اغلب به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده برای امولسیون های آب در روغن (W/O) استفاده می شوند. و سری Span در طیف گسترده ای از صنایع از جمله استفاده می شودمواد غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی.
محدوده استرهای سوربیتان CHEMSINO دارای تعادل گسترده هیدروفیل-لیپوفیل (HLB) بین 1.6-8.6 است که باعث می شود هم در حلال های آلی قطبی و هم در روغن ها بسیار حل شوند. در فرمولبندیهای مختلف، استرهای سوربیتان اغلب همراه با دیگر سورفکتانتها، بهویژه پلیسورباتها، برای دستیابی به اثرات هم افزایی و افزایش امولسیونسازی استفاده میشوند.
نمونه های رایج استرهای سوربیتان
سوربیتان مونولارات (Span 20)
سوربیتان مونولارات (Span 20) ترکیبی است که از استری کردن سوربیتول با اسید لوریک تشکیل می شود. سوربیتان مونولورات یک سورفکتانت و امولسیفایر است که متعلق به کلاس استر سوربیتان است.
در اینجا برخی از جزئیات مربوط به Span 20 آمده است: فرمول شیمیایی:C18H34O6 CAS NO.: 1338-39-2 EEC NO. E493 خواص:در دمای اتاق، سوربیتان مونولورات دهیدراته شده به صورت مایع یا کرم چسبناک زرد تا کهربایی ظاهر می شود. Sorbitan Monolaurate به عنوان یکی از خانواده استرهای سوربیتان دارای مقدار HLB 8.6 است که نشان می دهد امولسیفایر آب در روغن (W/O) است. موارد استفاده:Sorbitan Monolaurate معمولاً به عنوان یک عامل امولسیون کننده در فرمولاسیون های دارویی و آرایشی استفاده می شود. در صنعت نساجی، نه تنها به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند، بلکه به عنوان یک عامل مرطوب کننده نیز عمل می کند.تک سوربیتان (Span 20)همچنین در فرآیندهای صنعتی مانند تولید الیاف مصنوعی و پلاستیک استفاده می شود.
سوربیتان مونوستئارات (Span 60)
سوربیتان مونوستئارات، همچنین به عنوان SMS یا Span 60 شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی است که از سوربیتان استری شده با اسید استئاریک سنتز می شود. سوربیتان مونو استئارات E491 یک سورفکتانت و امولسیفایر است که معمولا در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و کاربردهای صنعتی استفاده می شود.
در اینجا برخی از ویژگی ها و کاربردهای کلیدی سوربیتان مونوستئارات آورده شده است: فرمول شیمیایی:C24H46O6 CAS NO.: 1338-41-6 EEC NO. E491 خواص:اسپان 60 نوعی استر سوربیتان است، به ویژه مونو استر اسید استئاریک و سوربیتول. سوربیتان مونوستئارات به صورت پودر یا پوسته مومی سفید تا زرد روشن ظاهر می شود. سوربیتان مونوستئارات دارای مقدار HLB 4.7 است که نشان دهنده آب دوستی نسبتاً کم است. موارد استفاده:Sorbitan Monostearate کاربردهای متنوعی دارد، از جمله حفظ رطوبت مخمر و افزایش پایداری پراکندگی روغن در آب. امولسیفایر e491 یک ماده غذایی مهم است که اغلب در مخمر خشک، بستنی، شیرینی ها، شکلات، نان، کیک، خامه فرم گرفته، دسر، کره بادام زمینی و غیره دیده می شود.دهانه 60اغلب به عنوان یک عامل امولسیون کننده و تثبیت کننده در فرمولاسیون لوازم آرایشی، دارویی، خوراک، پوشش ها، منسوجات و غیره عمل می کند.
سوربیتان مونولیت (Span 80)
سوربیتان مونولئات، همچنین به عنوان Span 80 یا SMO شناخته می شود، ترکیبی است که از سوربیتان استری شده با اسید اولئیک سنتز می شود. مونولیت سوربیتان یک ماده با ارزش است که کاربردهای مفید زیادی هم در صنایع غذایی و هم در صنایع آرایشی و بهداشتی دارد.
در اینجا برخی از اطلاعات در مورد Sorbitan Monooleate آمده است: فرمول شیمیایی:C24H44O6 CAS NO.: 1338-43-8 EEC NO. E494 خواص:سوربیتان مونولئات به صورت مایع روغنی چسبناک کهربایی تا قهوه ای ظاهر می شود. Sorbitan Monooleate به شماره E E494 اختصاص دارد. مقدار HLB اسپان 80 4.3 است که نقش آن را به عنوان امولسیفایر آب در روغن (W/O) نشان می دهد. موارد استفاده:در بخش مواد غذایی، امولسیفایرها و تثبیت کننده های سوربیتان مونولئات ثبات را برای محصولات غذایی به ارمغان می آورد و به افزایش بافت و قوام آنها کمک می کند. این باعث میشود که برای تهیه بستنیهای خوشمزه، مارگارین، محصولات نانوایی، اسپریها و سسهای سالاد انتخابی محبوب باشد. در دنیای لوازم آرایشی،سوربیتان مونولیت (Span 80)یک سورفکتانت و امولسیفایر پرمصرف است. امولسیفایر Span 80 به دلیل توانایی آن در ترکیب روغن و آب با هم ارزشمند است. بنابراین، امولسیفایر سوربیتان مونولئات اغلب در لوسیون ها، کرم ها، شامپوها و سایر محصولات مراقبت از مو یافت می شود. امولسیفایر Span 80 معمولا در ترکیب با پلی سوربات 80 استفاده می شود.
کلمات پایانی
مشترکاسترهای سوربیتاننمونههایی شامل سوربیتان مونولورات، سوربیتان مونو استئارات و سوربیتان مونولئات است که هر کدام کاربردهایی در فرمولهای متنوع پیدا میکنند. این ترکیبات به بافت، پایداری و ماندگاری محصولات کمک می کنند. این مواد شیمیایی در تولید مواد غذایی، داروها و فرمولاسیون های آرایشی ضروری هستند.
.jpg)
 vs_ Sorbitan Esters in Margarine Applications.jpg)
