پلی سوربات 80 یک سورفکتانت غیریونی آبدوست و چربی دوست است که از سوربیتان و اسید اولئیک اتوکسیله می شود. این یک مایع چسبناک به رنگ کهربایی با مقدار تعادل آبدوست-لیپوفیل 15 است. علاوه بر این، پلی سوربات 80 در آب، متانول و اتانول محلول و در روغن معدنی نامحلول است. بنابراین می توان آن را به عنوان امولسیفایر و پخش کننده در صنایع آرایشی و بهداشتی، دارویی، غذایی، چاپ و رنگرزی پارچه و صنایع نفت در نظر گرفت. کاربردهای پلی سوربات چیست؟
کاربردها در مواد غذایی
پلی سوربات 80کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی دارد. می توان از آن به عنوان تثبیت کننده و امولسیفایر در محصولات نانوایی مانند نان، کیک، بستنی و شیرینی استفاده کرد. در صنایع غذایی، پلی سوربات 80 اغلب به عنوان یک امولسیفایر به ویژه در بستنی عمل می کند. در بستنی، پلی سوربات 80 را می توان با غلظت 0.5% (v/v) اضافه کرد تا محصول صاف و خامه ای شود و همچنین به راحتی در دست نگه داشته شود و سرعت ذوب را کاهش دهد. افزودن پلی سوربات 80 به مولکول های پروتئین شیر اجازه می دهد تا قطرات چربی را به طور کامل در خود محصور نکنند تا چربی بتواند زنجیره ها یا تارهایی را تشکیل دهد که هوای بیشتری را در خود نگه دارد. در نهایت بستنی را نرم و پف دار می کند و در طول فرآیند ذوب شکل خود را حفظ می کند.
کاربردها در صنعت الیاف نساجی
پلی سوربات 80 را می توان به عنوان یک عامل ضد الکتریسیته ساکن، برای نایلون و طناب ویسکوز به عنوان عامل روغن زنی و به عنوان واسطه در روغن کاری الیاف شیمیایی استفاده کرد. با امولسیون کردن روغن سیلیکون تاثیر بسیار خوبی بر فرآیند ضد آب شدن پارچه دارد. بنابراین، این یک امولسیفایر محلول در آب است که معمولاً با S-80 مخلوط می شود.
کاربردها در پزشکی
پلی سوربات 80 می تواند به عنوان یک ماده کمکی برای فرمولاسیون تزریقی، مانند واکسن های آنفولانزا تولید شده در کانادا و برخی از کشورهای اروپایی استفاده شود. این یک امولسیفایر فوق العاده در ساخت برخی داروها مانند داروی رایج ضد آریتمی آمیودارون است.
کاربردها در آزمایشگاه
برخی از مایکوباکتری ها می توانند لیپاز تولید کنند. هنگامی که مخلوط پلی سوربات 80 و فنل قرمز اضافه شود، رنگ تغییر می کند. این می تواند برای شناسایی سویه استفاده شود. علاوه بر این در محیط کشت مایکوباکتریوم توبرکلوزیس باید پلی سوربات 80 اضافه شود. شرکت ماکمسینوطیف منحصر به فردی از امولسیفایرها را توسعه داده است که می توانند در کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار گیرند. محصولات ما در سراسر جهان با کیفیت بالا و قیمت مناسب به فروش می رسد. علاوه بر این، ما می توانیم نمونه های رایگان را برای انتخاب شما ارائه دهیم. بنابراین، پیشنهاد می کنم پلی سوربات 80 و سایر محصولات را از کمسینو خریداری کنید.
 in Foods.jpg)
