الصفحة الرئيسية
المنتجات
قائمة المستحلب
التطبيق
معرض
أخبار
مدونة
معلومات عنا
معلومات عنا
اتصل بنا
البريد الإلكتروني:
الجوال:
ما هي كريمة خالية من الألبان وخصائصها الرئيسية؟
كريمة خالية من منتجات الألبان، والتي تسمى أيضًا باسم Coffee Mate، هي نوع من المنتجات على شكل مسحوق من خلال عملية إنتاج الاستحلاب والتجانس ومسحوق الرش. المادة الخام الرئيسية هي الزيت النباتي، وتخلط مع كمية مناسبة من الشراب، وبروتين الحليب، والمستحلب، والمثبت، وما إلى ذلك.

كمنتج خاص يختلف عن مسحوق الشحوم العام، فهو يتميز بشكل أساسي بثلاث خصائص:
1. تأثير التبييض جيد بعد خلطه مع القهوة.
2. ثبات جيد بعد الخلط مع القهوة، بدون فصل الزيت أو تكتل البروتين.
3. الطعم سلس ورقيق وغني بالحليب.

النقاط الثلاث المذكورة أعلاه ليست فقط السمات المميزة لمتة القهوة، ولكن أيضًا الصعوبات التقنية في إنتاج متة القهوة.
ما الذي يمكن أن يفعله المستحلب في كريمة خالية من الألبان؟
المستحلبات إلزامية لاستخدامها في إنتاج قهوة ميت، بشكل عام باستخدام DMG (أحادي وثنائي الجليسريد)، Span 60، لاكتيلات ستيريل الصوديوم، وما إلى ذلك. عادةً ما يفشل استخدام مستحلب واحد في تحقيق التأثير، وغالبًا ما يتم استخدام مستحلبات متعددة معًا. من الأفضل استخدام مستحلبات محبة للماء ومحبة للدهون للتركيب، من أجل لعب تأثير تآزري أفضل وجعل المنتج أكثر استقرارًا. يجب تحديد الأصناف والنسب المحددة من خلال التجارب.
application
كيمسينوالحلول
في الخاص بكمقشدة خالية من الألبان
دي إم جي
يمكن أن يساعد استخدام مستحلب DMG في كريمة خالية من الألبان على تحسين قدرة الخفق ومعدل التوسع في الكريمة الخالية من الألبان.
احصل على عرض أسعار فوري الآن
تاريخ
عادةً ما يتم استخدام مستحلب Datem في منتجات الألبان غير الألبان مع DMG، لتحقيق أفضل وظيفة من خلال الجمع بين المستحلبات المحبة للدهون والماء لضمان خلط موحد لجميع المكونات، وطعم دقيق وسلس.
احصل على عرض أسعار فوري الآن
طبقة المقابس الآمنة
يعد الجمع بين مستحلب DMG وSSL في إنتاج منتجات المقشدة غير الألبان مجموعة طبيعية أخرى من الحلول لزيادة القدرة الداعمة والقدرة على الاحتفاظ بالشكل ولتحسين طعم وملمس الكريمات غير الألبان.
احصل على عرض أسعار فوري الآن
البريد الإلكتروني
Whatsapp