استرات حمض اللاكتيك من جليسريدات أحادية دي (لاكتيم)
تتمتع استرات حمض اللاكتيك المكونة من Mono وDiglycerides بنطاق تطبيق أوسع وهي عبارة عن مسحوق أبيض محب للدهون وغير أيوني مع مادة خافضة للتوتر السطحي معتمدة للشريعة اليهودية. المستحلب E472b عبارة عن مسحوق أبيض أو رقائق صلبة قابلة للذوبان بسهولة في الشحوم والزيوت الساخنة، وغير قابلة للذوبان في الماء البارد، وقابلة للانتشار في الماء الساخن.